一双巧手捏出一个“海底世界”，他制作的妈祖贡品，令人叫绝

编辑：闻道 图：黄亚棋提供

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图：网络

天后寿诞，盛宴祀之。

每年庄严隆重的妈祖祭典上，用面粉做成的上百种精致妈祖贡品，是最有烟火气也最叫人啧啧称奇，特别是114种海鲜，恐怕大多数人连名字都叫不出。

这一民间习俗，源自一个传说，据传妈祖降伏东海水怪之后，四海龙王率水族一同谢恩。此后，每年妈祖诞辰纪念日，水族骈集，前来朝圣。

按照湄洲岛传统习俗，岛上渔民不能惊动水族，因此禁止下海捕鱼，面塑的海鲜贡品孕育而生。

“妈祖贡品”发祥于宋代，起源于民间，沿袭至今，几乎是与“妈祖信俗”同时发端的。

黄亚棋

在湄洲岛，擅做海鲜贡品的面塑师傅被称为“捏海人”。今年，58岁的黄亚棋是湄洲岛汕尾村人，他既是备受尊敬的海岛村医，也是身怀绝技的捏海人。

黄亚棋的二伯曾是岛上最后一名捏海人，虽早已过世，岛民们仍觉得老黄家能再出人才，一代又一代的传承、发展妈祖贡品。

于是，黄亚棋决定自己琢磨。最开始，他是从母亲那里听来一点点经验，就着手尝试。从原料面粉的配方，到塑形上色的诀窍，只能全凭观察和手感。

黄亚棋的面塑海鲜

黄亚棋的面塑海鲜

上世纪八九十年代，他探索用面粉混合糯米粉、蜂蜜、花生油和水，上笼蒸一蒸，也能塑形，但苦于存放时间不长。

后来，他改用面粉调入白乳胶、泡沫胶，作品轻盈密实，保存时间也延至数年。他为湄洲妈祖祖庙制作的一席海鲜宴，就可三五年一换。

每当春秋两季妈祖诞辰和祭典，隆重祭出，祭典结束再封存到妈祖文化博物馆中，到次年再面世。

黄亚棋的工具，图：中新社 林春茵

海鲜贡品讲究从细微处见功夫，以形传意，外形逼真，要把感情放进去，要有‘神’。

老子曰：“神生形，形成神，形不得神，不能自生神，神不得形。”这即是黄亚棋对面塑艺术最好的说明。

竹镊拉出鱼尾，图：中新社 林春茵

一团面团从密封罐中取出，如同极细的针线，将雪白的面团聚而不散，如行云流水般的“轻压慢按抹复挑”，一条金龙鱼就从黄亚棋手中跃然而出。

塑形之后，很多细节需要特殊的工具雕塑，黄亚棋自己打磨了一套得心应手的工具。

吸管按压出鳞片，图：中新社 林春茵

他的工具十分接地气，常见的吸管、一把牙签、牛角或竹片打磨的刻刀……这些都是海鲜贡品必不可少的“画龙点睛”工具。

黄亚棋的面塑海鲜

最难的在于上色。黄亚棋用丙烯颜料喷、描、刷、点、蘸，各色生猛海族，活色生香。在他看来，塑形再像，色彩不对则前功废弃。

也因此，尽管现在市面上超轻黏土十分流行，但色彩比较“失真”，他仍保持自调原料，自配色彩。

黄亚棋对妈祖崇敬有加，成为捏海人近40年，他总是以最朴实、最虔诚的心，千方百计把对女神的海鲜贡品制作成最精美的盘景。

在他脑海中有个“水族”数据库，三百多种水族“信手捏来”。

黄亚棋的面塑海鲜

为了能近距离观察水族，黄亚棋曾痴迷于菜市场。他偶尔慷慨解囊，买回几条品种少见的当“模特”，描了又描，画了又画，捏了又捏，直到海鱼变质发臭，才依依不舍丢给鸭群“加餐”。

黄亚棋的面塑海鲜

如今，他的诊所里安置了一尊很有规模的水族缸，与鱼相伴。

在他看来，妈祖贡品的面塑海鲜宴，体现了中国与自然和谐相处的生态思想。

小小的妈祖贡品，蕴含着的渔民智慧，凸显出妈祖文化与饮食文化完美结合，也是湄洲地方文化中海洋文化的结晶。

海祭妈祖典礼现场，图：中新社 吕明

近年来，妈祖文化不断发扬传播，全球已有四亿妈祖信众，妈祖分灵行宫遍布五大洲有上万所。

丰富多彩的妈祖贡品典范也传播到世界各地，成为妈祖文化中十分有华彩的风景线。

图源：湄洲妈祖祖庙

东南亚各国都有宫庙代表专程来找黄亚棋拜师学艺，或是定制作品。去年，黄亚棋刚收了一位新加坡弟子。

黄亚棋不但走进小学传授校本课程，他还在湄洲岛的诊所旁，开设捏海人技艺非遗研习基地。他笑称，每到周末，“小朋（友）满座”。

学捏三角形，是入门功，上了手改捏五角形，等形状出来了，牙签上手戳出纹理，一只海星就成型了。

小弟子们在非遗传承基地学捏海族，受访者提供

小朋友们的作品常常晾晒满堂，他们笑说是“晒鱼干”。大雾蒙蒙或细雨淅沥的天气，鱼晾不干则不宜“动手”，有时他们就专心“研发”新品种的海鱼造型。

行医数十年，捏海人也数十年，现在的日子过得很安心。

在他的理解中，被封为海上保护女神的妈祖，行医救人，立德行善，这种大爱是他作为海岛医生，在妈祖文化中找到的最大共鸣。（来源：中国新闻社）