新加坡头条
你知道吗？
每四个新加坡人就有三个是华人
而本地华人的组成少不了19世纪
从福建、潮汕、客家、海南迁移到这谋生的人
当他们离乡别井的时候
自然会将自己的家乡味带到了异乡
而这些味道渐渐的演变成了新加坡的味道
舌尖君寻觅了一些新加坡的古早味
如果你是来自于上述地区
那你应该会感受到一丝丝家乡的味道
这些古早店能在新加坡屹立不倒超过半个世纪
一定有他们的过人之处
Love Confectionery
这是一家主打西式传统的面包店，穿过透明的橱窗可以看到各种各样的奶油蛋糕切片。虽然只是很简单的奶油蛋糕，但是能让很多人慕名而来一定有它独特的过人之处。
这里最热销的蛋糕口味是花生口味，但不管是简单的巧克力米、杏仁碎片夹心，还是色彩斑斓的巧克力米，吃到的都是小时候的味道。蛋糕体不仅松软而且湿润度和甜度都恰到好处，即使是中间的奶油夹心也不会腻，反而有锦上添花的感觉。
这家店的性价比超级高，普通蛋糕切片只要S$1-S$1.3，在现在的新加坡怕是没有几家能如此便宜了。虽然蛋糕的卖相早已比不过现在的新派甜点，但口味口感上可依旧保持着当年的水准。
地址：Blk 122 Bukit Merah Lane 1, #01-60, S150122
营业时间：12pm – 10pm
Ng Kim Lee
位于武吉之马区的一家传统糕饼店，已经有超过60年的历史。店面按照传统的装修方式布置，远远看过去就非常的抢眼。你能想到的传统糕点都是黄锦利的招牌糕点。很多新加坡的潮州家庭都会来这里订嫁女饼。
门口的两个透明玻璃柜台，一侧放满了西式传统的cheese cake和慕斯蛋糕，另外一侧则放满了潮州式传统饼类，中西两手抓。
这款迷你小蛋糕，新加坡人称之为mini UOF muffin，有七八种不同的口味（推荐香蕉核桃，真的嚼得到大粒的核桃）小小的一个对爱美的女孩子来说又解馋又不担心破坏身材，对聚会来说很多口味可以和朋友和家人一起分享。
地址：4 Chun Tin Road Singapore 599591
营业时间：9am – 9pm (Mon-Sat), 9pm – 1pm (Sun)
Balmoral Bakery
新加坡在1965年独立，这家店就在同年的12月开业。这家店的老板很喜欢一切关于英伦的东西，所以店面选用了苏格兰一座城堡的名字，店里买的很多也是英国的传统甜点想Butter Cake, Rum Ball和Beef Pie等等。
在这里最受欢迎的应该是充满浓浓buttercream的Cream Horns还有传统的英式牛肉派。
地址：105 Clementi Road Street 12 (Sunset Way) #01-06, S120105
营业时间：9am – 8pm Daily
Le Café Confectionery & Pastry
如果你现在来到丽英，你还以看到老板娘穿着标志性的无袖裙子和戴着橘色眼镜。这家店在middle road已经开了超过60年。
很多人知道丽英是因为他们的豆花挞。奶油味浓厚的挞皮加上特别顺滑的豆花内陷，入口冰冰凉凉的，豆花陷特别的顺滑。除了原味之外，还推出了6个不同的口味。
除了豆花挞，黄梨挞和黑森林蛋糕也是他们店的招牌。很多产品都要提前预定，不然都会很快卖完。
地址：264 Middle Road, David Elias Building, S188990
营业时间：Mon–Sat: 10.30am – 7pm; Sun & PH: 10.30am – 4pm
Dona Manis Cake Shop
在Katong Shopping Centre地下一层的角落，有一间不是很起眼的老式烘焙店。从制作到售卖都在这间小店里，可能你会觉得这就是一家老人家在经营的蛋糕店，但是这里所推出的香蕉派受到了很多人的欢迎。
这里出炉的香蕉派被称为新加坡最好吃的香蕉派，在其他地方都很少看见。充满奶油香的饼皮搭配软糯的香蕉内陷，入口可以感受到香甜的香蕉块，派的面上撒上了椰丝，别有一番风味。
地址：865 Mountbatten Road, #B1-93, Katong Shopping Centre, S437844
营业时间：Daily 1030am-5pm
Poh Cheu
宝洲现在是有第二代接手经营，这里的笋粿和红龟粿都是他们的明星产品。红龟粿是流行于福建地区的一种祭祀食物，将米磨成粉之后，压紧去水分，包入内陷，入模印图案，最后将其底面抹油放在弓蕉叶上大火蒸制就大功告成了。
Poh Cheu的红龟粿一共有十种口味，因为口味太多店家还贴心的做了口味合集版的供大家挑选。做粿的店千千万，这一家的口感最特别，外皮薄厚适中，软嫩有嚼劲，馅料不管是从视觉还是味觉都是大满足。
舌尖君最爱的是芋头口味，芋头是福建和潮汕地区很爱用的食材，一口咬下去绵密的口感真的好满足。除了经典的花生，豆沙口味，这里还有热门的榴梿和黑芝麻等口味。这家店的粿通常在下午三四点就所剩无几了。
地址: 11 North Buona Vista Road, #01-05, The Metropolis, S138589
营业时间: Daily 11am – 10pm
Sing Hon Loong Bakery
新丰隆面包厂，至今已有五十多年的历史，单听这个名字可能并没有很熟悉，但是这家面包却可能是最多新加坡人吃过的，大名鼎鼎的亚坤吐司用的就是它家的吐司。
没有什么过多的花招，买的就是最最传统的面包。早早去的时候可能会碰到面包新出来的样子，整个场子里弥漫着麦香的味道。而且他们是24小时营业，轮班制作面包，可想而知新加坡需要面包的量有多少。
看着师傅利落的削去上面靠黑的顶，然后切成一片一片的打包好，整个过程行云流水，分分钟治好你的强迫症。就算是对传统面包不太感兴趣，这里也很适合来当作旅游景点看看，看看新加坡以前的样子，看看亚坤所卖的面包从何而来。
地址：4 Whampoa Dr, S327715
营业时间：24小时营业
Lam Yeo Coffee Powder
新加坡的古早味除了糕点，粿和面包，怎么能少了地道的南洋咖啡呢？这家南阳咖啡粉制造厂位于马里是他路，已经有快60年的历史了。每次经过这家店都觉得有种时空穿越的感觉，每样东西都是那么的复古。店里满满的咖啡香，闻到都很想来上一杯咖啡。
在这里，除了能找到传统的南洋咖啡粉，还能买到精品咖啡豆。店主陈先生从一个咖啡销售员出身，后来开设了自己的咖啡工厂，只售卖高品质的南洋咖啡粉，渐渐的产生也一批忠实客户。
到后来由他的儿子接手，除了维持好南洋咖啡粉的品质，为了和现代市场接轨，开始经营年轻市场很受欢迎的精品咖啡。
地址：328 Balestier Rd, Singapore 329760
营业时间：Mon-Sat: 9am-7pm
从前的日子时间走的很慢
他们可以把生活过成自己想要的样子
而现在我们追求努力地奋斗
能在异乡寻求自己家乡的味道是一种安全感
真正的古早味都要在深巷子里才能找到
经过一番辛苦才得到的美味格外好吃不是么
你还知道哪些罕为人知的古早味
小编就在这里等你和我分享你的美食情怀
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