新加坡｜白叔在亚洲开的首家餐厅，里面居然还藏着个“英式博物馆”！

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作为一个骨灰级吃货，如果到现在你还没看过《地狱厨房》这部世界顶尖厨艺争霸赛的话，就真的说不过去了。从第一季开播以来，就有朋友不断向我们推荐该节目，原因之一就是节目里那位脾气火爆的英国名厨Gordon Ramsay。

而了解Gordon的人，一定会对那位史上最年轻的米其林三星厨师Marco Pierre White更感兴趣，毕竟就连Gordon都曾是他的徒弟呢。

或许在大部分人的刻板印象里，厨师这个职业往往与“双下巴”、“啤酒肚”脱不了关系，然而Marco的画风却十分清奇。他当年由于长得帅，可以说是到了远近闻名的地步，明明能靠脸吃饭的人却偏偏要靠才华，怪不得能迷倒一大片少女。

Marco Pierre White，曾被称为“现代烹饪之父”，是英国厨艺界首屈一指的明星厨师。作为获得米其林三星荣誉最年轻的一位chef，Gordon Ramsay、Heston Blumenthal等众多当今杰出大厨都曾师从于他。2007年，Marco首次登陆荧幕，主持了综艺节目《地狱厨房》。此后，他也多次参与到《Master Chef》节目中，并主创了《Kitchen Wars》等专题节目。

The English House

前段时间就闻说Marco在亚洲开了他的第一家餐厅The English House，没想到原来就在新加坡。刚好到新加坡出游的我们，又怎能错过这个绝佳机会！

要不是有好朋友带路，我们估计是找到天黑都找不到这里，因为餐厅到现在为止还没有设立一个正式的招牌，那块有着250年历史的老酒吧logo便是The English House的标志，大家可要认准了！

推门而进，最先映入眼帘的是那一幅幅挂在墙上的摄影作品，各位摄影发烧友可能已经开始尖叫了。

没错，这里有世界上最大的Terry O' Neill的摄影收藏，让你在用餐前，就先大饱眼福一番。

大家可别少看餐厅里的其它小摆设，它们可都是大有来头的！1900年代的旋转木马、1920年代的英王赏赐品、1964年伦敦地铁站的厕所标志、1875年的书架...观赏完一圈下来，真的忍不住感叹：Marco你确定开的不是古董店嘛？

用餐前我们还好奇地打听了一下店名的缘由，原来这家餐厅有98%的东西都产自英格兰，所以Marco才为它起名为“The English House”，可真是个有性格的chef。

而且在The English House里，每一道菜都是采用最基本的摆盘，没有其它多余的华丽点缀。因为在Marco看来，食物才是永恒的主角，味道才是真理。了解完餐厅和chef的故事之后，我们更期待了！

开胃菜｜Appetiser

- Wheelers Classic Prawn Cocktail -

这天我们是三位用餐，因为这里的菜品份量都非常大份，所以店员建议我们点两份套餐一起share就足够了。这道有点像Cocktail造型的开胃前菜，是一款非常传统的英式鸡尾酒虾沙律。

和kaka我之前吃过的鸡尾酒虾沙拉不同，这里的chef还贴心地把虾肉拆碎，再加入玫瑰酱、蛋黄酱一同拌匀，吃之前记得再挤上一点柠檬汁，口感会更清爽呢！

- Salad of Beetroot and Goats cheese -

而这道甜菜根配山羊奶酪沙拉，懂得品鉴重口味芝士的你绝对不能错过了！被称为“重口芝士王”的山羊奶酪，搭配汁水丰富的甜菜根，更能凸显它的独特酸爽口感。

特别要提一下铺在甜菜根上的糖渍核桃，店员介绍说它们的核桃要腌制足足三天，那样才够入味。难怪吃起来不会像平时的蜜糖核桃一样，甜味只是依附在表面，而是甜到入心呐！

主菜｜Main Course

- GilledDelmonico Steak of Black Angus -

主菜方面我们选择了很考验食材品质的牛扒和龙虾。尚未吃进嘴里，这道澳洲45日熟成黑安格斯肉眼扒飘来的诱人肉香，就已经把我们的心和胃都俘虏了！而且这实在的份量也太感人了吧！

这道牛扒采用了英国最传统的古式做法，不仅能够更好地锁住牛肉的汁水，牛肉自带的脂香亦能保留得更完整。

而且只有上好的澳洲安格斯牛，才能呈现出如此漂亮的粉红色，感觉吃下去的每一口都是人生啊！

经由干式熟成过的牛扒，吃起来口感如同黄油般顺滑醇香，那油脂丰腴的爆汁感太让人着迷了！

- Gilled Lobster with Herbs -

这道炙烤龙虾的卖相也太豪迈了吧，满满当当的蒜香芝士酱，厚厚地覆盖在这只个头饱满的龙虾上，隔着屏幕都能感觉到它的致命诱惑。

用叉子轻轻一挑，厚实紧致的龙虾肉表露无遗，真是馋得人想立马将它送进口中！对了，记得配上餐厅的自制蛋黄酱一起享用哦，那才叫一个鲜味呢！

甜品｜Dessert

- The Box Tree Eton Mess -

品尝完前面的菜式，终于到了kaka我最期待的甜品环节。这一杯酸酸甜甜的草莓冰淇淋，十分适合清除主菜留在味蕾上的味道呢。

- Mr White's Tiramisu -

但是要数今晚最让我心动的，绝对非这道压轴的Tiramisu莫属！The English House并没有像其它米其林餐厅一样，将它的造型做得多花俏多别致，而是用最传统的提拉米苏做法去呈现它的美味。

特浓咖啡的馥郁微甘与巧克力的香甜相互交织，没有厚重的甜腻感，只有层次分明的美妙滋味，今晚这一顿太值了！

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祝大家元宵节快乐，记得吃汤圆哦~❤

The English House

地址：28 Mohamed Sultan Road，Singapore 238972

人均：S$128

营业时间：12:00-14:30，18:00-00:00 （周一至周六）12:00-15:00，18:00-21:00（周日）

电话：+65 6545 4055

• 助理编辑：子雯

• 摄影：永泽

- The End -

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