【美食魔法】有魔性的大红裙马芬杯子蛋糕#享“美”味#

9月开学季颜发了好多“书本”甜点，吃“书”吃多了，竟也吃出了美美哒“颜如玉”。 对百老汇、红磨坊的大红裙一直印象深刻，欢快而性感，做成杯子蛋糕也是很惊艳的。 这次大长腿的造型成分用的是造型豆蓉，会比翻糖的口感好吃，不会过分甜腻。 『本方子是4个马芬杯子蛋糕的量，做法也是偏简单，这种配方举一反三可以做出很多好玩的造型~』 ➕关注“BlingBezy_美食魔法师”获取更多美食魔法技能～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

By BlingBezy_美食魔法师

用料

• 【巧克力马芬杯】
• 小鸡蛋（55g内） 1个
• 细砂糖 40g
• 黄油 22g
• 玉米油 20g
• 牛奶 10g
• 低筋面粉 40g
• 可可粉 7g
• 泡打粉 0.5g
• 小苏打粉 0.5g
• 【裱花奶冻霜】
• 凉开水 63g
• 细砂糖 28g
• 牛奶A 50g
• 牛奶B 100g
• 新加坡奋发果冻粉 3g
• 玉米淀粉 35g
• 奶油奶酪 28g
• 食用色素 红
• 【造型豆蓉】
• 白豆蓉 100g
• 低筋面粉 2g
• 大米粉 5g
• 奶粉 2g
• 【造型花嘴】
• PME#080

做法步骤

1、【巧克力马芬杯】黄油和玉米油混合，隔水加热至完全融化。

2、全蛋和细砂糖混合均匀，用打蛋器打至成乳白状态，再加入牛奶混合均匀。

3、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉过筛加入，搅拌均匀。

4、加入混合融化的黄油玉米油，搅拌均匀至无颗粒状态。

5、蛋糕糊装入杯子蛋糕模具，8分满即可。PS：杯子蛋糕纸托没有的话可不放。

6、烤箱预热上下火180度，放中层烤25分钟，脱模，晾凉。PS：插入牙签拿出后干净即表示熟了。

7、【裱花奶冻霜】凉开水和牛奶A中加入细砂糖和奋发果冻粉混合均匀，煮沸。PS：最好用新加坡的奋发果冻粉（Instant Jelly），国产的果冻粉失败率较高。

8、牛奶B加玉米淀粉搅拌均匀。

9、牛奶B液体倒入牛奶A锅中，小火煮至浓稠熄火，过程中要一直搅拌，然后冷却。

10、室温软化好的奶油奶酪加入奶冻糊中打发至顺滑。

11、把奶冻霜调成艳红色，装入配有PME#080号花嘴的裱花袋。

12、在马芬上裱出2圈大红裙裙摆。

13、【造型豆蓉】白豆蓉、低筋面粉、大米粉、奶粉混合均匀成光滑面团。

14、将豆蓉面团分成小份放入蒸锅内，大火蒸25分钟。

15、取出后用保鲜膜包好晾凉。

16、取出20g调成艳红色，剩余的调成黑色。

17、取出2.5g黑色豆蓉，搓成穿高跟鞋的腿部造型。

18、把红色豆蓉擀成薄片，切割成波浪细带的形状。

19、把波浪细带围着大腿豆蓉环绕一圈。

20、把做好造型的腿部插入大红裙中。

21、【Bling Go！~】有魔性的大红裙马芬杯新鲜出炉啦~

22、➕关注“BlingBezy_美食魔法师”获取更多“有颜值有内涵”【美食魔法宝典】技能，倍添生活小确幸～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。