【纪录片推荐】舌尖上的中国2

民以食为天

《舌尖上的中国第二季》作为一部探讨中国人与食物之间关系的美食纪录片，以食物为窗口，读懂中国——通过美食，使人们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。 “一方水土一方人”，该片将通过展示人们日常生活中与美食相关的多重侧面，描绘与感知中国人的文化传统、家族观念、生活态度与故土难离。人们收获、保存、烹饪、生产美食，并在其过程中留存和传承食物所承载的味觉记忆、饮食习俗、文化样态与家常情感。

《舌尖上的中国2》海报

于2014年4月18日首播，每集50分钟，共7集：《脚步》《心传》《时节》《家常》《相逢》《秘境》《三餐》

豆瓣评分

脚步

该集将跟随那些奔波在路上的人们，品尝辛劳与汗水中的苦辣酸甜。“脚步”包含两层含义，一方面，每一种食物的获取都要经过漫长的历程。另一方面，食物本身也会跟随人们的脚步，在各地流转、变化。

本集出现美食：酥油蜜、豆花、蓝田裤带面、小花菇、小章鱼，弹涂鱼、贵阳丝娃娃、福建润饼、新加坡薄饼、腌鱼（稻花鲤鱼）、爬岩鱼（雷山鱼酱）、萝卜饭

蜂蜜鳗鱼

食饼筒

心传

中国烹饪无比神秘、难以复制，厨艺的传授仍然遵循口耳相传、心领神会的传统方式，祖先的智慧、家族的秘密、师徒的心诀、食客的领悟，美味的每一个瞬间，无不用心创造、代代传承。传统食物的流散和古老制作秘诀的消失是门派宗师和山野高人共同面对的难题。中国人延续着对世界和人生特有的感知方式，每个平凡的人都在某个瞬间参与创造了舌尖上的非凡史诗。

本机出现美食：臭豆腐、油炸锅巴、挂面、苏式糕点、糯米卷、苏式小方糕、蕨根糍粑、烫干丝、葵花大斩肉、三套鸭、扣三丝、油爆河虾、啫啫煲

扣三丝

代代相传

时节

“不时，不食”是中国人饮食最重要的特征。《时节》将通过捕捉节令美食，展现传统中国人对自然的依赖与敬畏，表达我们对气候变幻的敏锐感知。

本集出现美食：铁锅炖鱼贴饼子、冻豆腐、雷笋、多味笋干、黄泥拱、黎蒿炒腊肉、蒿粑、九层皮米糕、榆钱饭、香椿芽、清水螺蛳、飞鱼干、葡萄干、玛仁糖（切糕）、手抓饭、虾籽+小刀面、桂花酱（桂花糯米藕）、板栗烧鸡、扎肝、雁来蕈酱（老鸭雁来蕈）

玛仁糖（切糕）

雁来蕈

家常

该集舌尖上的中国为您带来各地的家常菜，凝聚着家人的爱。

本集出现美食：小凹馍、凉皮、枣花馍、天门蒸菜、红烧肉、泡菜鱼、芽菜（腌菜）、燃面、西瓜酱、蒲笋干、蒲菜饺子、奶汤蒲菜、陈皮红豆沙、姜撞奶、木瓜鲫鱼煲、冬瓜荷叶炖老鸭、炖汤

西瓜酱

燃面

相逢

大多数美食都是不同食材组合、碰撞产生的裂变性奇观，美食之间的相逢给了人们在味觉上的享受，人类的活动促成了食物的相聚，而食物的离合也在调动着人类的聚散，美食的相逢有时恰恰印证了中国传统的“缘分”。

本集美食：口蘑、烩南北、重庆火锅、盆菜、西湖醋鱼、鲤鱼焙面、灌汤包、片儿川、罗宋汤、炸猪排、大盘鸡、眷村牛肉面、壳菜（淡菜，贻贝）

眷村牛肉面

西湖醋鱼

秘境

遥远的山林、江河、草原、沙漠，这些难以到达的地方隐藏着不为人知的美味，人类与自然携手让古老的美味延续至今。 秘境，带我们发现和寻找与众不同的人和食物。

本集美食：华子鱼、沙蟹汁、韭花酱、馕、红柳枝烤羊肉、手抓羊肉、洋芋擦擦、清蒸鱼干、鸡枞、蕨菜

鸡枞

清蒸石斑鱼

三餐

一日三餐几乎是人类共同的饮食制度，同样的饭食在中国却变幻出不同的生活节奏，塑造出各异的人生感受。对美味的渴望源自人类的本能，然而关于美食每个人又有不同甚至相反的选择。各式各样的美食，背后也有着各自的故事，有人爱吃肉，有人喜食素；有人追求成功，有人追求内心的平和。

本集美食：酥油茶、糌粑、锅巴菜、煎饼果子、重庆小面、苏州细面、大肉面、、武汉面窝、三鲜豆皮、热干面、广州早茶、肠粉、艇仔粥、虾饺、五味鸭、西洋菜猪骨汤、清蒸鲈鱼、剁椒鱼头、蒿子粑粑、豆干子烧肉、冰皮月饼、米粑、手工面、麻辣鸡、盐酸菜黄蜡丁鱼、洱海鲫鱼、白木瓜、见手青

肠粉

彩虹蛋糕

该片从饮食这一日常生活行为出发，在一定程度上淡化了“说教式”宣传色彩，而是以一种“润物细无声”的方式，没有空洞地宣扬饮食文化的博大精深，而是透过一些非主流的边缘人物、小事件呈现社会较为亲切和人性化的一个维度。接地气的镜头，撩起了观众的馋虫，也在食欲里注入一股五味杂陈的感怀。通过“舌尖”展示美食的这个渠道，观众看到了社会变迁和人的命运流传，看到了倔强、节俭、坚韧的民族性格。（人民网评）