湖北好蔬菜鄂粤情谊浓丨“藕”遇楚地汉水沁润万家舌尖

说起湖北蔬菜，莲产品那是名声在外，比如说莲藕、莲子、藕带等等。我们湖北是“千湖之省”，丰富的湿地资源为莲产业提供了天然优势，目前，湖北莲产业已成为了一个富有地方特色和优势的产业。时下正是藕带大量上市的季节，在湖北莲藕主产区之一的洪湖，藕塘里也多了许多忙碌的身影。

眼下正是藕带大量上市的季节，在湖北藕带主产区之一的洪湖，田间一片忙碌的景象。截至2022年，洪湖水域莲藕种植面积已经超过30万亩，温润潮湿的季风气候、丰厚肥沃的湖底淤泥、纵横交错的水网分布等，都是洪湖水域孕育出好藕必不可少的先天条件。

洪湖市华贵食品有限公司总经理杨福源：天然的湿热温润的气候造就了它很好的莲藕生长的生态环境、气候。洪湖渔民千百年来以养鱼为生，沉淀物最后经过千百年来沉淀，转化成了一种有机质，它的这种青泥巴恰恰又是洪湖莲藕最好的生长的温床，港湖河汊、交叉纵横，灌溉了整个洪湖农田、鱼池以及藕塘，整个洪湖的水形成了一个大的活性水体的循环体，也就是我们经常叫的好水好泥出好藕。

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湖北是有名的千湖之省，省内水域面积广阔、水资源丰富，除了洪湖盛产莲藕以外，孝感汉川、咸宁嘉鱼等地，也是湖北省重要的莲藕产地，每年到了莲藕上市的季节，不少省内外的经销商，都会跑到主产区采购莲藕。

孝感汉川市长乐村莲藕基地销售员杨志铁：白、大、外形好，来自有成都，武汉汉川市场的，天天订单是三四千斤。

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近年来，为打好汉川莲藕这一招牌，汉川市在环汈汊湖流域的5个乡镇连片建立了15万亩莲藕种植基地，莲藕年产量在30万吨左右，年产值超20亿元。而同样作为莲藕主产区之一的咸宁市嘉鱼县，那里的莲藕也是量多质优，由于口感鲜香甜美，吸引了许多食客来到产地品尝新鲜莲藕。

咸宁市嘉鱼县陆溪镇居民李姝玉：咱们这里有句俗话叫无藕不成席，每家每户只要有喜事，那肯定第一个想到的就是莲藕，不仅咱们陆溪当地人很喜欢吃，很多外地游客也是慕名而来的。

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叫好又畅卖的莲藕是如何产生的呢？坐拥得天独厚的自然资源，长年以来，湖北省用科技赋能莲藕种植，提高藕种品质，大力发展农业科技育种，培育出鄂莲一号至鄂莲十三号系列成果，每亩产量可达两千公斤，实现了湖北省全年鲜藕上市。

国家现代农业产业技术体系莲藕品种改良岗位专家武汉市农业科学院高级农艺师刘正位：我们研究室从上个世纪八十年代开始就在全国各地收集水生蔬菜资源，迄今保存光莲藕水生蔬菜资源就有七百多份，然后这些水生蔬菜资源是我们开展莲藕育种的一个非常重要的一个基础，我们正是在这些种质资源的基础上，才培育了从鄂莲一号到鄂莲二号，到现在是鄂莲十三号，一系列的莲藕品种我们的品种推广到全国占栽培面积的85%以上。

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通过藕种科技研发，湖北多个莲藕产区均实现了节本增效。

国家现代农业产业技术体系莲藕品种改良岗位专家武汉市农业科学院高级农艺师刘正位：最开始我们的品种一般就是一亩田需要种藕的量大概是五六百斤，后来我们推广了试管藕，这样就把那个每亩田的用种量减少到了它的十分之一，这样更利于我们那个种苗的远距离运输。

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如今，湖北的莲藕品种及种植技术已在全国领先，科研育种，成为了湖北莲藕产业链快速发展的基石，在此基础上，各大莲藕企业开始挖掘、提升莲藕产品的附加值，助力湖北莲藕打响市场。在咸宁市嘉鱼县，当地莲藕企业大力发展深加工，打造莲藕产业链条，围绕优质初级莲藕开发出了许多产品。

湖北嘉珍生态农业发展有限公司总经理桂婳：我们新鲜的莲藕的话，最多卖到五块钱一斤，但是我们把它加工成泡椒藕片，或者是清水藕片了之后，它这个一斤可以卖到接近二十块，所以我们是不断地在研发附加值比较高的一些产品，每年到过年这个时期的时候，我们的产品都非常畅销。

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而作为湖北省莲藕产业链中另一龙头企业——湖北华贵食品有限公司，近两年投入8000多万元，用于新产品研发和工厂智能化改造，使洪湖莲藕产品在全国率先实现了现代化、自动化的生产模式。

洪湖市华贵食品有限公司总经理杨福源：整个全程改造的话投资七千五百万元左右，而且我们的自动供料系统，自动分级清洗系统，都是获得了我们自主研发的专利，目前一天内我们生产的最大规模可以做到八十万斤，也就是四百吨，一般的企业一天的话可能就是几万包，十几万包，我们一天可以做两百万包。

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杨经理介绍到，华贵公司目前主要开发四大系列产品，年销售额18亿元，年加工莲藕8万吨，2021年袋装藕汤的销售量达到1000多万包。这些年，湖北的莲藕初级产品以及深加工产品通过电商走出国门，远销海外十多个国家，受到了客户的高度认可。

咸宁市嘉鱼县鸿富农产品加工有限公司总经理孙兵成：我们这些莲藕主要是出口到美国、加拿大、马来西亚、新加坡，这种藕节短，皮厚，容易保存，2022年出口总值应该是在四五千万元了。

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目前，湖北省已形成莲藕新型经营主体超800家，这些年，湖北莲藕系列产品在市场上受到热捧，莲藕主产区的政府部门也抓紧实施名片工程，增强湖北莲藕产业链条的品牌影响力。

咸宁市嘉鱼县陆溪镇党委书记唐莹：《舌尖上的中国》嘉鱼珍湖莲藕播出之后，镇政府组织资金15万元，在国家工商总局注册成功了嘉鱼珍湖莲藕国家地理标志商标。

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科技兴农、科技助农，只有对从种植到销售莲藕的全过程进行严格把关，才能打造优质、高产的莲藕产业链。目前，湖北莲藕种植面积和产量位居全国第一,种植面积达200多万亩,占全国莲藕总产量的1/3，是我国主要的产藕省份之一。下一步，湖北将坚持莲藕产业绿色高效发展之路，做大做强莲藕精深加工产业，凝聚多方合力，助推湖北莲藕品牌迈向全国市场，使湖北优质好藕及深加工产品摆上更多人的餐桌。

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