2019广州米其林指南更新，终于有2星餐厅了！街坊却说：当我们水鱼？

昨天，2019广州米其林指南正式发布

在最新榜单中

广州出现首家米其林二星餐厅！

星级餐厅的总数增至11家

具体名单详见下图：

一星：同类别中出众的餐馆

二星：杰出料理，值得绕道前往

三星：出类拔萃的菜肴，值得专程到访

必比登推荐：美味且物有所值

那么，究竟这11家星级餐厅到底味道如何？

是否名副其实？

不妨参考下广州街坊们的爆料吧~

江

江全名叫江·由辉师傅主理 Jiang by Chef Fei ，是位于广州文华东方酒店里的中餐馆，18年获得广州米其林一星推荐，今年升至二星，成为广州首家米其林二星推荐餐厅。

主厨黄景辉师傅是中国备受关注的著名厨师之一，以创意粤菜而闻名，善于利用独具创意的菜式设计，将简单食材烹制出令人赞叹的美味。

粤菜，推荐菜式：亚麻籽烧鸡、笋尖虾饺皇

人均：全天 ¥200~700

地址：天河路389号文华东方酒店三楼

营业时间：周一~周五 10:00-14:30 17:30-22:00 周六/日 10:00-15:00 17:30-22:00

街坊评价：

@戴维斯：环境：酒店的整体设计低调奢华。江餐厅整体面积不大，桌距稍有些近，最值得一赞的就是靠墙的一边陈列着各式精致的餐具瓷器，配合灯光的影射，相当的赏心悦目！

服务：服务是相当贴心的，由于我们早到，待应MM在忙准备工作时还不忘来询问我们有什么需要，值得一赞。

出品：前段时间的出品有点慢，11点半开始明显加快。出品大部分满意，小部分有改善空间，出品推荐：点心三拼、笋尖虾饺皇、鲜磨杏汁炖葛仙米、蓝莓雪娘果。

@明度：辉师傅的团队也相当厉害，菜品精致，口感独立有层次。环境也是闹中取静，餐厅有不少陶瓷艺术品，几只千纸鹤也栩栩如生。今天有开车，给力的酒水单没能尽情享受一番，看来还可以再去。

炳胜公馆

炳胜公馆倡导创新且精致的粤菜风格，出品菜式很多，以海鲜为主，每道菜都精益求精，使食客们品味各式精致粤菜、珍馐美味的同时，更能享受简欧风情空间所营造的典雅大气。

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粤菜，推荐菜式：秘制脆皮叉烧、招牌菠萝包

人均：午餐 ¥80~180 晚餐 ¥350~400

地址：天河区珠江新城冼村路2号首府大厦5楼

营业时间：周一~周五 10:00-15:00 17:00-22:00 周六/日 09:00-15:00 17:00-22:00

街坊评价：

@熊猫小龙女：1.餐前小食好精致啊，味道酸酸甜甜的；2.汤灼鹰爪虾：一试就知道好新鲜，肉质紧实，同事连汤都饮埋；3.年糕鹰虾烧鲳鱼：好味道，D酱汁调得好好味啊；4.盐烧蛏子：蛏子厚肉大只。而且食法好特别，又唔会太咸，原汁原味，又有口感；5.葱油蒸鲳鱼：一个字，鲜美；6.葱油蒸老虎仔：从来未试过呢种鱼，原来好好食噶；7.红烧小鲜盘：味道微微辣，又鲜又开胃；8.沙蒜煮豆面：口感香滑，单吃或者送饭都很OK；9.萝卜丝煮鱼头：奶白色噶汤好浓滑噶口感，一试难忘啊。

@园园酱：可能是因为对这家入选米其林一星的炳胜期待值有点过高，也有可能是因为普通的炳胜味道已经相当不错，总体来说，有一点点的失望～没有达到期待值吧。

黑棕鹅焖鲍很香了，满口都是胶原蛋白的感觉，而且分量很大，我们四个人，这个菜都没吃完，如果有点这个，其他的菜可以酌情少点一些。不过鹅肉有点老，吃起来有点费劲。叉烧卤水拼盘的味道一如既往的好，不过问题是隔壁炳胜品味的味道也是这样，然后价格可以便宜个1/3吧，哈哈。

综合来说，如果想吃更高端的炳胜，可能炳胜私厨是更好的选择。这里更像是一个环境更高大上版本的炳胜。

炳胜私厨

炳胜私厨顾名思义，私厨是专门服务于私人的、私家的地方，主营”新鲜、健康、原味”的私房菜。

室内装修采用岭南风情元素，彰显西关名门望族气派，而且私密性很强，几乎全是包厢设计，搭配着暖黄的灯光，显得格外温馨雅致。

粤菜，推荐菜式：芋头焖鹅、电饭煲焗土鸡

人均：全天 ¥300~500

地址：天河东路178号

营业时间：周一~周日 11:00-14:00 17:00-02:00

街坊评价：

@匿名：拔草餐，虾酱干逼海参很好吃，系第一次连配菜都吃埋的一道菜，芋头焖鹅觉得稍甜，乳鸽一般般，觉得有d骚味，甜品水晶莲踩雷了。

@Emma_但求只吃不胖：这家可能是广州最好吃的家宴菜了吧，菜单上基本可以盲点，无雷区～很多菜没拍，只找到一个「电饭煲焗土鸡」，真的特别好吃，一股药膳的清香，和肉香混合在一起，连肉味都变得高级了起来鸡肉更是焗得酥嫩，入口爽滑～下次一定再来吃~

半岛名轩

半岛名轩于2006年开业，创始人坚持还原朴实鲜活的粤菜味道，整个菜单都展现了传统烹饪和风味。

豉油鸡使用罗汉果而非食糖来深度调味，红糖猪蹄透着浓郁的姜味。除了所有分店的统一菜单外， 这家店还特设主厨拿手菜菜单。

粤菜，推荐菜式：虾饺、金瓜汁流沙包

人均：全天 ¥40~100

地址：天河北路189号中国市长大厦2-3楼

营业时间：周一~周日 09:00-14:30 17:00-22:00

街坊评价：

@Alina_yan：【明炉烧鹅】对于粤菜来说烧鹅是出名的，广州的烧鹅出品是大家广为流传的。这次来到如此出名的粤菜食府，自然也要点上这道菜。还是很不错的，皮薄肉嫩。烧鹅最重要的就是皮，加上这里的烧鹅也不肥腻，值得一试。

【红烧乳鸽】这里的乳鸽比其他酒楼大很多，皮脆、肉滑、骨嫩、多汁。很多酒楼都推出过低价18元的乳鸽，相对来说比较小，当性价比算蛮高，对爱吃乳鸽的人也是不错选择。

【紫淮山蒸元贝】这次的蒸元贝和以前其他酒楼有所不同。直接去壳，下面淮山垫底，让元贝的鲜甜融入到淮山里面，吃起来很鲜甜不错。

@shall912：位于市长大厦二楼，购了个168元套餐，选了笋尖虾虾饺皇，韭黄鲜虾肠，金瓜汁流沙包，千层榴莲酥，蒜蓉粉丝蒸新西兰青口，雪菜野山椒蒸龙趸，芒果绿茶薄餐，菜干咸骨粥和高汤灼菜远，味道也不错，但无特色，环境一般般~

御宝轩

这间餐厅隶属于新加坡的餐饮集团，十分重视食材的选择，从鸡的菜式可见一斑，会就烹调方法不同而选用不同品种的鸡。招牌菜包括御宝脆皮糯米乳猪，白松露西施虾球。其季节性菜单也非常值得一试。

粤菜，推荐菜式：女儿红蒸河鳗、金网脆皮虾肠粉

人均：¥353

地址：天河区珠江新城兴民路222号天汇广场igcL514B

营业时间：周一~周日 11:00-14:30 17:30-22:00

街坊评价：@宁静寻梦园：菜式方面，虽然扁皮鸭是主打，但怕吃不完就选择女儿红蒸河鳗。推荐！确实做得很好。女儿红的香味，还有金华火腿和冬菇把鳗鱼的鲜和甜调出来。鳗鱼的鱼肉和鱼皮很爽口弹牙，口感一流。玫瑰豉油鸡，味道甘而不咸，鸡肉嫩滑好吃。茶点方面，干炒牛河牛肉很大块又很好吃，不过河粉有点似陈村粉，一大块。虾饺比较小，而虾的鲜味不算很足，比起其他家确实有点逊色。北菇鸡球粥，粥底的米粒好碎这个我不太喜欢，不过鸡块都好嫩滑。蛋挞的蛋液不够滑，酥皮不够酥。味道和出品，除了蒸河鳗，其他比较低于我预期，不至于惊喜~

@Fanily：如果招牌，可能离不开烤鸭，乳猪糯米卷。烤鸭两吃：皮色均匀红亮，师傅刀工到位，精华部位入口很脆，但鸭的油脂香没有体现，有那么一下下不知道自己在吃神马，皮连肉部分切得很有质感，服务生提示，一张皮三块搜刚好，按惯例酱瓜葱搭配，不腻，吃了两包后，我升级成只吃肉，最后切上来的皮是带油脂和肉的，口感特别好，鸭肉非常嫩。两吃的肉架我选了炒的做法，香一点，好下饭，份量很足。乳猪糯米卷：皮真的是很脆很脆，糯米饭也是是我喜欢的，加在起来就还不错，但不惊艳。感觉御宝轩的食材都是特别好的，但口味总是差那么一点点，有点可惜啦~

玉堂春暖

玉堂春暖供应的菜式特别强调色、香、味、形的不断变化，尤其注重拼砌造型和鲜明特色，独创了许多菜肴，多年来坚持以肉类菜肴为特色，每天都会从农场运来以葵花籽喂食的新鲜肉鸡，用于制作招牌菜“白切葵花鸡”。

粤菜，推荐菜式：榄仁萨其马、栗蓉天鹅酥

人均：午餐 ¥200~300 晚餐 ¥300~400

地址：荔湾区沙面南街1号白天鹅宾馆3楼

营业时间：周一~周五 11:30-15:00 17:30-22:00 周六/日 08:00-15:00 17:30-22:00

街坊评价：

@汐月汐：【白切葵花鸡】★★★★★在向日葵园里放养长大的清远鸡，吃的饲料喝的水都来自于葵花，据说专供玉堂春暖。可能是国内最贵的鸡，半只就卖到338，太奢侈啦。可以类比一下牛肉里的神户牛，这就是鸡肉里的葵花鸡啊！做成白切鸡最能品尝原汁原味，鸡肉非常细嫩鲜美多汁，色泽金黄，皮下有完美的皮冻，最喜欢吃，连胸脯肉都一点不柴。配料是沙姜酱，和上海的白斩鸡不太一样，不沾也有点点咸味。

【羊城鲜虾饺】★★★原本很期待，但实际上，和外面的区别不大。个头比上海的大上了一圈，皮有点厚，虾仁个大，调味比较偏清淡。

【山竹牛肉球】★★★★当中有脆脆的马蹄，还有香菜之类的，牛肉球嫩而弹，口感不错。整体吃起来口味很丰富，下面有腐竹片垫底。

【鲍汁凤爪】★★★★点心里最喜欢的就是这个鲍汁凤爪。汁也太鲜了吧，一定要直接喝。鸡爪软硬适中。

这家店菜量都好大，鸡都是直接点半只不能点1/4，叉烧一份两大块，即使切片了也有1cm厚，点心个头也很大，真的很粗放豪迈。两个硬菜主要是吃个体验，确实很好吃，但吃一次就够了，没有念念不忘的感觉。

丽 轩

丽轩中餐厅格调古朴典雅，装修古色古香、韵味十足。粤菜能够达到色、香、味俱全，已属上佳的水准，注重每道菜各自色、香、味及口感的多方面平衡，以私房珍味葵花鸡、金榜酱秋葵焗海竹虾、鱼子酱芙蓉蟹粉醉忆江南、龙虾汤贵妃泡饭等招牌菜为代表。

粤菜，推荐菜式：龙虾汤贵妃汤泡饭、松露酱捞手工面

人均：午餐 ¥200~400 晚餐 ¥600~1000

地址：天河区兴安路3号富力丽思卡尔顿酒店3楼

营业时间：周一~周五 11:00-14:30 17:30-22:00 周六/日 10:30-14:00 17:30-22:00

街坊评价：

@夏夏周围食：质素挺高的餐厅，服务体验不错，有点去了港澳餐厅的感觉。黑松露菌布袋，油香菌香相得益彰，味道柔和香气十足。酸菜鱼，分量好大，配料好多，送饭一流！

@一朵气质妈：「松露酱捞手工面」「龍蝦湯貴妃湯泡飯」黑松露入口清香，就是份量太小。「私房珍味葵花鸡」「鱼汤煮高山小白菜」一般吧，「松露菌香布袋」还不错！

利苑（越秀）

利苑酒家（越秀）推崇传统粤菜，提供优质的老火靓汤，其中萝卜的清甜与猪肉的香气相得益彰，还有冰烧三层肉，诱人的金黄脆皮气泡密布，拥有黄金肥瘦比例，口感丰富。

粤菜，推荐菜式：杨枝甘露、冰烧三层肉

人均：午餐 ¥150~300 晚餐 ¥200~400

地址：越秀区建设六马路33号宜安广场4楼

营业时间：周一~周五 11:30-15:00 17:30-22:00 周六/日 11:00-15:00 17:30-22:00

街坊评价：

@爱吃饭-1990：环境、服务不错，口味实在一般，犹其是鱼做的实在有失水准。

@海石纱：无论是点心还是炒菜，还是甜品，都传承传统粤菜的精萃，味道正宗，食材新鲜考究。最惊艳的就是煲仔饭和龙虾泡饭，两个饭的味道都是纯粹到极致。煲仔饭的腊味香气十足，米饭里都是腊肉的香味。龙虾泡饭的汤底浓厚鲜香，忍不住喝好几碗，无敌美味，一定要点~

宋

是一家以朝代命名的餐厅，同时它也是餐厅老板的姓氏。大部分菜肴都是由四川厨师烹制的传统川菜，偶尔也提供其他地方的菜品。招牌菜为沸腾老虎斑、42天精饲北京果木烤鸭和秘制香辣蟹。

川菜，推荐菜式：蒜泥白肉、42天精饲北京果木烤鸭

人均：¥239~180

地址：天河区花城大道珠江新城高德置地冬广场4楼417号

营业时间：周一~周日 11:30-14:30 17:30-22:00

街坊评价：

@野兽mn：「开水白菜」味道鲜甜，感觉是妈妈的味道；「宋秘制香辣蟹」蟹 很一般，量小，不辣；「蒜泥白肉」很香，有黑糖味道，超喜欢~ 总体没有在吃川菜的感觉，量少性价比偏低，冲着环境去值吧~

@采蜜总结：吃环境，菜品真的卖相大过实际，性价比并不高~

惠食佳

惠食佳，一间九十年代初就在西关老城区创立，由当初的大排档发展成为当今广东餐饮界的佼佼者，靠的正是啫啫煲。他们凭着对啫啫煲的理解与创新，将一款当初难登大雅之堂的大排档的菜式发展至现在登堂入室高档粤菜。

粤菜，推荐菜式：黄鳝啫啫煲、啫啫蚝烙

人均：¥150~500

地址：海珠区滨江西路172号

营业时间：周一~周日 11:30-16:00 17:30-23:00

街坊评价：

@lemean：惠食佳不算很高级吧？在我眼里，环境比不上星级酒店，六合茶居，若说味道，炳胜私厨、悦宴酒家也是广州米其林之星。生啫大黄鳝、生啫蛇、啫田鸡，啫芥蓝、脆猪大肠不错，什么啫肠粉，啫鱼头等的，感觉比较咸，很一般。总体上觉得菜式也不是很惊艳，可能我现在只对海鲜上瘾吧！

@食大过天：【红烧乳鸽】算系我近期食过的乳鸽里最好吃的了！乳鸽烧的刚刚好，皮脆肉嫩，吃到里面还有些肉汁油脂滴下来，可以食得出乳鸽的肉味。不像一些乳鸽烧的太干，吃上去都是很柴的肉和骨头。

【上汤娃娃菜】娃娃菜本身够淋甜，加上上汤就更好味啦，不过就系性价比不太高，有点贵。【铁板蚝烙】还以为是纯蚝烙，上来一看里面还混着好多海鲜，有些鱿鱼圈，蚬。一开始食落觉得无咩鲜味，反而胡椒味仲重，然后食多几啖混住滴蛋，觉得都几有味，但就系无咩特别惊艳的地方。

愉粤轩

愉粤轩位于广州四季酒店71层，能透过落地窗俯瞰珠江新城的摩天大楼群，视野绝佳。尤其入夜之后，灯光璀璨，更是绚丽夺目，环境是真的好~

粤菜，推荐菜式：冰烧三层肉、瑶柱金菇焖伊面

人均：午餐 ¥80~180 晚餐 ¥350~400

地址：天河区珠江西路5号广州国际金融中心主塔楼四季酒店71楼

营业时间：周一~周五 11:30-14:30 17:30-22:00 周六/日 10:00-14:30 17:30-22:00

街坊评价：

@Mini_HMX：出品特别精致，也好吃，味道适中，不会太咸或太甜，食材也新鲜。最喜欢的菜品大家可以试一下，「玫瑰豉油鸡」「冰烧三层肉」「蜜味香叉烧」「特色炒饭」「牛仔骨」「杏鲍菇炒牛柳」「香芒杨枝甘露」都特别好吃，本人最喜欢吃他们家的牛了。还有「西兰花炒带子」，他们的带子好大一颗 而且好软不塞牙，赞~

@楠哥上海：酒店的服务自然不用说，习惯上海的消费后，这里的早茶自然不贵，论环境、论品质，甚至有点超值，点心每一道都很地道。【瑶柱金菇焖伊面】干贝与金菇自然的鲜味完全融入到面中，面条口感软糯而不烂，吃了收不住口。【豉汁蒸凤爪】这里的口感更地道，豉汁味浓郁，诸侯酱的酱香味调的恰当，完胜茶楼品质。以后来广州，茶楼体验过就好，想真正慢慢的品味早茶，这里是首选之一~

本次榜单中

除了11家星级餐厅外

还有28家餐厅被评为“必比登推介”餐厅

40家餐厅被授予 “米其林餐盘”荣誉

40家米其林餐盘餐厅

北园 炳胜品味(东晓路) 保利洲际酒店·恰餐厅

柏悦酒店 悦景轩 徐博馆岭南养生菜

鹅公村（荔湾） 悦柏尼 中国元素 风味

广州酒家（文昌南路） 海晏楼（滨江东路）

和苑（天河） 宏图府 荔湾亭 荔雅图

意轩 六和茶居 泮溪 桃园馆 乐排馆

空中一号 夏宫 陶然轩（荔湾）

吴财记 源记肠粉 悦景轩 韵轩

禅意茶素 Alan’s kitchen 超记

二沙壹号 Fuel 厨房神话故事 极炙

芒果树 Mercato 明阁 漫活堂·精选有机

汤氏美食 闻见

28家必比登推介餐厅

创发 达扬原味炖品 (文明路） 坚记

老西关濑粉 (文明路) 靓姐南宁蒲庙生榨米粉 南园

天都里 同记鸡粥粉面 云轩 向群 (龙津东路)

西关婆婆面 (德政中路) 西关婆婆面 (文昌北路)

西关竹园 (荔枝湾) 西关竹园 (十八甫) 新泰乐 (海珠)

新泰乐 (越秀) 啫八 朱仔记食府 (江南大道) 啊睿

常来小聚（天河） 东兴（天河） 榕意（越秀）

肥豚肉骨茶 海门鱼仔店（燕岭路） 开小灶

香兰 蔬稻（金穗路） 通巷六号（越秀）

（2019年新版广州米其林指南的“必比登推介”餐厅中，人均价格均低于200元人民币。）

不过，这份2019广州米其林指南一出炉

更多的街坊表示吐槽多过好评

毕竟食在广州，我们不需米其林

而且拿了星又升价，当广州人水鱼咩~

妈友们对此怎么看呢？

以上这11间餐厅，有你们心水的吗？

赶紧评论留言分享一下吧~

本文由广州妈妈网（gzmama_com）综合自：大众点评、广州妈妈网论坛、广州日报；部分图片来源于大众点评网