巴厘岛 | 9件曾掀起度假新浪潮的经典之作 海岛控的终极梦想
巴厘岛，得益于免签、零时差这些优点，让它的热度常年飘红。但是，作为一座拥有独特文化和丰富地貌的小岛，巴厘岛拥有的绝不只有海岸，自然玩法也绝不只阳光沙滩这么简单。那些世界上最顶级的度假酒店纷纷在此设下重量级的度假宫殿，更有甚者接连投下几间分号。
如今，巴厘岛已经正式实施了“入境免隔离”政策，并重新对多个国家恢复落地签。是时候重温一下印度洋最亮眼岛屿上，那些我们太久没相见的经典奢牌作品了。
01
Amandari
Amandari是安缦品牌仅次于普吉岛Amanpuri之后的第二间作品，也是巴厘岛的开山之作。在此之前，还没有其他酒店将乌布视为度假酒店适宜“生长”的地带。而1988年，正在故里为全球第二间安缦选址的Adrian Zecha一眼相中了这片河流蜿蜒而过、梯田葱翠、仙气缭绕的山谷。
Amandari意为“平和的灵魂”，坐落于翠绿的乌布山区，把宁静的爱咏河与繁茂的绿色稻田尽收眼底。足不出户就能坐拥整个乌布山谷，望着满山满谷的绿，尽情放肆地呼吸吧。
29间典雅的独栋套房散落在翠绿的山谷中，热带园林景观的庭院穿插其间，浓绿的植被和慵懒的阳光相拥，交织出别样娴静的画面。每个房间都采用浅色线条装饰，淡雅而低调，私人凉亭、手工细编的茅草屋顶、豪华四柱大床，组成一片格外宁静的个人空间。
02
Amankila
说印尼是安缦的大本营毫不为过，毕竟是创始人Adrian Zecha的故乡，自然青睐有加，除了上文的Amandari之外，巴厘岛上还保留着拥有最纯粹气韵的安缦——Amankila。
相比Amandari所在的"兵家必争之地"乌布，位于东部曼吉斯的Amankila可能更符合安缦谜的猎奇心理。远离喧嚣的游客集中区域，以神圣的阿贡火山为背景，面朝壮阔的大海——Amankila的选址可谓安缦教科书式的。
Amankila所在的地区拥有不输乌布的梯田和媲美乌鲁瓦图的悬崖，而其“颜值担当”三层无边泳池亦是为了呼应这片层次分明的自然景观和大海的湛蓝色泽。傍晚在泳池边欣赏太阳落山，被夕阳染色的云彩倒影在平滑如镜的泳池水面上，美妙如画。
03
Four Seasons Resort
Bali at Jimbaran Bay
巴厘岛双四季不仅是巴厘岛的经典，亦是整个四季品牌旗下度假村的典范，选址乌布与金巴兰湾，雨林和海滩呼应，巴厘岛之于其他海岛最与众不同的魅力尽显无疑。而四季金巴兰（Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay）距离机场仅15分钟车程，令两家四季直接串联起一场动线完美的巴厘岛旅程。
作为首先试水巴厘岛的四季分号，巴厘岛金巴兰四季以一片奢华的海岛村庄致敬金巴兰最美的海景。坐拥这片海岸线最佳观景台, 你从四季的任何角落都可以观景冰蓝大海。
经过全新升级的金巴兰四季将所有茅草顶别墅进化为表面传统, 内心时髦的现代度假别墅。每一扇精心雕琢的巴厘岛风情木门后都藏着四季对其度假村的诠释, 进一步扩张的别墅泳池将不再是"泡脚池", 令你在晴朗蓝天之下可以享受私人戏水池的乐趣。
客房室内则回归巴厘岛风情, 手工的石雕, 用当地木材拔起的挑高, 以及看似稀疏平常的窗幔, 有意无意之间将住客送进了精心雕琢的巴厘岛府邸。而你可以在茱莉亚罗伯茨挚爱的睡床上醒来迎接巴厘岛的阳光。
来到这里, 自然不会想要错过最美日落的瞬间, 而Sundara毫无疑问是最好的观景台。伴着不断撒下的夕阳余晖, 从调酒师手中接过特调鸡尾酒, 再以金巴兰盛产的海鲜满足味蕾, 这才是对假期最好的尊重。
最后，假期需要Spa的加持,。独特的理疗方式可以舒缓疼痛, 祛除负能量, 以达到全身心的恢复以及治愈。
04
Four Seasons Resort
Bali At Sayan
巴厘岛山妍四季（Four Seasons Resort Bali At Sayan）位于乌布区的幽静山谷，建于山腰梯田与泛舟溪流边。入口位于椭圆形主楼的顶层，穿过腾空架起的长长栈桥，尽头便是标志性的空中莲池，各式客房则沿河谷而建，宁静而富有灵性。
18公顷的绿色花园、雨林和稻田中，分布着与主楼相连的18间套房和42间别墅，俯瞰着奔涌而过的阿勇河和无边无际的绿海，和海景resort相比，别有一番风味。
露台餐厅Ayung Terrace位于新月形的崖畔，享有迷人景观的爱咏露台餐厅以露天柚木餐区为特色。酒吧Jati Bar以柚木装饰而成，以全景视野和美酒闻名。由于紧邻度假村前台，酒吧也是旅行者歇脚的首选地。此外，在这里享用下午茶，爱咏河谷及周边风景亦将尽收眼底。
酒店的水疗中心除了提供传统护理项目外，在圣河水疗，旅行者还有机会学到正宗巴厘式哲学、气脉平衡、巴厘阿育吠陀、瑜伽、冥想等一系列与精神、气灵相关的养生方式。
05
Mandapa
A Ritz-Carlton Reserve
若你是丽思卡尔顿的忠粉，那它的高端休闲线、全球仅5家的Ritz-Carlton Reserve必须是你度假的首选。位于巴厘岛的Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve也是匙叉在乌布的首选之一。
隐蔽在阿勇河谷中的度假村为住客人营造了一种自然、文化和休闲相融合的度假风格，正如匙叉所提倡的放大镜式住宿体验，在这里就体现无疑。
相比清新的四季和简约的安缦，丽思的客房色调更明快，风格也更为活泼。客房中充满印尼特色的装饰画与窗框中的风景画一瞬间竟让人难以辨别。
Ritz-Carlton Reserve Mandapa拥有四间餐厅和酒吧，都以自然系的烹饪理念为概览。最具代表性的莫过于紧邻湍急阿勇河的“竹笼”KUBU餐厅，别具一格的用餐氛围和环境让这里成为入住不可错过的体验，令人印象深刻。
KUBU餐厅完全采用新鲜的当地食材，烹饪出地道的地中海风味料理，8道式的主厨精选菜单是第一次来这里的首选。
除了全日餐厅Sawah Terrace，池畔酒吧和风景绝佳的下午茶餐厅the Library以外，酒店还可以根据客人的喜好安排特别的用餐布置和体验，特别适合特别的celebration或纪念日，留下难忘的记忆。
06
COMO Shambhala Estate
清体排毒是现在健康管理的大趋势，巴厘岛几乎所有奢华酒店都提供清体排毒的疗程，然而依然无法撼动Como香巴拉庄园（COMO Shambhala Estate）在养生度假界的头牌地位。毕竟，专业事还是要靠专业人。
每一位预约健康管理疗程的客人，在check-in后就会与健康顾问见面，通过问卷和对谈了解你这趟旅行的健康诉求，你是想减重3kg还是放松减压，或者改善皮肤状态？随后，富有经验的顾问会为你度身定制一套健康计划，包括入住期间所需要摄入的饮食，参加的运动课程，以及要接受的理疗疗程等等。你所要做的就是follow这张时间表，并感受身心产生的神奇变化。
饮食调节是清体排毒的重中之重，这也是Como香巴拉最引以为傲的部分，他们坚信口味是食物的灵魂，不然再健康也无法坚持。无论是否在健康菜单内，酒店所有的菜品只采用最新鲜食材，以少油少盐的方式烹饪，美味得惊人。
除了调节饮食，运动和理疗也是轻体排毒不可或缺的部分。COMO香巴拉拥有瑜伽、中医、针灸、阿育吠陀、水疗等各方面的权威专家来安排每天的针对性项目，包括淋巴排毒按摩等20多种自行研发的亚洲和西方整全疗法，并通过瑜伽、徒步、单车等运动，交替桑拿、蒸汽浴等方式最大程度排出体内毒素。
Como Shambhala一共有5 栋度假住宅 ，根据特性分别以风、火、水、土和木命名，各有千秋。每栋别墅有4到5间充满传统巴厘岛风情的客房，共用一些设施如泳池，同时保持一定的私密性。此外还有4 栋由建筑师Cheong Yew Kuan与室内设计师Koichiro Ikebuchi联手打造的私人别墅以及5 栋拥有独立理疗室的单卧静修别墅，这些别墅的风格更为现代。无论哪一种房型，舒适度都毋庸置疑。
大多数客人在7天左右的疗程中就能看到身体开始产生明显变化，效果当然因人而异，据顾问说曾有客人一周减重7kg！但即便只有3晚或5晚的时间，COMO香巴拉希望在酒店获得的健康管理体验能够延续，养成习惯并融合到日常生活中，真正从旅行中受益。
07
Bulgari Resort Bali
巴厘岛宝格丽度假酒店（Bulgari Resort Bali）于2006年开业，是宝格丽在全球推出的第二家酒店，由世界知名建筑设计师Antonio-Citterio倾力打造，酒店曾获得2019年福布斯旅游指南五星奖。
酒店用海拔与用色，折射宝格丽珠宝的地位和气场。巴厘岛宝格丽度假酒店坐落在美丽的金巴兰湾，比邻乌鲁瓦图海神庙。酒店位于俯瞰印度洋的悬崖上，可以尽情饱览令人惊叹的悬崖美景和壮丽开阔的海景。
另外，发呆亭、浴缸、床铺、洗手盆都被幻化成珠宝托盘和珠宝盒内衬，以此暗喻入住宝格丽的宾客都是珠宝。
宝格丽巴厘岛度假酒店由64栋别墅和住宅组成，错落于巴厘最南端乌鲁瓦图区的断崖上，好似一座中世纪城堡，充满传统巴厘岛风情的同时深具独特的意大利式风格，秘密隐蔽在城墙之中。
房间个个视野绝佳，从屋里就可以俯瞰海拔150公尺的整个印度洋美景。原汁原味的巴厘岛文化，众多精美的巴厘岛古董和异国风味的艺术品美丽的宝格丽度假村，点缀着整个度假村。
在悬崖和海洋之间，长达1.5公里的海滩只能通过度假村独有的倾斜电梯到达，更显得这里有如天上人间般难得的幽静神秘,因此也得到许多明星艺人的青睐。
在印尼语中意为“灯笼”的Sangka餐厅地点非常独特，就位于悬崖边，其悠闲轻松的氛围可全天供应餐点。
2017年开业的Il Ristorante-Luca Fantin是一家温馨的36座餐厅，创造性地解读经典意大利美食，并与当地新鲜食材融合，配以精致的厨艺和意大利副主厨Fabrizio Crocetta的创意。
作为整个度假酒店放松休憩的核心，巴厘岛宝格丽水疗以无边印度洋为背景，其令人心醉及震撼的所在当属位于宝格丽水疗内的手工柚木雕花Joglo大宅。这栋从印尼东北部爪哇城市Kudus整体搬迁而来的艺术精品，在其建筑外立面，以镂空雕花的形式雕刻有源自爪哇、中国、阿拉伯元素及Kudus城内留存的关于印度教的传统图案，在夜色下尤显辉煌。
经验丰富的SPA专家为您带来精心细腻的呵护体验，包括运用珍贵精油和植物的全身按摩、将加热后的火山熔岩石放置于身体，帮助您彻底放松，解除压力。
08
Capella Ubud, Bali
有人说，嘉佩乐是一位造梦者。从重返殖民地时代的新加坡嘉佩乐，到再述30年代上海滩风情的建业里嘉佩乐，它的每一次出现都令酒店爱好者肾上腺激素上升，充满惊喜，当然也包括这家巴厘岛乌布嘉佩乐（Capella Ubud, Bali）。
这藏于茂密森林22座超豪华帐篷式别墅是在乌布隐居期间的绝佳居所。酒店完全交由园林大师Bill Bensley，所要呈现的是一间极尽奢华的丛林帐篷营地。
Bill在设计客舍时，把嘉佩乐的住客都假设为“19世纪初抵临巴厘岛的欧洲移民”，精美绝伦的巴厘岛吊门、兽皮纹座椅、原始材质打造的四柱帐幔床是对当时欧洲移民巴厘岛生活的美妙追忆。
22顶豪华单卧帐篷别墅与1间双卧室小屋。如同一处一处生态避难所，整个施工期间不砍伐树木，用当地原始地貌来铺设出神秘的野奢世界。
酒店还会将嘉佩乐招牌的图书馆建在稻田边，并在密林中设置帐篷式健身房、Auriga Spa和花园式餐饮据点。
在食材丰富的巴厘岛，每尝每新的时令菜品能让你大快朵颐。酒店内的餐厅，提供最新鲜的食材与极富创造力的美食。你既可以品尝到互动式亚洲烧烤，也能在池畔酒吧品尝各色鸡尾酒，还能在星空下，伴着篝火与烤棉花糖聆听一首管弦乐小夜曲。
度假村还拥有自己的蜂蜜农场，咖啡、茶和可可种植园，你可以在里面学习烹饪课程，或者在私人向导的带领下开启极具冒险精神的丛林训练营与山地自行车之旅。
结束一切之后，再到酒店的水疗中心Auriga Spa享受温泉理疗。
09
Alila Uluwatu, Bali
巴厘岛是一个拥有丰富文化和宗教传统的国家，乌鲁瓦图神庙在当地被称为 Pura Luhur Uluwatu，意为“土地的尽头，神圣的起源”。是巴厘岛九个主要定向寺庙之一，也是整个岛上最壮观的寺庙之一，坐落在海拔约 70 米的陡峭悬崖上。
这处天地之间的景观百年之前有人垂青，如今自然也有人钟爱。
阿丽拉乌鲁瓦图（Alila Uluwatu）大胆掀掉了巴厘岛标志的茅草屋顶，转而铺上火山岩为客舍吸热，开创了巴厘岛度假村的设计和环保风潮。繁复的巴厘岛木雕在酒店内荡然无存，取而代之的是极简的线条、当地材质创作的当代艺术品、循环水营造的景观水系。发呆亭更是神来之笔，被进化成鸟笼，高悬于悬崖边缘。
Alila Uluwatu并未在房型上大做文章，而是用简单的1到3卧别墅布局整个度假村。每栋别墅都由白色地砖铺就, 并大片使用卧榻, 皮革以及木质颠覆传统巴厘岛建筑的茅草屋顶, 时髦而先锋的设计让整个酒店毫无悬念地成为全岛最具辨识度的酒店之一。
但无论室内的营造多么的出色, 海岛上的水元素永远都占据主角地位。Alila Uluwatu每栋别墅的室外空间都以直线条勾勒, 在尽头以鸟笼发呆亭收尾, 焦黑的火山岩为白色的泳池镶上边框, 而屋顶的火山岩则负责吸热, 保持室内的凉爽。
尽管在Alila Uluwatu酒店内各处都散落了鸟笼, 从客房, 到餐厅，好像俄罗斯方块一样以不同的几何形状黏在建筑上。
但毫无疑问, 悬崖边才是它们的终极归宿, 那些悬浮于峭壁白浪之上的方格子让人惊叹, 成为欣赏自然力量的最好观望亭。而这样的景观注定成为新人们许下终生预定的梦幻地点。
酒店体量不大, 但你尽可以在这里享受Alila的养生回复奇效, 而以Alila最负盛名的Spa不可不试。
这么看来，落户于度假海岛，巴厘岛上的这些奢牌酒店们其实颇有些“不务正业”，既没有过度开发家门口的沙滩海水，反而转头将宗教遗产、稻田文化、茂密丛林研究了个透。不过，谁说这样的海岛就不让人喜爱呢？
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