• 11月05日 星期二

速码!魔都22家隐秘新店,一次全曝光!

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2018,魔都新晋了哪些

美到逆天却不为人知的隐秘好店?

斑长第一手资讯大曝光!

魔都超强新店清单一次全给你

赶紧码了去拔草~

Part1:高颜值西餐1

LIGHT & SALT

自带舞台化妆间的网红店

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light&salt的第四家店开在南京东路的外滩中央。红丝绒幕布、复古家具,经典人纹木地板,随手一拍就是大片,比专业摄影棚还6~

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前身是1916-1921年建立的美伦大楼的其中一座。现代摩登感与老上海风情完美结合,复古摩登是走进餐厅的第一感觉。

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新加坡米其林二星餐厅研发厨师制作了Backstage开业首期菜单,连菜单和酒单都是黑胶碟制作的,不仅颜值高味道更是让斑长疯狂打电话!

店名:Light&salt

地址:南京东路139号外滩中央美伦大楼4楼

电话:02163307223

人均:158-298元

2

Cinker Pictures三克映画

放映厅都可以搬进法餐厅?

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在砖红色放映厅里享受电影的纯粹,空间更加独立,私密。拒绝可乐爆米花,150元的观影套餐,包含一杯鸡尾酒,更加浪漫有情调。

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目前是把英国剧院现场、经典百老汇搬来,之后还可以点播。记得先在“三克电影空间”公众号上预约场次,时长约200分钟。

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▲ 三十六小时慢炖烤乳猪

强推这款,36小时的慢煮,再放进烤箱,选用5个月大的乳猪,层层工序和筛选,口感才能达到最佳。

店名:Cinker Pictures三克映画

地址:石门一路288号L379-L411室

电话:021-62661708

人均:210元

3

Bouchées璞舍

加拿大总理都被圈粉

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▲Max&Lung

主厨Lung出生美食世家,在蒙特利尔开的餐厅连加拿大总统都被圈粉。一次性把20多个国家的招牌美味全集中在新店里。

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5年前Lung就开了Hungry Lung's Kitchen(饿龙厨房),这次又新开了静安嘉里的姐妹店“Bouchées璞舍”。

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一只波龙四国烧法日式清蒸龙虾尾、英式龙虾钳贝尼迪蛋、加拿大龙虾肉酱焗薯角,意式龙虾膏烘蛋。

店名:Bouchées璞舍

地址:南京西路1515号静安嘉里中心E1-08室

电话:021 5286 1778

人均:200元

4

RAC BAR

安福路新开的复古绿餐厅

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安福路新开的一家餐厅,称为“最美复古绿橱窗”开业仅两周几乎没有任何官方报道宣传却已被各路潮人打卡!

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金属花架,木质质感的橱柜,无处不在的复古绿色门窗,每一处细节都搭配得很妙。

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店里的招牌brunch,内容超级丰盛,美式煎蛋,香肠,黄油蘑菇,色拉,还有酸面包。菜单上还有far west的可丽饼。

店名:RAC BAR

地址: 安福路322号14幢一楼

人均:99元

试营业时间:周一至周三,周日 08:00-18:00,周四至周六 08:00-23:00

Part2:咖啡茶饮5

星巴克臻选上海烘焙工坊

全球最大&海外首家

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壕占2700㎡,整整2层楼,超巨型咖啡工厂。300+位星巴克顶级咖啡大使全中国仅8位的“皮围裙”,360°全感官咖啡之旅。

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据说灵感来源于《查理和巧克力工厂》。把整条咖啡生产流水线搬了进来!从烘豆到研磨再到煮制,所有过程都看得一清二楚。

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平时在星爸爸也没少买面包,但这家却是全国第一家认真卖面包的!长长的柜台全是新鲜出炉的面包!还有一整个面包工坊!

店名:星巴克臻选上海烘焙工坊

地址:南京西路789号兴业太古汇N110-N201

人均:111元

营业时间:周一至周日 07:00-23:00

6

HORIGUCHI COFFEE堀口咖啡

“日本精品咖啡之父”的海外首店

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和日本店相同的全套配备,上百款有田烧咖啡杯碟,以数字命名的咖啡豆。比起星爸爸的臻选烘焙工坊,它绝对是低调+奢华!

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店里用的咖啡杯碟每一套都是大师制作款日本有田烧。为了将日本总店的精品风味完美复刻,店长及咖啡师已经在日本总店接受了严格的培训。

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堀口俊英先生认为咖啡和蛋糕是很配的组合,不光咖啡分不同的种类,蛋糕也会有不同的种类。

店名:HORIGUCHI COFFEE堀口咖啡

地址: 圆明园路133号女青年会大楼一层

电话: 021-63333100

人均:131元

7

茶聚场

点茶亮灯の黑科技

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超高颜值茶店汇聚了世界各地90+款茶甜品、鸡尾酒、就连菜都是用茶做的~

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点单堪比黑科技,用ipad选择想喝的茶对应的编号,这面全是茶的墙对应的位置就会为你亮灯!

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▲荔枝白茶手摇冰茶

这款可是这里的隐藏菜单哦,整颗荔枝与白茶完美调和,口味超级清爽,还可以根据自己的喜好来解锁这里的隐藏项哦~

店名:茶聚场

地址:石门一路288号兴业太古汇2楼L221号

电话:021-62413631

人均:97元

Part3:网红甜品8

chikalicious

从纽约火到魔都的甜品店

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纽约10年甜品界不败神话,上海店的主厨是Chika的得意门生,还是一对夫妻,都有米其林三星餐厅的经历。

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主理人Demos向来不吝惜将经典的设计师作品放进空间里,而太古汇店的冷静和理性就像是Demos本人。

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▲茉莉千层

Chikalicious的千层在魔都名列前3,整整23层的可丽饼皮纤薄细腻,盘子也是法国品牌Bernardaud的值得收藏的单品呢。

店名:chikalicious

地址:南京西路789号兴业太古汇1层

电话:021-52919330

(仅提供蛋糕预订服务,不提供订位服务)

人均:148元

9

BoBoLEE cake

金城武、贝克汉姆的胃都被他征服

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建国西路481号建国花园拐进来,一棵参天的香樟树,据说已有100多岁了,刚好遮蔽这所小小的白房子。

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设计出身的BoBoLEE,作品出现在美国白宫圣诞宴会上,贝克汉姆亲临的名流晚宴上,《Vogue》、《ELLE》杂志上。

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《喜欢你》俘获男神金城武芳心的就是这款牛奶巧克力朗姆酒蛋糕。第一次将翻糖和慕斯蛋糕结合在一起。店里每天只做一波,下午4、5点就会卖断货,要趁早去。

店名:BoBoLEE cake

地址:建国西路481号建国花园(建业里对面)

电话:13122780438

人均:102元

10

Lady M

超级网红在魔都的第二家店

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包下整幢石库门老洋房,新加了VIP包间和超大露台还带来了3款冬季限量新品。

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▲伯爵茶千层蛋糕

曾经的香港限定款在上海也能吃到了!奶茶色调的伯爵茶千层看起来超温馨,靠近还能闻到茶香,刮开表层还可以看到茶叶碎。

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▲栗子奶油蛋糕

用核桃与糖霜封顶,杏仁蛋糕被层层铺满栗蓉,既能品尝到核桃酥脆的口感,又能品味糖霜的细腻与栗子蓉的绵密。

店名:Lady M

地址:世纪大道8号国金中心商场LG2-22

兴业路118号

人均:114元

11

Pain chaud

永康路火了4年的网红店再升级

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其实大家对开在永康路的PAIN CHAUD一定不会陌生,这是一家卖精致法式甜品和手工法式面包的法式烘培坊。

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永康路开了四年的PAIN CHAUD升级版新店面积更大了,霸气的圆形拱门,黑色工业风门框,让人忍不住就想要进去看看~

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70%法芙娜巧克力蛋糕,topping是法芙娜巧克力和牛奶巧克力两种奶油,点缀着热情果酱、法芙娜脆珠和焦糖巧克力脆饼,甜品控又怎能不爱?!

店名:Pain chaud

地址:仙霞路99号尚嘉中心L115

电话:021-32125150

人均:57元

12

茶逻辑CHALOGY

有份200℃的抹茶冰淇淋

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其他抹茶馆超少见的抹茶单品这都有!超薄抹茶草莓千层,200°C的抹茶铁板连碗都可以吃的抹茶冰淇淋。

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▲ 抹茶草莓千层(冬季限定)

店里的千层都是当天制作的,饼皮薄得几乎感受不到,草莓的香甜顺滑融入抹茶的微苦醇香,伴随奶油在味蕾上一层层绽放~

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▲ 抹茶铁板热蛋糕

店里的抹茶粉都来自日本当地。特制的抹茶淋酱从冰淇淋上流下来,遇上加热到200°C的铁板,一瞬间蛋糕的焦香就把斑长熏懵逼了!

店名:茶逻辑CHALOGY

地址:淮海中路300号K11购物中心B230a

地铁:地铁1号线黄陂南路站2号口

人均:60元

Part4:日料韩料13

一粒庵

米其林推荐的北海道拉面店

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在日本从2003年创办至今,只有14个座位的小店。在札幌激烈的拉面竞争之中脱颖而出,成为超高人气的拉面店。

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不仅如此,它还被评为北海道最美味的拉面店,被授予推广北海道美食指定料理店北海道地区拉面类评价第一位。

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▲元气拉面

拉面的灵魂正是它的汤底,这里的汤底是用100种食材熬制而成的赤味噌汤底,按独家比例调制,一口口都是正宗的北海道味道!

店名:一粒庵

地址:静安区南京西路1376号上海商城西峰201室

电话:021-62898022

人均:85元

14

银杏屋

开在艺术馆里的日本料理

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开在长宁来福士广场,那幢看起来像极了美术馆的楼里,因为依靠两棵银杏树,所以取名“银杏屋”,透着浓浓的新日式禅意。

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▲辫子带鱼

魔都唯一的带鱼辫子!是山元幸春的自创,只有用人工垂钓的长崎带鱼,选最肥美的鱼身肉才可以编成辫子。

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▲冷·茶荞麦面

日本仅有18家怀石料理店才有的茶荞麦面,即使在日本也不一定能吃到!面条制作时加入静冈抹茶,色彩和口感都是一级棒!斑长亲测推荐冷食~

店名:银杏屋

地址:长宁路1199号长宁来福士广场1楼户外

电话:021-62990213,021-62990133

人均:269元,午市套餐人均80~130元

15

拓食の馔

20年海鲜大亨开的日料店

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老板做了20年海鲜食材供应商,给魔都大半日料店供货,忍不住在徐汇滨江开出第一家日料店。日本设计师操刀!600㎡日本禅风庭院步步还原!

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当季什么鲜吃什么!运气好的话还能看料理长来上一场解体秀,斑长就有幸目睹了一场180斤蓝鳍金枪鱼解体秀!

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金吉鱼生长在800到1000米的北海道深海海域,超级矜贵。鳍鱼尾都要涂抹上玫瑰盐,烤制的时候盐水会顺着身体一路流下,味道更加均匀。

店名:拓食の馔

地址:瑞平路230号保利时光里1层(凯滨路路口)

电话:021-33566577

人均:400元

16

Jeju Izakaya

5位帅气欧巴开的韩式居酒屋

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愚园路上韩式居酒屋 ,5位帅气欧巴开的深夜食堂只有8个座位还藏着魔都第一帅的主理人chef!至少提前1个月预定,不然只能吃闭门羹。

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可以选择单点,也可以让chef根据口味来一套韩式Omakase。

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▲济州拉面

“简单料理精致做”的终极奥义,斑长觉得就是这碗泡面啦!上面铺着满满的海鲜,连装泡面的都是韩式黄铝锅。

店名:Jeju Izakaya

地址:愚园路1095号

人均:365元

营业时间:周二至周六18:00-次日凌晨0:00

预订方式:现在已经被预定爆啦!所以要

3月初才会重新接受预定噢~(不接受4人

以上的预定噢~但可以8个人包场)

Part5:精致中餐17

三号黄埔会

外滩3号里的海派风情餐厅

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魔都潮流百年地标外滩三号,最近又开出一家顶奢餐厅。将30年代上海滩海派风情完美呈现!

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入门处还有一位笑脸盈盈的糖人师傅,已经做了27年的糖艺,看到斑长惊讶,师傅还谦虚道这千年的老手艺,我不过做了个零头...

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餐厅由专研传统粤菜30多年的文国雄师傅掌勺,斑长品尝的这几道香港年轻人都甚少知道,在当地也难寻,却与老上海颇有渊源。

店名:三号黄埔会

地址:中山东一路3号外滩三号5楼

电话:021-63213737

人均:610元

18

蟹家大院

开在外滩的店,只卖2碗面,最贵的360元

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一进门就能看到菜单,木质牌子写的很清楚,店里一共就卖两碗面,蟹黄金和蟹肉肉。还有2020年才会上线的蟹太极(据说是碗更好的面)。

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一个个的盒子里,盛着满满的蟹黄,蟹腿肉。都是手工一个个挑出来的,吃不来蟹或者嫌吃蟹麻烦的人,来这里就对了~

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▲蟹黄金 360元

比脸还大的碗,蟹黄铺得满满当当,足足6雌6雄,12只阳澄湖大闸蟹的蟹黄!这么一算,360元的价格也是值得~

店名:蟹家大院

地址:广东路59号(近外滩三号)

电话:021-69697777

人均:300元

19

火烧云老板娘的傣菜馆

帝都火了7年的第一网红

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7年,它成了帝都打卡地标,来魔都3天就被挤爆了。堪称北京第一网红,好吃到《奇葩说》的飞飞直接入股了魔都首店!

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铜锅里的吐司牛蛙和油焖鸡,是店里的招牌款。鲜辣入味,堪称米饭杀手,而铜锅则既保温又容易入味。

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小菜里强推蒜香鸡爪,卤过的鸡爪全部去骨,简直就是懒人吃货的超级救星!配上蒜辣椒炒制,光看就让斑长垂涎欲滴!

店名:火烧云老板娘的傣菜馆

地址:愚园路68号晶品广场6楼

人均:136元

电话:021-62666076

20

艳域

最好拍的云南餐厅

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像店名一样,来这吃饭宛如一场“艳遇”!摩登又大胆的奔放涂鸦,还有云南东川红土地的斑斓色块隐藏其中~

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还有小仙女们最喜欢的翅膀墙画,坐着吃饭就能化身天使恶魔,拍拍拍根本停不下来了啦!

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酸辣鱼的汤底用云南特有的大树番茄来熬制,再混合小米椒~“家财万贯不抵鱼汤泡饭”,酸爽的汤汁就米饭,真是有多少钱都不羡慕了!

店名:艳域

地址:吴中路1588号爱琴海购物公园5楼F513c

人均:95元

Part5:萌酷主题店21

蛋黄哥五星主厨餐厅

网传解压神器现真身

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懒蛋蛋大陆首家&正版授权餐厅终于来魔都啦!简直是720度无死角,拯救一波拍照手残党.满屏都是懒蛋蛋,实在是太治愈了!

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▲香煎培根香肠饭

普通的米饭也能被做成这么阔爱的蛋蛋!浇上酱汁,更下饭哦~

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▲奶黄包

终于见到网红鼻祖本尊了!一捏就吐,超级好玩,捏捏爽爆了,可以说是解压神器了

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店名:蛋黄哥五星主厨餐厅

地址:愚园路68号晶品购物广场地下一楼LG1-39

人均:99元

22

laundry co

躲在洗衣房里的地下酒吧

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这间“洗衣房”真是一不小心就会错过。白天拉着窗帘,神秘感十足。这些洗衣机,投币就真的能用,可以抱着床单被套脏衣服来。

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酒柜里还有满满几排苏格兰威士忌协会酒,这些酒都有“身份证号”哦,每个号码只生产200、300瓶,真•喝完就没有的酒。

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虽然是威士忌酒吧,但也有超多款酸酸甜甜、好看又好喝,适合女孩子的鸡尾酒~

店名:laundry co

地址:襄阳北路93-5

电话:13681898798

营业时间:18:00-03:00

人均:137元

私藏22家一次性都给你了!

斑长的用心良苦别辜负啊

赶紧收藏

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