好店｜它家甜品比咖啡多 吃上三周不重样「The Two Bakers」

DuetRachael Yamagata - Elephants...Teeth Sinking Into Heart

我猜喜欢美食的你

想必一定听过“蓝带”这个词

“蓝带 Le Cordon Bleu”

是现在对高品质的料理的赞誉

那么什么是“蓝带”

源于1895年，百年历史的蓝带

是拥有实绩的法国饮食文化的继承者和传播者

是全世界最大的厨艺学院

“蓝带 Le Cordon Bleu”的校名来源于

16世纪法国国王亨利三世的皇家圣灵骑士团

这个作为法国王政财力最大辉煌和骄傲代表的

骑士团所使用的象征物就是用蓝色丝制的缎带

来悬挂的十字架（Cordon 为缎带之意）

人们也依此来将他们的代称定为「Le Cordon Bleu」

这个骑士团每年会在亨利三世的左右聚集一次

连续三日举行豪华的仪式和晚餐会

这也就使他们成为「美食家」的代名词

最精致的料理和制作他们的料理人

开始被称为「Le Cordon Bleu」

蓝带不仅仅是世界级的烹饪殿堂

也传承着法兰西精致生活的艺术

越来越多追求这种精致生活艺术的人

开始了蓝带的道路

也将这份生活艺术带回了自己的国家

将自己国家的特色和法国的精致进行了结合

The Two Bakers位于新加坡的Horne Rd的嬉皮士街区，是一家手工烘焙咖啡厅（提供简餐），由三个热爱厨艺的女生共同投资，其中甜品师Erica Yap和Lim Kangwei分别是从法国蓝带学院的甜点课程毕业和获得裱花甜品师资格证。

受到历史悠久的食谱的启发，供应定制法国和融合灵感的糕点，新鲜的美味佳肴和特色咖啡。每个糕点均采用优质原料手工制作，每天烘烤，秉承最高质量的甜点最严格的标准。Two Bakers创造了无数畅销品，季节性口味的精致馅饼、慕斯蛋糕、水果挞以及巧克力蛋糕。蛋糕师专门从事手工3D方糖蛋糕，能够对应特殊场合的需求进行概念化的设计和定制。

装修风格属于轻快的美式工业风格，运用大量黑色和原木色拼接，暖黄色作为唯一提亮色。门口的花砖拼接在新加坡十分常见，相对于国内的大面积使用，他们却只用在店里的入门处或者洗手间前，与瓷砖或者木地板拼接而成，那几日看久了还颇为心水。琢磨着客厅铺地毯难打理又容易脏，地板+花砖好看又出效果。

当然本次探店的重点不在咖啡，进店直勾勾的走进甜品台，当日再售大致有15款甜品，店里还提供8cm-20cm的蛋糕定制。甜品拥有法式的精致，种类有挞类／慕斯／蛋糕。名字也颇为有趣／Mount Fuji／／Summer Yuzu／，价格在6.8-9新币之间。

／FRAISIER／

榛果蛋白脆饼，夹着香甜馥郁的玫瑰奶油和清新爽脆的大块西瓜，顶上新鲜奶油和新鲜草莓、蓝莓。很清爽很夏天的味道。

／Mt Fuji／

巧克力酥饼底，口感厚实而酥脆。厚厚的一层抹茶白巧克力甘纳许，抹茶的微苦和白巧克力的浓郁完美搭配，中间一层香甜的红豆泥。

／Litchi Raspberry／

清甜的荔枝慕斯味道超赞，中间是糖渍草莓和荔枝，最底下是轻盈的香草海绵蛋糕。杏仁糖碎和玫瑰花瓣点缀。

图中充当背景的是它家的冷泡瓶，颜值不亚于上次介绍的网红店➡️／再成发五金／（微信回复再成发五金 可得到文章链接）

它家也提供简餐轻食和下午茶套餐，店里泡上一天也绝对是个好主意，不像网红店因为慕名而去一座难求，更像是街区里的小馆，轻松自在。周末有三个小时的业余甜品学习班，价格在180新币左右。

官网：http://two-bakers.com/，线上展示包括产品展示／价格单／课程表／，网页设计简洁大方，内容展示清晰明确，一点也不像一个“正经”的咖灰馆。提供定制8-20厘米的节日蛋糕，

店里根据节日不同，会推出几款限定产品，去之前了解太多，可能过去就没有太多惊喜啦，所以～更多精彩还需要自行探索～

The Two Bakers

地址：88 Horne Rd，Singapore 209083

营业时间：星期一09:00–19:00；

星期二休息；

星期三、四11:30–21:00；

星期五、六10:00–22:00

电话：62930329

文：YC

图：部分来自网络