• 11月06日 星期三

新加坡的传统名菜——海南鸡饭

哈咯大家好,我是大胖,今天,给大家带来的是新加坡的一道风景,《海南鸡饭》

食材清单:

鸡腿 6只

白米饭 2杯

鸡汤 200ml

姜 适量

葱 适量

月桂叶 1片

盐 适量

料酒 适量

烹饪步骤:

步骤1/9

新加坡的传统名菜——海南鸡饭

米饭,我没有用鸡油,但是大家记住,应该是用鸡油做。姜捣成泥状,鸡汤可以自己熬出来。

步骤2/9

新加坡的传统名菜——海南鸡饭

热锅,加油,米洗干净用油炒,保证每粒米都都用油炒过,紧接着,加入姜泥。

步骤3/9

新加坡的传统名菜——海南鸡饭

月桂叶放入米饭里面,熬好的鸡汤末过米饭。

步骤4/9

新加坡的传统名菜——海南鸡饭

开锅以后放入电饭煲,鸡汤不用多放,半个指节就可以了。

步骤5/9

新加坡的传统名菜——海南鸡饭

蒸米饭,快速蒸米,米饭有点硬。

步骤6/9

新加坡的传统名菜——海南鸡饭

鸡腿放入冷水,加入葱,姜,料酒,开锅后三分钟关火,泡十分钟。

步骤7/9

新加坡的传统名菜——海南鸡饭

取出鸡腿,去骨留肉。

步骤8/9

新加坡的传统名菜——海南鸡饭

这时候米饭差不多了,把米饭打散。

步骤9/9

新加坡的传统名菜——海南鸡饭

最后一步,鸡汤煮小青菜,清爽可口。

好,今天的这位来自新加坡的朋友,海南鸡饭就介绍到这里,欢迎下次您的到来。

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