怀念妈妈包的韭菜馅饺子
2021/12/29(星期三)
地点：新加坡海峡
船名：EVER---STRONG
事件：怀念妈妈包的韭菜馅饺子
26号，马来西亚巴生港锚地，听说妈妈住院，
27号，马来西亚巴生港锚地，听说妈妈病危，
28号，马来西亚巴生港码头，听说妈妈挂水中，
29号，早晨，新加坡海峡，听说妈妈已去世。
从此，世间没有妈妈，再也吃不到妈妈亲手包的饺子！
我是一名普通的远洋船员，每次出海回来，在家第一天，必做的也是最开心的三件事，就是理发，泡澡，吃饺子。
我们的职业，就是长期在海上漂泊，所以理发，这件普通的事，对我们来讲都是件不太会的蹩脚的活，平时就是在同事之间找一个会一点的，或者说经常帮别人理的。至于说效果怎么样，我们不是太关心，结果是能理短就行。现在回家了，爱美之心还是有的嘛，所以第一件事就是去理发店先理个发。
理完发，紧接着就是去公共浴池泡个澡，入池后那抛弃烦恼，抛弃纷争，抛弃委屈，抛弃一切，四大皆空的状态，真的是非常的美妙！泡二十分钟，然后再找个师傅，浑身上下搓一遍，捶一边，从此脱胎换骨，重获新生。
到家，妈妈早已把韭菜买好，理好，洗好，晾好，切好，馅拌好，面活好，就等着我开始包了。
这个时候，每次都是我最最开心最最幸福的时刻，妈妈擀皮，我包饺子，聊着家常！妈妈会把我没在家这段时间所有的家长里短给我聊个遍，某某家老人去世了，某某家孩子考上大学了，某某家儿子结婚又离婚啦等等。这时，我基本做个忠实的听众就好了，偶尔插句话或者偶尔“嗯”两句，就算是回应着，当然有我比较关心的事，我也会多问几句！
妈妈擀的饺子皮偏小，很圆，随着擀面杖在她手里飞速地转动，一会功夫，我的面前就堆满了饺子皮。为了防止饺子皮黏在一起，这时，妈妈会自动停下手中的擀面杖，开始帮我包饺子。那速度，那花边，熟练的很，就像变魔术似的，这时我面前的饺子皮又飞速的减少了。到最后饺子包完，我和妈妈包的饺子基本上就是一人一半。
有一次，妈妈聊到一件事，让我很感动。
她说去我舅舅家玩，无意中聊到我喜欢吃饺子的问题，我舅舅说我喜欢吃芹菜馅的饺子，那次我在他家吃了两大碗，我妈立刻反驳道，我最喜欢吃的是韭菜馅的，每次我回家，必包韭菜馅的饺子给我吃，一副坚定而自豪的神情，好像全世界最懂我的，只有她而已！
说实话，我真的是很喜欢吃韭菜馅的饺子，从小到大，一如既往。有时半个月不吃韭菜馅的饺子，脑子里想一想，嘴里马上就流口水，一副很馋的样子，感觉如果马上能吃到韭菜馅的饺子就能上天的那种发自内心的幸福！
其实，喜欢吃什么馅的饺子，每个人口味都不一样，但基本上都遗传于自己父母亲或者家庭的习惯。
记得小时候，我们家门前有一大片菜地，有韭菜，辣椒，茄子，豆角，萝卜等，每次都是我爸把长相好的韭菜，也就是那种又粗又短又嫩的，拿去市场卖，至于那些在菜地边边角角的长的又细又长的随手割下来，让我们这些孩子们慢慢地剥，慢慢地理，然后做馅来包饺子吃。那时我们小，剥这些“细牛毛”，真的是一件苦差事，心里边有一百个不愿意，心想为啥不把那些好的韭菜给我们剥呢，粗的好剥，剥完了我们就可以出去玩呢！
渐渐长大了，懂事了，我们也变得有耐心了，再细的韭菜，再不好剥的韭菜，到我们手里，也是三下五除二，一会儿就剥完啦！
就是因为便利，门口长有韭菜，所以我们从小到大，饺子一直是吃韭菜馅的，口中的味蕾早就适应并喜欢上了那清香可口的韭菜味。
包好饺子，接下来就是揣大蒜，文明一点说就是捣蒜。
别人家吃饺子，也许还要炒几个菜，喝点小酒什么的，我们家没有，有香醋和蒜泥就行了。
揣大蒜，很简单，就是把剥好了的蒜头洗净后放在蒜臼子里揣碎就行，这里面有个小窍门，就是一定要放点盐，这样蒜头才不会乱蹦乱跳，揣出来的蒜泥才细腻可口。蒜泥，香醋，麻油一拌，那就是吃饺子的绝配啊！
随着饺子煮好，热气腾腾地端上桌，蘸着蒜泥入口的一刹那，味蕾得到满足的幸福感油然而生，感觉这就是全世界最美最美的美食啦！
这时候，吃着饺子，看着电视，幸福无比，虽不是大年三十，却胜似大年三十！这时我放的电视基本都是《开门大吉》，我就喜欢看尼格买提主持的这档综艺节目。如果没有这档节目，我就尽量放西藏电视台或者广西电视台播放的《西游记》，因为妈妈就喜欢看孙猴子。如果没看到孙猴子，妈妈就会说：好长时间没看到孙猴子啦！
这一天，幸福，对我来讲很简单，就是理发，泡澡，吃饺子，特别是吃妈妈亲手包的韭菜馅的饺子。
这样的开心时刻，在我每次休假的这段时间里，基本上每十天半个月左右重复一次，一直到我又再次出海，我又开始思念妈妈包的韭菜馅饺子……
如今，得到噩耗，老妈过世，如果再次回到老家，再也看不到那熟悉的身影，那看到儿子回来时激动的笑容，那发自内心的去买韭菜来包饺子给儿子吃的骑着三轮车的背影！
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