被称为“美人水”，能使皮肤变得洁白新嫩的一道家常菜

有一种我们日常食用的蔬菜，她的汁被称为“美人水”。它有保护皮肤，消除斑块的作用。她能使皮肤变得洁白，新嫩。你知道她是谁吗?

厨房中经常有她的身影，高汤中我们也经常能发现她，她经常和鸡蛋作为完美搭配，她也时常用来作为中药药材。让我们来揭晓一下吧......她, 就是我们生活中经常食用的丝瓜。

你知道丝瓜的别名和来历吗？

丝瓜又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、纯阳瓜、吊瓜，原产于南洋，也就是现在的新加坡，东南亚一带。在明代时期引进到中国，成为人们日常食用的蔬菜，在所有蔬菜中药用价值很高。

你知道丝瓜的功效吗？

1）健脑：维生素B含量高，有利于儿童大脑发育及中老年人大脑健康。

2）美容: 富含增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁又有“美人水”之称。

3）清洁：成熟后丝瓜里面的网状纤维俗称丝瓜络，可用于清洗灶具和碗筷，同时也是中药药材。

不仅如此，它还含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、皂甙、植物粘液、木糖胶、木聚糖、丝瓜苦味质、瓜氨酸等……你是不是没有想到呢？

你知道历史上有哪些描写丝瓜的诗作吗？诗人眼里的丝瓜是怎样的呢?

1) 宋·陆游《丝瓜》：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚。”

2）宋·杜汝能《咏丝瓜》：“寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。”

3）宋·赵梅隐《咏丝瓜》：“黄花褪束绿身长，白结丝包困晓霜；虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。”

4）李时珍在《本草纲目》中说到：“丝瓜，唐宋以前无闻，今南北皆有之，以为常蔬。”

你知道丝瓜如何烹饪能发挥最大营养价值吗？

食用丝瓜时应去外皮，可用于烧汤，烹炒，凉拌食用以食疗。丝瓜烹饪时因汁水丰富，应现买现切现做，以免造成营养流失。

丝瓜的经典烹饪方法有哪些呢？

例如：鲜香美味的丝瓜豆腐蛋汤

烹饪方法：

1）将新鲜土鸡蛋打散均匀。

2）丝瓜去皮，豆腐切片，丝瓜切成滚刀块备用。

3）锅中倒入适量亚麻籽油，烧热后把鸡蛋液倒入锅中，滑炒至鲜嫩盛出。

4）放丝瓜煸炒几下，放入一碗开水，放豆腐，大火烧开后放鸡蛋煮2分钟，最后放少许盐，十三香，白胡椒调味。一碗鲜香美味的丝瓜西施蛋汤就好啦～

你知道丝瓜的其他烹饪方法吗？请在评论区留言吧~