13款当季最流行的爆品，你更喜欢哪一款？

烘焙无界，技术有方。

烘焙无忧邀请你一起免费学习夏季烘焙爆品~

太突然了！烘焙无忧联合掌温烘焙技术研发中心，又要搞事情了。对于这个夏季来说，产品应用才是最重要的，什么样的产品更受欢迎，如何让产品投放市场利益最大化，烘焙无忧特邀10位行业名师，以夏季为主题，带来了一场精彩的烘焙爆品秀，秀出你的烘焙人生！

李英（Li Ying）

用自己拼来的一个可能， 回敬所有人说的不可能。

李老师进入法式西点行业，凭借其丰富的职业经验和行业口碑，在甜品事业有一席之地。精通研发设计各类烘焙产品与制作，曾任职于多家五星级酒店及高端烘焙连锁饼店主厨，学生遍布全国，十余年烘焙实战技术与经验，对市场和产品有自己独特眼光和心得，注重学员理论解析+实践操作。

7.22

黑糖珍珠

奶茶盒子

黑糖珍珠奶茶盒子

香浓奶茶，加上QQ的黑糖珍珠，一口就爆浆的珍珠瀑布，每个人吃后都脏爆了，就是这一款蛋糕界新网红，最近被微博，小红书，票圈。

賈建剛（Jia Jiangang）

拼搏到感动自己

努力到无能为力

2004年进入食品行业。2005年在法国系统学习面包

2008年自主创业积累了大量的实战经验

2010年投身教育行业，主要从事面包，西点研发教学工作，国内外技术培训。2017年复华餐饮集团，担任研发总监，负责面包.西点.咖啡等项目研发，国际烘焙市场考察

现任北京银河路科技烘焙技术应用研发

7.23

乳酪蛋糕

披萨盒子

桑格利亚乳酪蛋糕

灵感源于一个月前看到的一篇文章《即将消失的桑格利亚》实际上是以前号称西班牙国饮的一款用葡萄酒或者威士忌调制的微酒精饮品，我把它加胶原蛋白肽调成了一种啫喱，浇在香草芝士蛋糕的上面，口感清爽不腻，非常适合夏日出品

披萨盒子

第一次看到这个产品是在米兰的一家披萨餐厅，外观比较像我们中国的韭菜盒子，里面的配料也可以随心搭配，比起常见的那些平的披萨，这款可以说是不挑烤炉，在家也可以轻松烤出薄饼披萨般的外壳

赵凯（Zhao Kai）

把握好每个阶段，努力做到最好。

2014年 入围世界巧克力大师赛、2015年 我是主厨（金奖）

2015年 嘉利 宝巧克力 精英赛（铜奖）

2015年 亚洲⻄点大赛（铜奖）、2015年 日本蛋糕展（银奖）

2016年 我是主厨（金奖）、2016年 亚洲⻄点大赛（银奖）

2017年 被上海海协会誉为（上海西点名师）称号

2017年 世界技能大赛裁判、2017年 亚洲西点大赛助理裁判

2017年世界技能大赛裁判、2018年CLW巧克力精英赛冠军

2019年中国烘焙职业技能竞赛裁判（史上最年轻获此殊荣的裁判）

2019年意大利米兰世界杯造型冠军

7.24

巧克力人偶

慕斯蛋糕

巧克力糖果

小型巧克力卡通人偶《逐梦少年》

巧克力塑形理念介绍 、小型巧克力造型的现场组装演示与其他演示产品在造型上的互动

慕斯蛋糕《芬达》

橙子口味的慕斯蛋糕的制作、慕斯模内上色、图案转印技巧、多种口味的夹心制作、独特的仿芬达瓶盖造型

巧克力糖果《西瓜》

巧克力糖果的制作、巧克力的调温、巧克力糖果的上色（西瓜） 巧克力糖果的内馅制作、巧克力糖果的封底

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王子艺（Wang Ziyi）

国家认证高级西点师

掌温烘焙商学院资深教师

31 ROYAL BAKING创始人、深圳一克拉烘焙艺术技术总监

2013年进入西点行业，幸运跟随多位前辈学习

2015年任职高端连锁烘焙技术总监

2016年11月受邀任职掌温烘焙商学院金牌讲师

2017年荣获中国区创意蛋糕金奖

2017年跟随世界甜品大师holger进修

2018年新加坡FHA国际比赛荣获银奖

2018年菲律宾国际厨艺大赛荣获翻糖金奖

7.25

夏日

柳橙泡芙

夏日柳橙泡芙

泡芙好看不好做，这次给大家带来的是好看又好做的夏日柳橙泡芙.清爽的柳橙奶酱搭配口感绵密的柳橙香缇奶油.加上甜而不腻的糖水柳橙.让它成为夏日里最清凉的一道甜品。

吕金明（Lv Jinming）

国家认证高级西点师

掌温烘焙商学院资深教师

2004年，进入法式西点行业，其间屡获国内各种企业聘请开店。

2013年，特邀受聘为全球烘焙任课老师；

2014年，跟随日本巧克力大师山内大辅 / Daisuke Yamanouchi进修；2015年，跟随“世界排名第七的甜点烹饪师”Kuok I Hoi进修；

2016年11月，跟随2005年法国里昂西点世界杯冠军Christophe Morel 进修；2017年跟随东京巧克力学院院长兼首席技术顾问Kohei Ogata进修。

2018年跟随甜品世界冠军stephane vieux进修。

2019年跟随甜品女神Ymke Buelens进修。

2019年跟随甜品世界冠军François Galtier进修。

7.26

水蜜桃

双层芝士

水蜜桃双层芝士

饼底的酥脆，顺滑的奶油芝士，蜜桃的清香，打破传统双层芝士风味，即时在夏天你也值得拥有一块哦！

丁凯（Ding Kai）

王后面粉专职面包师

王后面粉专职面包师，2019年赴法国伯爵面粉公司进修，拥有10多年的专业面包制作经验，他对不同国家和产地的面粉有透彻的思考和独特的理解，对各种面包的制作手法极其娴熟娴熟和专业！

7.27

天然酵母

全麦吐司

天然酵母全麦吐司

选用王后柔风吐司面粉搭配伯爵T150全麦粉来制作的一款全麦吐司，在面团里面使用了天然酵母种面来增加面包的麦香风味。这款全麦吐司低糖低油很适合当作主食面包，也可以制作成各种风味的三明治等

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朱少东（Zhu Shaodong）

用梦想点燃青春的激情，把不可能变成可能，你会为自己骄傲。

掌温烘焙高级西点师、掌温烘焙线上学院运营、职业烘焙网运营、环球烘焙美食杂志主理人

7.28

紫薯芋泥

浮云卷

紫薯芋泥浮云卷

紫薯芋泥浮云卷来啦！

湿润入口即化的蛋糕体包裹着紫色系的紫薯芋泥奶油，搭配进口鲜奶油，让紫薯芋泥浮云卷的口味更加回味无穷，采用绿色的迷迭香作为装饰，让整个浮云卷显得格外清爽。

王子艺（Wang Ziyi）

国家认证高级西点师

掌温烘焙商学院资深教师

31 ROYAL BAKING创始人、深圳一克拉烘焙艺术技术总监

2013年进入西点行业，幸运跟随多位前辈学习

2015年任职高端连锁烘焙技术总监

2016年11月受邀任职掌温烘焙商学院金牌讲师

2017年荣获中国区创意蛋糕金奖

2017年跟随世界甜品大师holger进修

2018年新加坡FHA国际比赛荣获银奖

2018年菲律宾国际厨艺大赛荣获翻糖金奖

7.29

猫山王

榴莲芝士挞

猫山王榴莲芝士挞

猫山王榴莲和芝士的结合才是最完美的！酥脆的塔皮包裹榴莲芝士夹心，口感层次丰富.让人一口接一口停不下来哦.加上最火的首尔风装饰.好看又好吃

易宇航（Yi Yuhang）

江湖人称“棍哥”

掌温烘焙金牌面包讲师

擅长方向：欧式面包、节日面包、起酥面包，丹麦面包等

上海掌温烘焙金牌面包讲师

曾担任北京好利来东城区区域技术主管

天津慢城河西区区域技术主管

上海哈肯铺技术主管

法国乐斯福集团（上海）面包技术专员

硬质风味面包系研发培训负责人

7.30

水蜜桃

双层芝士

山楂树之恋

一款口感独特的面包，葡萄液与山楂酒共同发酵出独特的香气，山楂果干与坚果搭揉入面团中，使面包吃在嘴中的口感不会太酸，反而香气烘托出口感更有层次，湿润的口感，加上丰富的味道，吃上一整个都不会觉得腻。

方美林（Fang Meilin）

资深西点师

24年的西点领域从业经历

方美林女士，资深西点师，有24年的西点领域从业经历，专注慕斯，蛋糕，法甜，常温蛋糕，巧克力制品等各类西点的制作，尤其擅长各种烘焙原料的创新应用，近期爆品：贝可拉冰淇淋蛋糕卷，香妃蛋糕。

7.31

Mojito

莫吉托蛋糕

Mojito莫吉托蛋糕

麻烦给我的爱人一块Mojito蛋糕，我喜欢阅读TA微醺时的眼眸。

直播列表

时间：每天晚上20:00—21:30

7月22日

李英《黑糖珍珠奶茶盒子》

7月23日

賈建剛《披萨盒子》《乳酪蛋糕》

7月24日

赵凯慕斯蛋糕《芬达》

小型巧克力卡通人偶《逐梦少年》

巧克力糖果《西瓜》

7月25日

王子艺《夏日柳橙泡芙》

7月26日

吕金明《水蜜桃双层芝士》

7月27日

丁凯《天然酵母全麦吐司》

7月28日

朱少东《紫薯芋泥浮云卷》

7月29日

易宇航《冰吐司三明治》

7月30日

王东《猫山王榴莲芝士挞》

7月31日

方美林《Mojito蛋糕》

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