新加坡的传统名菜——海南鸡饭
哈咯大家好,我是大胖,今天,给大家带来的是新加坡的一道风景,《海南鸡饭》
食材清单:
鸡腿 6只
白米饭 2杯
鸡汤 200ml
姜 适量
葱 适量
月桂叶 1片
盐 适量
料酒 适量
烹饪步骤:
步骤1/9

米饭,我没有用鸡油,但是大家记住,应该是用鸡油做。姜捣成泥状,鸡汤可以自己熬出来。
步骤2/9

热锅,加油,米洗干净用油炒,保证每粒米都都用油炒过,紧接着,加入姜泥。
步骤3/9

月桂叶放入米饭里面,熬好的鸡汤末过米饭。
步骤4/9

开锅以后放入电饭煲,鸡汤不用多放,半个指节就可以了。
步骤5/9

蒸米饭,快速蒸米,米饭有点硬。
步骤6/9

鸡腿放入冷水,加入葱,姜,料酒,开锅后三分钟关火,泡十分钟。
步骤7/9

取出鸡腿,去骨留肉。
步骤8/9

这时候米饭差不多了,把米饭打散。
步骤9/9

最后一步,鸡汤煮小青菜,清爽可口。
好,今天的这位来自新加坡的朋友,海南鸡饭就介绍到这里,欢迎下次您的到来。
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