乐乐牌李月苓，新加坡冷冻水饺皇后

亲自开货车送货 创业成新加坡冷冻水饺创始人

英国计算机科学人工智能女硕士开设水饺工厂当"水饺皇后"，亲自开货车卖起了自己研制的速冻水饺。她就是李月苓，“乐乐”冷冻水饺的创始人，她一手创办水饺工厂，从选机器、选料到市场促销，从不假手于人。

从2001年开始创业，至今已有14年历史的“乐乐”牌已经成为新加坡家喻户晓的冷冻牌子，在NUTC、IMM shopping market、昇松等多家超级市场出售。幕后功臣当然非"水饺皇后"莫属。

李月苓是学人工智能的电脑科学硕士，丈夫是南洋理工大学的副教授。人们很难把李月苓和水饺连想在一起，更勿论是开着货车，"雄赳赳"地到处送货了。她表示，除了送货外，她也兼任促销员及采购员，包办购料及开发市场的工作。

少年磨炼积累人生财富

“一个人在幼年、青年时代受到的磨练，是她一生中最宝贵的财富。”李月苓说，“我经历了知识青年上山下乡，出国留洋，还经历了中国的下海大潮，这些经历造就了我不怕吃苦的性格，并且让我深深地认识到：只有通过自己的能力，才能创造财富。”

李月苓说，朋友的一句话，让她兴起了开工厂的念头。“朋友对她说，在新加坡很难买到水饺，于是我想，不如就创一个冷冻水饺的牌子，让所有人都吃得到。”

于是，在2001年的时候，李月苓就将自己在东北老家包饺子以及做配方醋的经验，从原料配方到制作工艺程序，从单个粒重到包装排列，从包装材料到包装设计，从营养、卫生、生产、搬运等等，李月苓拿出了整体的设计方案，做出了“乐乐”牌冷冻水饺。乐乐水饺是正宗北方水饺，用上好的面皮包裹新鲜的馅料，以半自动化的方式制造，除可水煮外，也可以煎成锅贴。

李月苓说，开厂半年之后，已达到收支平衡，每天生产约1万个。乐乐水饺有猪肉韭菜、猪肉白菜和鸡肉包菜三种口味。

跋山涉水闯出一片天地

发明出市场上独一无二的产品，成功的大门向李月苓敞开了，但是，如何让商家和客户接受？

李月苓开始开着货车开始推销产品，她拉着电饭锅和锅碗瓢盆，到全岛知名的超市，现场煮给人家品尝。在2001年时，新加坡人对中国的水饺认知度还不高，于是，李月苓不仅肩负着打开市场的重任，还在传播着中国的美食文化。她说，虽然亲自去发送传单，挨家挨户送货非常辛苦，可是感觉却非常美好，自己良好的心态，使自己也享受着创业的乐趣。“乐乐”这个名字，也是希望能把美食体验带给别人，将快乐传播。

在李月苓看来，这是一段非常艰辛的经历，可就是用这种最笨的方法，“乐乐”牌冷冻水饺在新加坡市场迅速打开了。

“乐乐”牌经过了15年的发展，产品得到了很大的丰富，不仅有水饺，还有三鲜馅的锅贴、猪肉馅和鸡肉馅的小笼包、猪肉包、菜肉大包、多种口味的馒头和花卷等。

善待员工 企业的生存之道

企业要发展一要靠技术，二靠员工。可是李月苓深知员工的积极性比技术更重要，是企业良性发展的成功之道。目前公司雇佣15个员工，主要是新加坡人和中国人。李月苓给予人性化的工作安排，一人一岗，不设置经理及主管岗位，不打卡，全靠员工自觉来安排生产。因此，创业14年来，跳槽的员工少之又少。

在谈到未来发展时，李月苓说将会继续在制造业上增加产品，让更多中国的美食通过冷冻技术进入新加坡市场。