在澳门吃了四天三夜的米其林，居然还没踏出酒店半步！

人们常说，能否吃到美食

是一场需要凭运气博弈的局

但其实

来到永利澳门和永利皇宫，你就赢了

跟着“美食元素”

与“高端定制旅行”并重的“匙叉旅行”

吃了四天三夜的米其林

居然还没踏出酒店半步

享受米其林星级主厨

以及“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼上

获奖的一众名厨带来的星级体验

美妙的旅途需要一副尝遍天下美食的刀叉

城市君这就带你们一起感受这番奢华

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京花轩的“谭家菜”是清代翰林广东官员谭宗浚在北京期间，融合广东菜和北方菜创造出的私家菜系。常常选用鱼翅、鲍鱼、燕窝、海参等名贵食材。

带着微酸的清爽的珊瑚白菜卷，卷着香甜的芒果，十分开胃。

茉莉海蚌清鸡汤先用原料熬煮6个小时成为头汤，再鸡茸吸油，最后成为清澈透亮的清鸡汤。即清新又鲜美，光是回想都感觉齿颊留香。

蟹肉黄烧鱼肚先将鱼肚在油里浸泡6小时以上让其增加气孔，在炆煮时可吸收更多浓郁鸡汤汁，口感也更软绵。蟹肉的鲜甜和软腍的鱼肚搭配，相当讨好。

除谭家菜外，还有谭宗浚晚年移居四川期间所做的香辣川菜，比如这道甜中带辣的天府宫保大虾球。

甜而不腻的绿豆官燕饼，燕窝的用料十分扎实。

走进连续八年获得米其林一星的永利轩，主厨陈师傅做的是相对偏新潮的粤菜，不惜用最好的食材。

“江南菇卷”、“冻鲍鱼”、“澳门脆猪腩”、“西班牙黑毛猪叉烧”。冻鲍鱼口感冰凉，算是开胃，而一小方块的麻皮烤猪腩则算是有名菜品。

浓豆浆千层腐皮，用36层腐皮夹鱼肉，浸在自磨的咸豆浆里入味。金榜虾饺皇选用产自缅甸的明虾；脆猪腩则用吃橡木果长大的猪，连油脂流出来都爽口。

金钱鹅肝用一层黑毛猪梅头肉、一层冰肉（肥肉）、一层杏鲍菇去配，清远走地鸡则是用铁观音浸泡入味后烟熏，再吊炉烧。

高级用料烹饪出的干炒牛河，就是跟外面的大排档不一样~

传统美式扒房，荣获《米其林指南新加坡》一星的Labyrinth餐厅莅临这里，餐厅厨师“翰立光”用意想不到的食材重新演绎了经典新加坡美食。

盘中的波士顿龙虾、帝王蟹脚、珍宝大虾、季节性的贝类以及生蚝足以让食客领略到“美式”的生猛。

烤炉都是从美国运输过来，能够很快升温到所需要的温度。也正是因为这样，才能最大程度锁住牛肉的汁水。

来自澳洲的纯黑毛安格斯牛肉以及美国USDA级别最高的牛扒，切面是三分熟漂亮的肉红色。大块厚切牛肉口感松软，嚼起来大呼过瘾。

扒房中自然也少不了美酒，无论是香槟还是红酒都带有浓浓果香味，用来搭配牛扒再合适不过。

连续三年获《米其林指南香港澳门》评为最高荣誉的三星餐厅BO Innovation 莅临永利宫。主厨梁经伦外号“厨魔”，带给你独一无二的美食体验。

“八宝迷你冬瓜盅”中加入了雪蟹、龙虾粒、夜香花等数种食材，闷在冬瓜里蒸数小时，喝的过程中不断能舀出新食材，有种在挖宝藏的感觉。

“花雕蛋白龙虾球”用乳脂蛋白3.6的北海道牛奶，加上20年陈的花雕酒，一开盖子酒香扑鼻而来，入口又能感受到浓烈的蛋奶香。

“冰镇燕窝香芒布丁”加入了大量芒果果肉，两层不同品种的芒果，吃起来也是先甜后酸。中间用一小坨冰燕窝代替了冰沙，不仅奢华而且口感更加温和。

荣获《台北米其林指南》二星及“亚洲50最佳餐厅”第47名殊荣的祥云龙吟莅临这里，三位日本料理大师中的嶋宫大师甚至还曾前往华盛顿为美国总统克林顿和奥巴马制作寿司料理。

大师们最擅长用简单的料理法突出食材原本的味道，对食材有极高要求。

来自千叶县的黑边活鲍，有两个手掌大小，据说这么大的鲍鱼在内地根本没有引进，它也再一次印证了怀石料理食材珍稀的特点。

用来自北海道的甜玉米与马粪海胆共同调制出的“马粪海胆”因外形长得像马粪而得名，同时拥有海胆的口感和玉米的甜味。

来自法国佩里戈尔的夏季松露与青森县牛蒡、炸土豆共同组成这道炸物：来自大地的礼物。松软的土豆完美凸显了牛蒡与松露的味道。

松露需要现场削片，让新鲜食材本身的韧性得以保留。

（图片来自荒野气象台）

清酒味道淡雅，需要细细品味，而泓提供了一杯香味非常突出的清酒，以至于为此准备了高杯用来摇杯闻香。

用勺子敲破面前的“蛋”，瞬间从里面散出一阵白烟。泓主厨金旻炯称自小喜欢水蜜桃的味道，所以用这样一个繁复的形式将一粒水蜜桃包装在了内里。

城市君在澳门期间，有幸遇到来自泰国曼谷荣获“亚洲 50 最佳餐厅”第 14 名殊荣的 Le Du 餐厅莅临逸蝶轩。Le Du的意思为“季节”，主厨最擅长用当季食材及现代法菜手法~

“香辣蓝鳍金枪鱼生鱼片”搭配来自泰国的酱料，酱料口感冰凉刺激，十分爽口正适合作为生鱼片的佐料。

“南极深海齿鱼椰汁咖喱”堪称豪华版泰国咖喱饭，口味自然非常辣，因为添加了蚂蚁卵，吃起来有种脆脆的口感。

“炙羊仔腰肉配龙眼茴香黑胡椒”里的羊肉保留了一点腥味，刚好到让你可以意识到这是羊肉的程度，而肉质则极度松软，入口即化。

泰国菜风味独特、口味复杂，需要为每一道菜单独配酒，十分讲究。

（图片来自叶酱的孤独星球、sugarednspiced）

除了好吃的米其林餐厅

澳门永利和永利皇宫的入住体验超棒

表演湖景套房是高雅的蓝绿色，舒适极了

花型的床头板别有一番滋味

房间足足有89平米，配套设施应有尽有

在这样的房间里吃顿幸福的早餐

迎接每一个崭新的早晨，

快抛开夏天的炎热和烦躁

给自己紧绷的神经好好放个假

跟城市君和匙叉旅行一起

感受澳门风情吧~

永利澳门&永利皇宫

◯ 地址 ◯

永利澳门：澳门外港填海区仙德丽街

永利皇宫：澳门路氹体育馆大马路