美味实验室｜治愈系甜甜圈，元气女孩的最爱

常常在想，汉堡、薯条、披萨这些传统西式餐饮在生活中都唾手可得，为什么甜甜圈，这个好莱坞电影中“熟悉又陌生”的傲娇妹让我们始终在追寻，却从来求而不得。

不负时光，这份苦等在美味实验室6月课程公布的那一刻得以终结。

用发酵过的面团在180℃油温下保持150秒，快速炸熟，冷却后切开注入蛋奶卡士达酱，再撒上糖粉，那猶如丝绸般光滑的巧克力脆皮，滿滿地覆蓋在炸好的面包圈上，柔软酥脆的口感加上香氣滿满的奶香面包，满口流淌的都是甜香滋味，超级满足！像甜甜圈这样颜值与实力兼具的选手实在不太多，说是最正宗最地道的美式经典风味也不为过了。

Donuts的起源

Donuts，在台湾叫多纳滋，在香港叫冬甩，更知名的名字是叫甜甜圈。

关于甜甜圈的起源是有争议的，有人认为，甜甜圈是19世纪荷兰油蛋糕的变种；也有美国船员声称是由自己在1847发明的这种环形面包圈，起因是厌恶普通油炸饼那总是炸不熟的中心部分，于是就用船上的胡椒罐子在面团的中心打了一个洞，再下锅炸就是外焦内软了。不管怎样，最终是美国人把甜甜圈发扬光大的。

为什么甜甜圈中间有个洞？

其实这里面有一段战火纷飞中的浪漫故事。

一战时有不少女性志愿者奔赴前线，为士兵们提供食物，当时由于物资匮乏，这些甜甜圈被生产出来时还附上一张纸条：“As you go through life make this your goal: Watch the doughnut, notthe hole.”（“盯着你的甜甜圈，而不是整天盯着它的洞。”）就像乐观主义者看到一杯半满的水，而悲观主义者只能看到一杯半空的水。在前线，想想“我还有个这么大的甜甜圈”，而非纠结于“我的甜甜圈缺了个洞”，显然是更积极的态度。正是这样的信念让美国人在战场上捷报频传。

为什么好莱坞的警察手里总有一个甜甜圈？

就跟我们下了夜班或者宵夜时间，时间短、肚子饿，都喜欢找个粉店嗦碗粉是一样的情节。

而在美国，到处都是甜甜圈店，而且很多甜甜圈店都是24小时营业，自然而然就成了清晨和半夜值班警察解馋的好去处。

除了咖啡，甜甜圈还可以有其它搭档

美国是世界上最大的甜甜圈消费国，很多美国人的一天是从一杯咖啡和一个甜甜圈开始的。

不止在美国，在东南亚，尤其是新加坡、菲律宾、泰国、印尼等国，街边到处都活跃着甜甜圈的身影。据说，菲律宾一年的甜甜圈消费1亿美金。

甜甜圈是一种油炸面包，表面装饰各色巧克力。作为甜点食用的，尤其在下午茶时间，一杯红茶配上一个甜甜圈，那令人回味的感觉绝不输咖啡加甜甜圈。

听说过不如亲自试过，这个周末，美味实验室等你。

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