云霄的这个小果子，连苏轼都赞叹不已

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在福建、广东等地，一些公司会把金枣盆栽放在门口，寓意着“大吉大利”。但真正爱吃金枣的人少之又少，因为大多金枣皮厚微酸、带有麻苦感，籽粒还多。不过很多家庭新年的饭桌上，总是不能缺少那盘金枣。因为颜色看着特别喜气，大鱼大肉之后吃几颗还能解腻。

小时候吃金枣时总是小心翼翼，表皮很厚，果肉酸甜也捉摸不定，吃多了嘴唇总是麻麻的。要是一不小心咬破了果核，嘴里的苦涩，就更是让人心生懊恼。

记忆里的金枣，尝着有如年轻时对人生的迷惘一样，为了生活只能厚皮，往往还带着辛辣苦涩，籽多，更像是一路走来少不了的坎坷。

但偶尔那么一两颗软嫩香甜的金枣，还是让人忍不住地一次次“探险”。后来才发现，原来有些金枣，皮薄肉嫩，吃了不涩嘴，从皮到果肉都是满满的甜。

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云霄县下河乡的村落多沿乌山山脉东北侧条状分布，气温偏低，日温差相对比全县大多数的乡镇大，灌溉方便，是全县水果主产区之一，素称“水果之乡”。

于明万历时期开始引进云霄县下河乡的金枣，历史上又称“霞河金枣”，是下河乡的主种水果品种之一，主要供鲜食和金枣精制品的原料。

其实“下河金枣”的美味，是有秘诀的。只有经过嫁接的果树，才能保持其优良性状。土柚子当砧木，金枣枝条作接穗，这样生长出来的金枣皮薄肉嫩，橙黄泛金，枣皮质如幼桔，色香味俱佳。

“下河金枣”皮嫩脆，咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”

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2012年，下河金枣经原国家工商行政管理总局商标局核准注册为中华人民共和国地理标志证明商标。

小巧的金枣还能做成蜜饯等食品，甜金枣为喜庆时节上乘佳品。而咸金枣可药用，深受广大百姓喜爱。清末民国初，下河金枣就开始远销新加坡、香港等东南亚各国和地区。

金枣的皮有股自然的芳香，连皮带瓤地吃一颗下河金枣，把金枣的维生素C都吃下。袖珍的下河金枣，外表玲珑治愈人心，果肉滋润了我们的冬季。