各国元旦美食大比拼！几招教你做出新年大餐！

各国元旦美食大比拼！几招教你做出新年大餐！

世界上大多数国家都把每年的1月1日作为新的一年的开始——元旦！虽然每个国家有不同的习俗，但美食无国界！美食不可辜负啊！

所以啊，和小吃货君一起看看其他国家怎么过元旦吧，看看他们有什么好吃的，顺便学上几招。

中国

国内流传至今的元旦食品要数饺子和年糕了。元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。如明万历年间沈榜《宛署杂记》说,北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食,奉长上为寿”。

元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二记载,正月元旦,“夙兴盥激,吃枣糕,日年年糕”。

英国

英国的新年庆祝活动大都在除夕之夜举行,“迎新宴会”便是其中之一,这种宴会分“家庭宴会”和“团体宴会”两种,宴会通常从除夕晚上8时开始直至元旦凌晨结束。

宴会上备有各种美酒佳肴和点心,供人们通宵达旦地开怀畅饮。

法国

法国这个骨子里透露着浪漫的民族……竟然是这样！

法国人以酒来庆祝新年,人们从除夕起开始狂欢痛饮,直到1月3日才终止。法国人过年时还有一种习惯,家中的酒瓶里不能剩酒,否则被认为来年就要交厄运。因此,他们在除夕之夜一定要把家中的酒喝光,以致许多人喝得酩酊大醉。

西班牙

西班牙人喜爱美食,一年12个月,月月有大饱口福的节日,西班牙有“饱口福,到节日”这样的口头语。在新年来临之际,他们喜吃鸡、鱼、虾及水果、蔬菜,并尽量做到品种多样、丰富多彩,佐餐饮酒以啤酒、葡萄酒为主,讲究开怀畅饮、一醉方休,以此迎接一个丰衣足食的新年。

午夜来临,十二点的钟声刚开始敲第一响,每个人就开始吃十二颗葡萄,必须在第十响之前把葡萄吃完,这样,新年就会快乐。

俄罗斯

大多数俄国人喜欢在家过年,一家人难得聚在一起,享用平时难得品尝的烹调讲究、菜肴丰富多彩的“俄国大菜”,男人们这时会痛饮伏特加,女人们也会凑一凑热闹,浓烈的伏特加不仅可以温暖他们的身体,而且还会驱走他们身上、心里的寒气,并给他们带来一个热辣辣的新年。

朝鲜

新年期间,朝鲜人除了享以美酒佳肴外,还必须要做一种用糯米加上松子、栗子粉、枣泥和蜂蜜等蒸煮成与我国的八宝饭相类似的甜饭食用,以预示家里人丁兴旺,日子过得像蜜一样甜。

新加坡

“捞起鱼生”味道鲜美,寓意“风生水起”。新年里,新加坡人则一定要吃“捞起鱼生”,它的色彩丰富,味道鲜美,由于象征“风生水起”,寄托着人们对来年幸福的希望,有很好的兆头,因此广受欢迎。

日本

日本新年按照公历,在圣诞节之后,由头年12月27日至翌年1月3日。过年必吃糯米糕。除夕晚上全家团聚吃过年面。

元旦早晨,欢聚一堂,先幼后长,依次饮屠苏酒。据传,这种酒是用中国三国时代的名医华佗的配方酿制的。新年饮之,能辟邪气,去灾保健康。饮完屠苏酒后,吃一种叫“御杂煮”的年糕汤。各家制法不同,风味也不一样。日本人在“正日”(即元旦当天)这一天,早餐是很丰盛的,吃砂糖芋艿、荞麦面等,喝屠苏酒。此后一连三天则吃素,以示虔诚,祈求来年大吉大利。

韩国

年糕汤寓意着新年成长,是韩国的传统美食。韩国最典型的美食要数年糕汤了。据说年初一当天,韩国人一定要喝上一碗年糕汤,因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。　而且韩国家庭按照传统风俗,年初一要进行重大的祭祀祖先活动,并且只在嫡长子家中进行,其他亲属在这一天会从各地赶到嫡长子家中,一起参加祭祖仪式,年糕汤是此时最重要的祭祀食品。韩国人还要用年糕汤招待前来串门的亲朋好友。

终于不是泡菜了，应该是个盛大节日啊！

马来西亚

椰浆饭颜色奶白,散发浓浓的椰子清香。据说,椰浆饭还是马来西亚歌手品冠最爱的美食,也是马来西亚人最传统的新年食品。在马来西亚只要走进任何一家地方风味餐馆,几乎都能发现它的身影。

看了这么国家过元旦的方式，你决定好元旦要怎么过了吗？如果想在自己家里做饭的话，小编教大家几招做菜的招数，让你元旦大餐马上变得高大上起来！

金针菇日本豆腐

原料：金针菇半斤、肉丝4两、日本豆腐5条（超市里有卖的，黄色圆柱状的）、蒜瓣3个

调味料：盐、味精、生抽

1、日本豆腐切成1.5CM厚的块子，用热锅热油煎炸至金黄色后捞起备用

2、热锅热油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉丝、金针菇翻炒（油要够），加盐、味精及少量生抽翻炒至熟时（金针菇会出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒几下，即可装盘。

开边蒜蓉虾

1、粉丝泡温水泡软，要完全软哦。虾我怕它跳，用高粱酒把他们灌醉，等不动了在动手；

2、虾的处理 用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用拇指和食指抓住虾头尾，让它成C型，刀狠狠给它从背部片下去，剩尾巴连着，成人字型虾；

3、蒜蓉下锅与一小勺盐炒香，起锅，只要有香味就可以咯；

4、泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉铺虾肉面；

5、这道菜是用蒸的，所以就下锅蒸吧；

6、蒸好后，我又用一点油爆香青椒红椒，然后马上淋再虾上，并加上一点点味极鲜酱油，完成。

绝味黄焖鸡

食材：鸡肉，绿尖椒，生姜，大蒜，葱段，八角1粒，适量食盐，料酒，生抽，白糖，蚝油，老抽，食用油。

做法：

1、将鸡肉切成块，生姜切成片，绿尖椒切碎。

2、锅里放油烧热，大火将姜，葱，蒜和1只八角爆香；

3、放入鸡块翻炒，加入点点米酒调味。3.加入1汤勺的白糖、适量食盐、1汤勺生抽、半勺老抽、1汤勺蚝油一起和鸡肉翻炒均匀。

4、加入能没过鸡肉一半的清水水，然后以大火烧开，水开后转小火焖煮。5.直至锅里的水快煮干后，放入绿尖椒，大火快速翻炒即可出锅啦。

腊肠蒸南瓜

食材：腊肠，南瓜，红辣椒，葱，蒜；生抽，蚝油，白糖，香醋，香油。

做法：

1、将南瓜去皮切块，红辣椒和腊肠一根切丁，葱蒜切粒；

2、一勺生抽，蚝油，白糖，香醋，少许香油，盐调成汁；

3、将南瓜平铺在盘中，撒上腊肠丁，葱蒜，红辣椒，淋上汁，放进锅里隔水蒸7分钟，再闷3分钟即可！

火腿肉松蛋卷

食材：鸡蛋，香葱，西红柿，火腿，肉松。

做法：

1、火腿切丁，香葱切花，西红柿切丁，鸡蛋在碗中打撒，加点温水，这样煎出来的蛋皮更嫩；

2、平底锅放油，油面微微发热冒烟的时候放入搅好的鸡蛋液，慢慢转动平底锅，让鸡蛋液摊成圆形的蛋饼；

3、在蛋液就要凝固的时候放下火腿丁，葱花，西红柿丁，慢慢卷起蛋饼；

4、出锅后，切成一段一段，撒上肉松香葱花即可！

小米蒸排骨

步骤：

1．小米泡水三个小时；

2．排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4．腌2个小时入味；

5．排骨加入小米搅拌均匀。

6．土豆切片放入容器底部；

7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

珍珠元子

1．糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干；

2．猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀；

3．肉馅撮成圆球；

4．肉球裹上一层糯米；

5．珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

麻婆茄子

1.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末；

2.热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出；

3.锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油；

4.将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。

辣子鸡

1．将鸡洗净后切成2-75px的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；2．姜、蒜切片，葱干辣椒切段；

3．锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；

4．大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。

蚂蚁上树

1．粉丝用冷水泡软捞出；

2．胡萝卜青椒切末，姜葱切末；

3．炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末；

4．兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；

5．煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。