年夜饭一桌难求！这家百年老店不预订也能吃上了！

订满！订满！订满！

想吃的老字号年夜饭全都被订！完！了！

不要哭！深扒君教你

不抢位子！吃最老牌的本帮年夜饭！

屹立上海滩140多年的老牌饭店

始于清光绪年间，本帮菜的源头

接待过印尼总统、普京夫人

入选非遗

金牌八宝鸭、糟香五丰肉、葱油水晶鸡、八宝饭...

上海老饭店

绿波廊

宁波汤团店

3家老字号一次吃遍！

140年·地位没人敢动摇

城隍庙的上海老饭店，始于1875年的荣顺馆，是当之无愧的“本帮菜的源头”，140多年过去了，它的地位没人敢动摇！

老饭店的本帮烹饪技艺还入了选非遗，据说，当时全国送选的非遗项目有2000多项，但最终入选的不到15％！厉害了！

老饭店的师傅们给叶剑英做过寿宴，接待过新加坡总统、印尼总统和普京夫人，邵逸夫也来吃过3次！

一年卖出5w+的八宝鸭

金牌八宝鸭

“八宝鸭”是老饭店的镇店之宝，三道工序，先旺火蒸3个小时，再自然冷却3小时，再蒸2小时，鸭子出笼时既入味，酥烂还不散架。

再浇上蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，地道的本帮菜就该是浓油赤酱的样子！

鸭肚里塞满了宝贝：干贝、火腿、腕肝、鸡丁、冬菇、冬笋、栗子、糯米、虾仁、青豆，八宝鸭就是个丰润实足肥美无比的超级荤粽子！

蒸了5个小时，肥美的鸭肉已经到了肉脱骨境界了，根本提不起来，骨头轻轻一拉就掉了！

用的是无锡草鸭，皮下几乎没有脂肪。肉质细嫩，“馅料”的味道渗透其中，口感柔和绵厚，多吃也不发腻。

还有从小吃到大的老咪道

一闻就会醉的陈酿酒糟

糟香五丰肉

上桌一股子浓浓的酒糟香，上海人是在酒糟的坛子里泡大的，尤其在夏天但凡吃的都能糟卤上一番。

24小时发酵的糯米酒糟，和糯米炒过，浓稠得淌不开。一股子暖暖的酒香，没吃就醉了。

精选肥瘦层次分明的带皮五花肉，肉质肥美酥烂却不腻口，也寓意着新年五谷丰登的好兆头。

喷香直冲天灵盖的葱油

葱油水晶鸡

上海人好葱，葱油饼葱油面更是不能少。这道葱油水晶鸡上桌就把人香哭了。

清远整鸡，与普通肉鸡相比，钙质多，蛋白质多，脂肪少。肉质既细又嫩，深扒君和两个小伙伴瞬间就光盘了！

葱烧汁烩辽参

又一道葱香四溢的菜，辽东半岛附近海域海水干净，除了纯天然海藻喂食没有任何其他人工干预。个头足够大，肉质弹、嫩，滋味丰腴。

开水里窜热，淋上秘制葱烧汁，这道就得了。这浓厚的酱汁里可是老店几代大师的功夫和心血啊！

老少皆宜的河海鲜不能少

豉油秘制海鲈鱼

上海人过年讲究年年有鱼的好意头，所以鱼是必不可少的。一斤半的海鲈鱼处理干净，秘制好，蒸熟淋上酱汁热油就得了。

海鲈鱼刺很少，肉也是一瓣一瓣的，容易入味，家里老人小孩都能吃。

青瓣河虾仁

高邮荡滩里的河虾，本身肉质极为细腻，再搭配独到的上浆调味保护，锁住了水分与营养。

炒出的虾仁格外鲜嫩，咬上去弹弹的，再添上翠绿的青豆瓣，仿佛闻到了河与田间的清香。

绿波廊&宁波汤团强势加入

豆沙/枣泥八宝饭

八宝饭是绿波廊的，克林顿和英国女王吃小笼的地方。干净利落、赏心悦目的出品，绝不是寻常小馆厨子和家里姆妈能弄出来的。

糯米的质地很细，紫米白米各一份，都铺了满满的料，红枣，莲子，金橘，核桃，满满甜香，米粒闪闪发亮，细腻清爽。勾得口水那个流哦~

芝麻/鲜肉汤圆

老字号宁波汤团店的汤团，个头比一般超市的汤团大出很多，咸甜两种口味，芝麻馅儿和鲜肉馅儿的。

糯米皮子做得格外细，浑然天成的口感，仿佛丝柔绸缎一般，这种口感真的是普通汤团做不到的。

订不上位也能吃的年夜饭

老饭店年夜饭的预定早就满了，只剩下年初五初六的少量大厅坐席。不少包间更是被死忠粉包了10年的年夜饭！

不过，有了它在家也能吃到老字号的招牌年夜饭了！

食材调料的分量都配好，而且操作十分快手，厨艺零基础也能搞定！

虾仁、辽参和汤圆需要用锅做熟，其他的蒸熟淋上秘制的酱汁就好。鱼蒸10分钟，其他蒸25-30分钟，就能get和老饭店一毛一样的年夜饭了！

附：上海老饭店幸福家宴菜单

金牌八宝鸭

青瓣河虾仁

葱油水晶鸡

糟香五丰肉

葱烧汁烩辽参

豉油秘制海鲈鱼

豆沙/枣泥八宝饭各一

芝麻/鲜肉汤圆各一

小贴士：

1.家宴套餐适合6-8口之家享用，

蒸之前需提前12小时冷藏解冻。

2.戳文末阅读原文即可下单，

原价788，现在688就能买到。

没订到位子的赶紧啦

零基础、半小时在家就能搞定

老字号年夜饭！

店名：上海老饭店

人均：159元

地址：福佑路242号

电话：63111777-205 021-63552275

戳阅读原文，年夜饭送到家！

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