“锦鲤”跃龙门，盛宴等你品

秋风送爽，风中飘散佳肴香气，来自何方？

来自锦鲤餐厅。

今日，锦鲤餐厅开业了。

济南山大路260号三楼，精彩美食，精彩体验，等你探秘。

鸿运锦鲤 激昂人生

步入三楼，便有锦鲤画卷相迎。

青翠荷叶，粉嫩莲花，赤红锦鲤，金黄“锦鲤餐厅”四字，浓墨重彩，观之不由精神一震。

“每暮春之际，有黄鲤鱼逆流而上，得者便化为龙。”《三秦记》如此记载鱼跃龙门。

在锦鲤餐厅，锦鲤喜庆祥和，代表奋勇拼搏、积极向上，预示运气、正能量，希望人人如鲤鱼，努力成就辉煌，必胜精彩人生。

餐厅共有9个包房，房间名称为“冀州、”“兖州”、“青州”、“徐州”、“扬州”、“荆州”、“豫州”、“梁州”、“雍州”。九州在中国古代有天下之意，寓意客人平安福乐，前程似锦。

其中4个房间为6~8位，4个为10~12位，一间为20人大包房。20人大包房含有一张3.2米标准餐桌，可承接公司团建、家庭聚会、休闲洽谈等宴请。

餐厅依照不同顾客的需求遵循食材营养搭配、食材口味搭配、菜品色泽搭配、荤素搭配、各类盛器合理搭配的原则；设计出人均138、168、198、268、398的标准餐单，菜单可以依照顾客的喜好调整。

在全透明的厨房中，烹饪设施、洗消设备、原材料、调料、配料一目了然。

其中，一角的消毒碗柜特别醒目，所有的餐具放入其中，清洗剂洗涮、高温消毒自动化操作，一刻钟后，整个餐具卫生如新，还留有高温消毒的余温。

清新舒适的装修风格，干净明亮的用餐环境，餐具用具干净整洁保证为给顾客营造安全美好的用餐环境。

美味佳肴 饕餮盛宴

锦鲤餐厅的菜肴为“融合菜”，糅合鲁菜、川菜、闽菜等诸多菜系的特点，海纳百川而别具一格。锦鲤餐厅经理王女士力荐锦鲤飘香火焰鸡、锦鲤冲浪鱼片、锦鲤十全大补汤、锦鲤烤海参等特色菜。

锦鲤飘香火焰鸡

锦鲤飘香火焰鸡选用半年以上的散养小公鸡，靠吃五谷杂粮和野山虫长大，肉质极具韧性，吃起来有嚼劲。师傅凭借多年的烹饪经验，研究出独特配方，充分突出鲜、香、麻、辣的口味；加以高度伏特加在鸡肉表层充分燃烧，不仅显现出蓝色火焰，美丽动人，更提高鸡肉的色泽与亮度，使鸡肉鲜香滑嫩，增加菜品的复合香味。成为锦鲤餐厅第一美食。

锦鲤冲浪鱼片

锦鲤冲浪鱼片精选两斤半的鲜活黑鱼，肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。

厨师厨艺精湛，将鱼肉片成透明薄片，再选用五年以上老母鸡慢火熬制八小时，汤鲜味浓，保证一百度高温浓汤直接浇在鱼片上，鱼片瞬间制熟并形成鱼片在冲浪的景象，观之惊叹不已，鱼汤鲜美、鱼肉滑爽，为锦鲤餐厅的特色美食。

锦鲤十全大补汤

锦鲤餐厅“十全大补汤”精选牛鞭、羊宝、当归、人参、鸽子等十种养生食材，另加入十味中药、五味小料、五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定疗效。深受长时间加班、工作疲劳、呈现亚健康状态的顾客欢迎，成为锦鲤餐厅最具有营养的美食。

锦鲤烤海参

锦鲤烤海参打破金汤海参、鲍汁海参、小米海参等常规做法，加以特殊食材腌渍、烘烤，再配上秘制蘸料，食之风味独特，成为锦鲤餐厅一大自创美食------渔夫烤海参。

海参中富含丰富的优质胶原蛋白，零胆固醇，属于顶级养生食物，具有滋阴养血、调整机体免疫力、延缓衰老、提高记忆力等功效

经过师傅多年经验与烹调手法，研究出烤海参，口感Q弹劲道，老少皆宜，深受顾客喜爱。

红烧大鲍翅

红烧大鲍翅是一道广东省的传统名菜，清代末年在广州出现一批名菜，作为广州菜的代表，有着自己独到的口味。菜品色泽金黄，营养丰富，味道鲜美。

鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时与肉类、鸡、鸭、虾等共烹，以达到蛋白质的互补，又能赋味增鲜，能滋养、柔嫩皮肤。富含的胶原蛋白，能滋阴壮阳、益气开胃，又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。

浓汤河豚

浓汤河豚，河豚全身都是宝。河豚是奇鲜的美味佳肴；是上好的保健食品，吃河豚能治胃病，这是自古以来的偏方；河豚毒素是珍贵的药物资源；河豚皮可以制成止血药。从河豚皮中能提取出河豚胶，是一种上好的止血药；河豚肝油可以制成保健品。

红焖甲鱼

红烧甲鱼是一道传统名菜，属于闽菜系。此菜品为一等药膳，此菜荤香醇人，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。

红烧菜式，讲究吃原汁原味，形态逼真，卤汁稠浓，香肥鲜糯

新加坡辣椒蟹

锦鲤餐厅制作的新加坡辣椒蟹选用珍宝蟹制作，珍宝蟹富含丰富的蛋白质，微量元素等，对身体有很大的营养价值，研究发现其具有抗结核作用。珍宝蟹蟹钳肥大，蟹肉紧实有韧性，制作出的辣椒蟹味道酸甜微辣，口味及口感俱佳，堪称美食界的极品。

锦鲤红烧肉

锦鲤红烧肉由上海红烧肉改良而成，选用上好的三层带皮五花，肥瘦相间，用猛火灸烧肉皮，使肉皮保持紧嫩的口感，

这道菜能体现出浓油赤酱的特色，靠火候功夫，肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸。回味有股花雕焦糖味道。

锦鲤佛跳墙

锦鲤餐厅佛跳墙，鲍鱼、海参、鱼翅、鱼唇、蹄筋、瑶柱、鹌鹑蛋七种高端食材汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。

菜品软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味；佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。

王女士说，锦鲤餐厅的经营理念是踏踏实实做事，用好的原材料、用心做好菜品，为顾客提供最优质的的服务。

锦鲤餐厅热切期待各方来宾，欢迎拨打订餐热线：0531-67809666。

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 万家成 实习生 黄昕