火遍全网的「斑斓」趋势风口，一看就有爆款基因

最近，出现了一款流量级别的原料——

以“斑斓”为名的超级网绿之风正在盛行。

饮品圈内，书亦烧仙草、伏见桃山等各大茶饮品牌纷纷用上了“斑斓”小料，6月末，奈雪の茶推出了#奈雪生椰斑斓系列# ，更是将斑斓之风进一步推向了热潮。

烘焙圈中，斑斓千层、斑斓戚风蛋糕早就风靡，斑斓月饼等比较特别的款也开始上线。

（图源：ins）

这么说，可能仍旧比较模糊，列个数字。

搜索一下小红书，“斑斓”关键词上已经有了16万+篇的笔记。抖音近期相关的斑斓作品，也有了上万的点赞量。

（图源：小红书）

Ins上相关帖子也超过了9.9万篇。

（图源：ins）

那斑斓究竟有什么魔力呢？我们又该如何快速抓取流量风口呢？

不急，一步步来。

01

什么是斑斓？

斑斓光听名字，还以为指的是五彩斑斓之色。

其实，这是一种芳香植物，又可以称其为香兰叶。

（图源：bing）

最早是在东南亚料理中被广泛应用。天然治愈系的绿色，带着丝丝糯香与椰子清香，很符合夏日里追求的清新气质。

其实在几年之前，斑斓蛋糕就是众多明星推荐的新加坡必买伴手礼。

不过当时的推广力明显不足，我身边许多小伙伴对于斑斓其实还是比较陌生的。

02

这个夏天为什么斑斓能够破圈？

01

地域特色加标签，寻找差异化亮点。

如今的大环境下，非常强调原料的特色感。

由于市场竞争激烈，发展至今，许多耳熟能详的原料基本上已经被用个遍，缩小了发展空间。

那如果想要快速出圈，增加曝光度，很自然想到要找差异化的原料。

（图源：ins）

从需要不断快速迭代上新的饮品圈子里，就可以窥见一二，油柑、黄皮，认知度上稍显薄弱的原料，反而塑造了新鲜感。

斑斓，作为一种地域性风格强烈的东南亚食材，很容易就能打开“猎奇”的市场。

02

大品牌都在做，制造社交广泛传播。

跟风，消费者的惯性心理。

前面也说了，陆陆续续的斑斓产品逐渐露面，这在无形之中加强了在消费者心中的认知度。

尤其是相对来说知名度较高的品牌也在运用这款原料。

作为消费者，抱着试试或者需求存量社交货币的心态，不论是否符合自己的口味，拍照晒圈总是少不了的，从而勾出更多人的讨论。

体量一大，破圈自然可行。

03

清新风味，匹配夏日清爽需求。

炎炎夏日，从口味上来说，注重的是清新清爽的口味，更能锁定沉闷的味蕾。斑斓叶，经过熬煮萃取，混合入其他食材，香气馥郁又爽口清甜。

从视觉上来说，低调清雅的色系可以带来降温的既视感。斑斓的绿，既幽静又显高级，能让产品的整体氛围感更强。

（图源：ins）

其实还有一个点，斑斓非常符合这两年的健康饮食理念。从植物中取天然之色，且富含丰富的营养元素，于夏天更是有着消暑的效果。

03

斑斓风潮下，我们该怎么做？

对于这个问题，在找不到更具价值的元素之前，我认为顺势而为，推出限定新品也不失为一个好办法。

在原有产品的基础上，增加斑斓汁、斑斓冻等，制作夏日的C位。

比如传统戚风蛋糕，成品口感蓬松，制作简单。在赋予了小清新之色后，可以快速成为饼店，私房的爆款单品。

那配方不来个吗？

当然得放上！

夏日斑斓蛋糕

290g

210g

3g

400g

350g

520g

270g

1g

南顺双桃乳脂黄油

斑斓水

盐

樱皇日式精研低筋小麦粉

蛋黄

蛋白

砂糖

塔塔粉

●烘烤：上火180℃·下火185℃，烘烤18-20分钟。

这款斑斓蛋糕是由南顺烘焙中心特别邀请了台湾烘焙大师、日本饼店匠人石镇诚师傅制作的。

由斑斓叶带来的清新绿意与植物清香，碰撞上柔软绵密的戚风蛋糕，绝对能打造出夏日连锁店独具一格的网红单品。

不仅适用于制作奶油蛋糕的夹层，单独包装出售也是不错的选择。

对门店而言，找到特色的原料形成差异化的记忆点，是提升品牌形象以及令消费者产生复购欲的关键哦~