X

新加坡国菜海南鸡饭告急!粮食危机席卷世界,东南亚难以独善其身

最近新加坡人很难受,因为很多人吃不到海南鸡饭了,要知道这道菜可是被称为新加坡的“国菜”。那么为啥新加坡人吃不到海南鸡饭了呢?原因其实不复杂,那就是因为新加坡买不到鸡了,遭遇了史上最严重的“鸡荒”。众所周知,新加坡的国土面积非常狭小,仅有728.6平方公里大小,连福建省厦门市的一半面积都不到,所以农业比较不发达,主要靠港口贸易。而新加坡所需要的1/3的家禽都是从马来西亚进口,其中新加坡每个月就要从马来西亚进口大量活鸡。

但是让新加坡人头疼的是从6月起,马来西亚就开始暂停活鸡的出口,以避免其国内的活鸡短缺导致价格飙升。在马来西亚这项鸡肉禁令实施前,新加坡人已经开始抢购、囤积新鲜鸡肉,根据当地媒体的报道,新加坡一些生鲜市场和超市的鸡肉已售空。而新加坡的“鸡肉荒”害苦了很多海南鸡饭的从业者,他们不得不改行做其他餐饮食品。因为海南鸡饭这道菜是没办法用冷冻肉来替代,只能用鲜鸡肉,所以马来西亚的活鸡断供,让新加坡出现了严重的“鸡肉饭危机”,根据新加坡《海峡时报》6月1日的报道称,新加坡很多鸡肉商贩表示将停业一个月,以待局势变化。

那么问题来了,新加坡的鸡饭危机根源在哪里?东南亚也出现了粮食危机吗?

(1)新加坡的鸡饭危机根源在哪里?

那么这次的新加坡的鸡饭危机根源在哪里?说出来大家可能都不相信,在欧洲,更准确地说,在俄罗斯和乌克兰。因为自从俄乌冲突升级以来,俄罗斯和乌克兰的粮食出口遭遇到了大危机,别的不说,乌克兰的粮食就被俄罗斯人堵在港口了,这样一来,世界粮食供应难免出现较大的缺口,这就导致全球粮食价格持续走高,就比如说大米,前段时间泰国政府发言人就说越南和泰国要给大米涨涨价,不然谷贱伤农,而谷物恰好是鸡饲料的重要成分,谷物价格的上涨导致马来西亚鸡肉价格的上涨和稀缺。

而毫无疑问的是新加坡的鸡肉价格远比马来西亚要高,所以马来西亚的鸡肉商贩能卖到新加坡,那就不会留在国内,这就在一定程度上导致马来西亚鸡肉供应趋紧,所以马来西亚政府为了能够保障国内市场的鸡肉供应,于是马来西亚总理伊斯迈尔在上周宣布了鸡肉禁令,表示从6月1日开始,停止马来西亚每月多达360万只活鸡的出口,这项禁令要到国内鸡肉价格和生产恢复稳定下才来作废。不过除了活鸡出口禁令外,马来西亚也采取一些救市的举动,如取消鸡肉等食品的进口许可证、为该国家禽生产者简化补贴申请程序等的,但是在大环境面前,效果还是比较有限的。

(2)东南亚也出现了粮食危机吗?

从新加坡的“鸡荒”可以看出东南亚现在的粮食供应也多少有点问题,那么作为一大粮食出口市场大户的东南亚,也出现了粮食危机嘛?答案是肯定的,由于俄乌战争的爆发,小麦的价格节节攀升,导致大量的穷国选择购入大米,冲击了原本的大米市场;此外,俄罗斯还是化肥大户,所以制裁俄罗斯导致全球化肥价格出现了持续上涨,这对东南亚的农作物的种植都产生了巨大的影响。

因为化肥价格在过去一年就上涨了1-2倍,使得泰国、越南和菲律宾等东南亚水稻种植国的稻农都减少了化肥的使用,而化肥的减少无疑会使得水稻产量的下降,根据国际水稻研究所的估计,在下一季的水稻可能会减产10%,也就是3600万吨大米,这相当于5亿人的口粮。而在这样的情况下,粮食的价格就不可避免地会出现暴涨。

(3)结语

总而言之,不管时代如何发展,民以食为天这件事是变不了的,从新加坡遭遇海南鸡饭断供的危机,我们可以看到,全球性的粮食危机已经出现,能源和粮食成为了现在的硬通货,是每个国家的战略物资。而这个时候哪怕有钱都不是很好使,新加坡就是一个好例子,如今的新加坡人有钱也买不到马来西亚人的鲜鸡肉。所以我们必须将粮食安全牢牢控制在手上,这样才能避免有钱也买不到海南鸡饭的情况。