为了吃特意跑一趟新加坡，我觉得可以！

新加坡好吃的真的太多了！为了证明新加坡到底有多值得特意跑来吃，我们找来目前在新加坡留学的KLOOK特约作者兼美食博主@妳好Nihao 分享一份她独家的狮城小吃清单。

01 / 发起人肉骨茶 Founder Bak Kut Teh

地址：347 Balestier Road, Singapore 329777等三家分店

电话：+65 6352 6192

KLOOK APP优惠价：¥ 52

被誉为新加坡最好的肉骨茶之一的「发起人肉骨茶」至今已经经营超过40多年。

潮州菜式的美味排骨吸引了来自新加坡、马来西亚、泰国、香港等世界各地的食客前来品尝。餐厅内悬挂的众多名人的照片，证明了正宗肉骨茶的吸引力还有食材货真价实的优秀品质。

现年六十七岁的创始人蔡先生原先为一名猪肉养殖户，尝试各地的肉骨茶都没能让他满意后，出于兴趣和热情，他开始用自己的猪肉为原料，经过多种试验自学原创出这道正宗的肉骨茶。店内猪肉小排汤选用绝佳的7个月大猪仔。

店内有名的推荐吃法是在品尝肉骨茶前喝一口中国茶，这样有助于提升味觉口感。比起其他餐馆，这里的肉骨汤更加清淡爽口、甜而不辣。

02 / 天天海南鸡饭 Tian Tian Chicken Rice

地址：1 Kadayanallur St, #01 -10/11 Maxwell Food Center, Singapore 069184

KLOOK APP优惠价：¥ 21

到了牛车水的麦士威小贩中心，许多游客都会寻找辆蓝色招牌、而且前方大排长龙的「天天海南鸡饭」。人称「新加坡最好吃的海南鸡饭」，入榜米其林必比登，除了在地人以外更有众多游客慕名前往，就为一饱口福，有时若出发晚了，还有可能空手而归，热门程度可见一斑。

鲜嫩的白斩鸡，搭配黑酱油和辣酱。用鸡油和鸡汤煮熟的米饭，带着诱人的鲜香。绝对让人一口接一口，好吃到爱不释手。

03 / 驰名结霜桥三轮车叻沙 Famous Sungei Road Trishaw Laksa

地址：531A UPPER CROSS STREET, #02-66 HONG LIM FOOD CENTRE, Singapore 051531

电话：+65 9750 8326

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这家获得米其林必比登的小贩，算是新加坡最好吃的叻沙之一。虽然在芳林巴刹（类似食阁的另一种说法），但饭点也是大排长队，颇有人气。店面贴满了各种媒体报道和奖项。

虽然店里很忙，但服务却一点不高傲。做叻沙的爷爷和负责点单的奶奶，始终很亲切，耐心地问你要加什么配料，吃不吃葱花什么的，好窝心。

他家叻沙椰奶味比较浓郁，汤底偏奶白色，虾酱的辛辣味比较淡，汤底更温和顺口；整体很浓醇，每一口汤都够味。配料无比丰富，切好的鸡肉、虾仁、豆芽、鱼饼、油豆腐，甚至还有加血蛤肉；还可以选择加琵琶虾，新加坡本地的一种小龙虾，虾肉鲜弹。

另外推荐他家的果汁米暹。汤底加了新鲜果汁，酸甜清爽，细细的米粉口感爽滑，很适合新加坡炎热的气候。马来卤面也值得尝试，卤汁够浓稠，鲜美带点甜味，一定要搭配脆脆的青辣椒，才是最地道的口味。

04 / 亚坤咖椰吐司 Ya Kun Kaya Toast

地址：18 China Street,#01-01, Far East Square, Singapore 049560 等多家分店

电话：+65 6438 3638

KLOOK APP优惠价：¥ 21

可能是新加坡最有名的早餐店了。牛车水这家总店，保留了原始的面貌，现煮的奶茶咖啡，炭火直烤的吐司，飘出温暖的早餐气息。咖椰黄油烤吐司+养生蛋+奶茶或咖啡，算是标配了。

冰冰凉凉的黄油、清甜的咖椰酱、烤得酥酥香香的吐司，百吃不厌；养生蛋几乎就是生的口感，淋上酱油，直接吃或蘸吐司都很赞；奶茶的茶味浓郁，偏港式，咖啡是加炼乳的，有种独特的苦甜味。其他的花生酱吐司、黄油白糖吐司，也都不错，国庆期间还出了咖椰榴莲吐司。

05 / Zam Zam 印度菜

地址：697-699 N Bridge Rd, Singapore 198675

电话：+65 6298 6320

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成立于1908年有着近110年历史的印度菜餐馆，味道不能更正宗，价廉物美，游客很多，印度人也很喜欢来这里吃。Rusa Murtabak，鹿肉印度薄饼，印度飞饼的做法，饼皮薄而有韧性，打上一个鸡蛋，塞满鹿肉，端上桌就香味扑鼻，鹿肉完全不腥，配微辣的咖喱汁很好吃。

Beef Briyani，印度特色香饭，喷香而松软，里面埋着一大块炖牛肉，酥烂入味，把牛肉撕开拌饭吃，再淋上咖喱汁，很喜欢了。

06 / Tom Yum kungfu 泰式烤肉火锅

地址：16 Circular Rd, Singapore 049372

电话：+65 6536 1646

KLOOK APP优惠价：¥ 59

可能是新加坡最好吃的泰式烤肉火锅了。很传统的烤盘，中间是炭火直烤的，周围一圈涮火锅，可以选择鸡汤或冬阴功汤底。酸辣咸鲜的冬阴功汤很赞，烤肉的汁流到汤里更是鲜美。

烤肉之前，要记得用猪油抹一圈烤盘，烤起来的肉才不会沾在烤盘上，而且更油更香。生肉处理的很干净，海鲜品质也很新鲜，还有特色的五花肉卷芝士串。最后一定要下一包泰国MAMA面才算完美的结束。

07 / 桐记牛肉粿条 Hong Kee Beef Noodle

地址：7 Maxwell Rd, #01-42 Amoy Street Food Centre, Singapore 069111

上榜米其林必比登。来自海南的牛肉粉，汤底很清澈，原汁原味的牛肉汤，撒上一点胡椒粉和一点香菜，就足够好喝了；味道很像越南牛肉河粉，热腾腾的，喝着不油不腻特别舒服。面条可以选粗米粉或粿条。

五块钱的是只有牛肉片，六块钱可以吃到全料的——糯而有嚼劲的牛肚、厚厚的带筋牛腱肉、薄嫩的牛肉片，满满的铺在粿条上。现煮的粿条口感爽滑又Q弹；煮粿条的安娣手法很熟练，一碗粿条可以稳稳地一勺倒进碗里，一滴不洒。

08 / 龙海鲜螃蟹王 Mellben Signature Seafood

地址：#01-105,, 7 Tanjong Pagar Plaza, Singapore 081007

电话：+65 6220 5512

KLOOK APP优惠价：¥200起

来新加坡不得不吃的一道美食就是被誉为新加坡国菜的辣椒螃蟹，除了珍宝、无招牌、长堤等大名鼎鼎的游客餐厅，这家当地人气餐厅也很值得尝试，口味完全不输那些游客餐厅，性价比要高很多，好吃程度看看饭点时候的队伍就知道了，还有很多明星光顾过。

除了辣椒螃蟹，其他做法比如黑胡椒螃蟹、白胡椒螃蟹、咸蛋螃蟹、牛油螃蟹、砂锅螃蟹米粉等，在本地也一样很受欢迎。

他家招牌是砂煲螃蟹米粉，独家秘制的汤底，纯白的生奶汤汁，加上少许白胡椒粉，微辣咸鲜又有种淡淡的奶味。放了整只螃蟹煮出来的砂锅米粉，别提多鲜美了。米粉用的是江门米粉，口感爽滑有嚼劲，一碗接着一碗，根本停不下来。

辣椒螃蟹的水准也很高，绝对经典的酱汁，微辣鲜甜。螃蟹很新鲜，蟹肉非常饱满，壳敲碎之后很入味。其他新加坡特色菜比如麦片虾、带子、椰子冻、白果芋泥之类的，也可以在这里尝到。

09 / The Blue Ginger 娘惹菜

地址：97 Tanjong Pagar Rd, Singapore 088518

电话：+65 6222 3928

入选米其林必比登。新加坡最好吃的娘惹餐厅之一，颠覆三观打开美食新世界的好吃。娘惹菜是中国菜系和马来菜系相结合的东南亚风味美食，或酸甜、或辛辣，酱汁都由十种以上的香料调配而成。餐厅本身就是传统风格，红白建筑，内部环境很典雅。

Beef Redang，一道很需要时间的菜，牛肉在浓郁的椰浆里炖上好几个小时，加上黄姜、柠檬草、青柠叶和咖喱粉，做出来的椰浆牛肉，柔嫩而入味。

Udang Masak Assam Gulai，大只去壳虎虾，酸酸甜甜的汤汁，九层塔和柠檬草调味，清爽开胃，就连里面炖煮的番茄、茄子等蔬菜都很美味；Durian Chendol，招牌甜品榴莲珍多，用的都是东南亚特色食材，满满的榴莲泥，淋上马六甲椰糖，冰凉新鲜的椰奶底，里面还有红豆和班兰冻。

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