这家来自新加坡的神仙Brunch红遍半个时尚圈

自十九世纪末英国上流社会发明吃brunch提倡的是边吃边社交，是一种积极的生活态度brunch，是breakfast与lunch的缩合词这种休闲且包容性强的进餐形式迅速闻名全球有人穿舒适的家居服去吃，也有人穿礼服入席社交+时尚+健康+轻食这些就是brunch的关键词是无需遮掩的独立思想

福州的吃货们准备好了吗？开业近1年，几乎0差评的这家brunch餐厅全新升级了brunch口味每份都扎实到能让你吃7分饱！在INS上被刷爆的潮流餐品终于被牌长挖出来了！想拥有一个闲趣而又无负担的周末就从这顿轻松的brunch开始吧！

· 这家店很 BANG · ZHEJIADIANHENBANG

这个由新加坡著名brunch餐厅Forty hands厨师一手打造的新作「BANG」，一经开业就成为了歪果仁（意大利、韩国）炙手可热的就餐地。

曾在新加坡任职7年的brunch大厨做的早午餐、牛排比较偏向国外的口味，部分餐品经过改良，加了一些福州特有的色彩，很多当地人都喜欢这家店的口味，菜单满满两大页闭眼挑，都是充满惊喜的治愈系美味。

■ 极简欧式设计 ■

一进门脑中浮现的第一印象就是「干净」，装潢的风格设置就是极尽简约甚至干净到锋利的欧式，沙发旁的大仙人掌和懒人豆袋却巧妙地化解了这份凌厉，就像一扫平日的快节奏，在这，时间也得慢下来。

开业一年都出品稳定的BANG，某点评上全是“服务好、份量大、性价比高、口味赞”等好评，唯一被指出来的缺点就是“位置偏僻”。熟悉各个商圈的牌长在找的时候也犯难，这家店真的会好吃吗？但真的，沙漠也会开出花。

· 红遍半个时尚圈的brunch ·

FENLIANGHAIHENDA

ONE. 金洲北路 | BANG餐厅 “新加坡主厨诠释经典”

■ 澳洲谷饲黑椒牡蛎肉牛排 ■

来自澳洲的谷饲牡蛎牛排有一定厚度，一大盘都是实在的硬货，brunch里的食物量都很大，一份吃个七八分饱是件很正常的事情。

醇香顺滑的有机鸡蛋一戳就流汁，紧实的牛排肉质搭配细腻的蛋液，味道醇正地令人惊艳。

可以想象一下，细腻的牛油脂香在咀嚼中挥发出来，肉汁在口中迸发，果然还是5分熟的牛肉最合口味。

这道牛排不似菲力软嫩，让你在口中反复咀嚼，也正是这样，只有在其中感受到牛肉肌理的香气，才会被食客认真对待。

■ 番茄海鲜墨鱼面/西班牙海鲜烩饭 ■

鲜嫩的海鲜配上筋道的墨鱼面，这道黑乎乎的料理，味道却是无与伦比的美味。

它真的太黑了，吃了一定会花妆吧？在吃之前牌长是有这个顾虑的，狠下心嗦了一条面，入口却是爽口的番茄清香。不仅如此，每根都渗透着浓浓的海鲜味道，很适合老人、小孩食用，清爽开胃。

大颗的青口贝鲜甜，入口嚼劲十足，拧着出汁的鲜劲就像要冲出口腔，跑到大街上喊：“青口贝太好吃啦！”

这饭量可以用“一盆”来形容了，牌长不知道国外的食量怎么样，这盆刚好能吃饱3个南方人。

海鲜烩饭价格实在，用料也很实诚，青口贝、虾、鱿鱼须、青蛾每一样都好吃。

鲜味融化在饭粒里，吃起来还有淡淡奶味，不知道是青口贝给舌尖的错觉，还是真的加入了奶类烹煮，滑滑糯糯的米饭是打开食欲的不二选择。

■ 勃艮第红酒烩牛肉班尼迪蛋 ■

说到brunch的固定菜式，就不得不提班尼迪克蛋了。这道菜的传说众说纷纭，牌长听到的版本是：1894年的一个微醺的夜晚。一个叫班尼迪的股票经纪人早上起得太晚，厨师正好不在，就自己拿了点面包，放点火腿、鸡蛋，发现居然很好吃，后来便以他的名字命名这道菜肴。

这家店改良了这道菜的做法，除了低温慢煮有机鸡蛋，里面的牛肉需要用红酒泡了整整24h，再炖上5-6个小时，仅仅是完成了一部分的制作工序。

软嫩有机蛋一戳就流汁，看着蛋液缓缓流下来，忽然感觉美食的世界真的太神奇了。这份班尼迪蛋太好看都舍不得下手，要牌长说，它的走红不是没有原因的，它比煎炸的汉堡更为健康，但口感和外观是不输任何菜的愉悦。

用欧包代替了经典吐司，却让口感更加有韧劲，还加入了传统班尼迪蛋没有的香辣土豆块，淋上自制的新鲜荷兰酱，来的人几乎都会打卡。

■ 咸蛋黄鸡腿肉汉堡 ■

吃过了网红咸蛋黄冰棍，再后来是咸蛋黄拉面，咸蛋黄不知道从什么时候开始从早餐桌搬上了大荧幕，使它拥有了更多的可能，咸蛋黄鸡腿肉汉堡就是其一。

炸鸡腿是毋庸置疑的外酥里嫩，粉皮不厚，一层厚厚的咸蛋黄酱又糯又沙，一咬入就像要融化在口中，恰到好处的流沙颗粒感搭配滑嫩的鸡腿肉，一层扣着一层，爱咸蛋黄的小伙伴一定要试试这款！

■ 瑞士蘑菇配南瓜浓汤 ■

市面上大多是奶油蘑菇浓汤，牌长也是难得尝到这么清新香浓的南瓜汤品，撒上了炖的香香的瑞士蘑菇，搭配在汤底的甜味后呈现出更加醇厚的菌菇香气。

■ 冰川时代/蜜糖甜心 ■

如果每次饭后都能来一块小甜食，那么简直是神仙生活了！

这款冰川时代，将黑巧克力慕斯和树莓酱藏在了“冰山”里，咀嚼间还能尝到浓郁的巧克力小球，味道不会很甜。蜜糖甜心偏甜一些，使用的是白巧克力慕斯和树莓芯。

■ 鲜榨橙汁/莓红泡饮 ■

橙汁就是鲜榨的大橙子，市面上很常见暂且不表，而莓红泡饮却值得一提再提，一喝再喝，混合了草莓、树莓、黑莓、蓝莓、红加仑，倒入清爽的气泡水，再火热的天气都能被这杯神仙饮品浇灭。

BANG·浜

地址：金洲北路9号楼13号楼一层C110号

电话：0591-86392162

营业时间：周一至周日 10:00-21:30