原生态美食，三养胶麦米粉

胶麦是生长在海拔1800米以上高寒地带的草本植物，为谷类的一种，主要利用的部分是成熟的种子和绿色的顶穗，野生裸燕麦含有丰富的营养素，现代科学证明，野生胶麦富含人体所必需之营养组分：核甘酸、有机铬（三价）、铁、钙、锌、硒、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B、肌醇、可溶性膳食纤维、胶原蛋白和各种人体必需的氨基酸。可以说，作为粮食，三养胶麦是一种优质的健康食品，经过高科技进一步萃取深加工做成胶麦相关产品后，为现代人健康带来福音！

多年前覃辉跃、周毅琼夫妇俩在看到胶麦有这种特性后，心想能不能把胶麦跟我们本地的桂林米粉结合在一起，创出一种既健康又美味的食品呢？桂林米粉是世界上最古老的米质快餐，最健康的原生态美食，最具发展潜力的美食产业。桂林米粉绝不仅仅是一种食品，它承载着桂林的历史、故事，更是一种情结。据统计，在桂林这座500万人口的城市，就有3500多家桂林米粉店，而以“桂林米粉”为招牌的店面，在全国超万家。如何能让海外华人和外国人都能品尝到最正宗的桂林米粉？要解决这个问题并不容易。

经过走访市场，和请教相关的专业人士，夫妇俩觉得这种想法可行，而且市场前景很大，可以当成一个事业做，于是2010年桂林三养胶麦生态食疗产业有限责任公司成立了，公司是一家集研发、生产、销售生态健康食品、中央厨房配送、健康方便快消食品于一体的高新企业。

覃跃辉不但是公司创始人，还是一名研发人员，多年来一直从事方便健康主食的研发，作为桂林人，能将桂林米粉保质保鲜输送到世界各地一直他们的心愿。然而湿米粉能长时间保鲜抗老化不断条是摆在面前最大的难题.......公司成立了一支由医生、营养师、特膳工程师、食品专家、设备专家组成的团队不断实验和摸索。

2015年被评为桂林市农业产业化龙头企业，2017年获国家高新技术企业、2018年获得企业技术中心认证、2019年入库广西瞪羚企业，取得了“农产品加工大户”及“广西特产行销全国核心品牌”称号，桂林米粉行业协会会长单位。2018年取得出口食品生产企业备案证明、美国FDA备案、香港优质正印、HACCP质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系认证。

三养公司历时多年技术攻关，成功攻克了桂林鲜湿米粉常温保质期短和加工中淀粉老化断条两大关键技术难题，自主研发生产的鲜湿方便桂林米粉（发明专利号：ZL201410391495.5）采用桂林米粉传统工艺，创造性的结合UHT瞬时超高温+物理灭菌法，不添加任何防腐剂，采用无菌包装，常温下保质期可达12个月，只需沸水冲泡60秒即可食用，终于，在2016年底，团队突破了关键性技术瓶颈，取得了历史性的突破-----桂林鲜湿米粉的保质保鲜达12个月，并获得国家专利，米粉保鲜技术国际首创！随着保鲜技术的突破，一系列的保鲜面、杂粮米粉等产品迎刃而解，小米粉做成大产业指日可待。终于实现桂林米粉插上翅膀飞向全世界的梦想！

公司目前已建成10条保鲜米粉生产线，3条配料包生产线，日均产能米粉20万袋/套。

三养易食鲜湿米粉将传统的制作工艺和具有国家发明专利的米粉保鲜技术相结合，不仅具有鲜嫩、Q弹、爽滑的鲜湿桂林米粉特色，而且零添零防腐沸水冲泡1分钟即可食用，方便快捷正宗地道，宛如现做。三养公司是首家保鲜桂林米粉出口企业，目前已出口至美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、新西兰、日本、泰国等国。

三养胶麦公司，在努力完善自身发展的情形下，不断扩宽销售渠道，希望更多的人能吃到原生态的桂林米粉，除此以外，公司还积极参与公益事业，把企业文化渗透到生产和生活中去，2020年的疫情，牵动着全社会的力量，三养公司筹集160箱桂林米粉向武汉输送，为广西援鄂抗疫医疗队送去来自家乡的关怀和牵挂。（文：陈媛）