• 11月27日 星期三

有一种亲切的闽味情怀叫海螺潗市

曾厝垵,中国最文艺渔村

别名曾里,又称曾家沃、曾家湾

位于厦门岛东南部,至今已有八百多年历史

这里有很多民宿、富有情调的咖啡厅

餐吧、个性小店在此云集

从这里步行可至环岛路旁的海边沙滩

只需要几分钟

步行到厦门大学也仅几站地

文艺小清新们最佳旅游所在

同时也是吃货们的天堂

曾厝垵小吃琳琅满目

有一种亲切的闽味情怀叫海螺潗市

如果你还为曾厝垵的拥挤而抓狂,那么不如去集合厦门地道古早味小吃的海螺潗市中寻找慰藉吧。海螺潗市位于环岛路曾厝垵海鲜坊2号楼KFC旁,从本土文艺餐厅、街头小馆到街边小摊,这里不仅集合了众多美而精致的厦门地道古早味,也不乏其它闽地特色小吃。在这里都是平价消费,就像一个自由贸易市场一样,这里兼容地域文化底蕴及时尚艺术气质,希望以独有的文化感知成就城市旅游目的地第一站,为来到曾厝垵的你传递厦门独有的城市古早味魅力。

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进入海螺潗市首先映入眼帘的是赖皮鸭,面皮薄而香,有着蓬松的口感,涂上了浓稠的甜面酱,鲜香的酱汁中带着一丝甜蜜,亲切的味道!烤鸭肉很扎实,也很有嚼劲,鸭皮脆脆的,让人垂涎欲滴。我光是看着已经围着满满当当的食客就已经哈喇子流了一地了,酥脆的鸭皮,裹上特制的面皮,那个味道超级赞,还有独具特色的香酥鸭骨,话不多说直接给你们看这充满诱惑的美食。

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一边还有蓬松香甜,云朵般柔软的酥起儿舒芙蕾,糟了,是心动的感觉!松饼两面微焦,内里湿润,现打奶油,配上不同口味水果片,出品稳定,专程打卡也很值得!

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邻档是美食家烧仙草,郎阿姆出品,秋天来一碗去火润燥,有奶茶和蜂蜜两种,甜甜暖暖很贴心,烧仙草Q弹爽滑的口感,清甜不腻的味道,也可以搭配芋圆、蜜豆、鲜果、西米、花生等丰富的配料,吃完后再将香甜的蜂蜜或者奶茶汤水喝下肚,润肺又暖胃,舒服极了!新加坡风味的豆花,软嫩滑爽,铺满红豆再来一块萌萌哒的猫爪棉花糖,小孩和少女心的你最爱!可现吃,也有好看可爱的外带包装~

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第三家,大唐渔将出品手卷,除了我们常见的紫菜外皮包裹成圆锥体状外,他们家最有意思是还套上一个甜筒的酥皮,可以大口大口的吃,深在场食客欢迎。

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肥喵食堂,芋圆椰奶,Q弹的芋圆搭配红豆、椰奶,口感软糯香甜,是女生非常喜爱的甜品。

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渔村烧烤,秉承麻、辣、鲜、香的渔民传统理念,欲将此烧烤精神做到极致。各类肉串色泽晶莹剔透,金黄诱人,美味飘香,老少皆宜。

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家里的手工鱼丸一碗Q弹嫩滑,一口弹牙,晶莹透亮,味鲜并且超级Q弹,吃一次就忘不了!他们家的肉燕皮薄馅厚,皮几乎透明,煮熟后晶莹剔透,舀一个放入口中,嫩滑脆口,柔软而有弹性。

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觅食纪,出品潮汕无米粿,无米粿俗称水晶包,是广东省潮州地区汉族传统名小吃。无米粿的馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋……旧时潮汕人多地少,是个严重的缺粮区。为填饱肚子,潮汕人想尽办法。心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭出。“无米粿”便是婆娘们变幻出来的无米之炊。他们家现煎现吃,趁热吃最好吃!

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过井闽南海蛎煎,用闽南话讲海蛎煎是蚵仔煎,是闽南当地特有的小吃,各地都有区别和特色。原料是海蛎!吃时配着蒜泥、沙茶酱、芫荽、辣酱等佐料,美味可口,鲜香四溢,配上前面的家里手工鱼丸汤,简直连舌头都会一起吞下去!

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这样微凉的夜里,来汤小管与章小鱼点一碗咕噜咕噜的关东煮,整个人都融化了!满满都是新鲜小管和章鱼覆盖,汤汁淡雅温和,不带侵略性,每一样煮物都保留自身风味,一扫关东煮传统概念的“浓香咸”。

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第十家,大饭桶家的拳头母,以猪瘦肉和猪肉筋制成,形状就像拳头一样,也因此得以这个名字,至于拳头母的制作工序,是很讲究的!筋道可口不负霸气之名,广受欢迎的闽南风味小吃。

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吉大吉,阿利哥,都出品酸奶水果捞,多种水果切成小块,泡在酸奶中既可以吃到多种多样的水果,同时还能补充蛋白质!最爱的酸奶和水果都在一起了,酸甜可口,清凉开胃!

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古早味臭豆腐,爱者甘之如饴,厌者避之不及。还有各种大肠小肠,肉肠以及米肠,是糯米控和香肠控的最爱哦,一口咬下去肉香四溢,尤其是大肠的糯米饭口感香甜软Q,香肠香气十足口感扎实,满满的暖意和幸福的味道,美味到极致!真是在极度饥饿时对肚皮最大的犒赏和恩赐。

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祝大吉的一份金牌醋肉,看起来相貌平平的醋肉其实是个不动声色的味蕾杀手;每一块都是用猪里脊肉手工捶打而成,各个个大饱满,融合了传统的老厦门味与粤式手法,搭配山楂熬制的酸甜酱,皮脆肉香,饱满而不腻!金黄色的表皮,淡淡的醋香,外酥里嫩的口感,一口一个完全停不下来!

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品上品糕点,纯手工,现打现做,绿豆芝麻等多种口味,在物质极度丰富的今天,闽南小时候过年吃的糕点,已经变成了日常必备的吃食,香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感!

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味中味五香面,五香面当然少不了五香,炸五香也是厦门大众化传统名点,他们家真材实料手工制作的刚炸出五香色泽金黄,喷香诱人,五香炸得外酥里嫩,一口咬下满嘴留香,简直让人忍不住大快朵颐!下面的面条伴着酱汁,味美郁浓,爽滑可口~

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杯装的满满一杯麻辣小章鱼,一口一个,根本停不下来~

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还有炸的外酥里嫩,香气四溢的肉排~

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最后可以在离开潗市的大门左侧尝一下Kissmido自制软冰淇淋。但他们家最特别的要数生姜口味的手工冰淇淋,“不走寻常路”的口味,有着粉粉嫩嫩的鹅蛋黄色泽,口味倒不显突兀,生姜的隐约辣度在后,令传统的冰淇淋味道更像是冲刷味蕾的清口之作,这股味道真的是很难用文字勾勒的奇妙感,令人印象深刻。

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环岛路边海面的平静与曾厝垵的热闹暧昧了黄昏,

夜幕降临潗市所有小吃倾巢而出,

联袂出演闽南小吃街的精彩“大戏”。

潗市用质朴的味道,

分享独特的闽南美食文化与市井百态。

走街串巷只为搜罗最地道的古早味道,

用心记录传统美食与风土人情,

让海螺潗市成为闽南味道的标志。

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