在世界上最先进的养殖肉类设施内

加州的这家工厂可以生产任何肉类、家禽或海鲜的任何部分。

培植肉类：对肉类的需求比以往任何时候都要高，但饲养和屠宰牲畜的过程对环境有害(而且可以说是不道德的)。

然而，大多数人真的很喜欢吃肉，植物性替代品不能完全复制它的味道和质地--但倡导者说，栽培肉才是真正的食物。

“EPIC将让邻居和公众亲眼看到栽培肉是如何制作的。”

这种食物也被称为“实验室培养肉”或“培养肉”，在分子上与动物肉完全相同--不同之处在于，它是从被称为“生物反应器”的机器中的细胞生长出来的，而不是生长和屠宰牲畜。

虽然这个过程可能会给一些人留下深刻的印象(哇，科学！)，但另一些人却在犹豫是否要把“弗兰肯肉”放到他们的盘子里。

史诗般的设施：为了赢得主流消费者的支持，Upside正在拉开培育肉类的帷幕，提供参观其在加州新开业的设施(适度地将其命名为“工程、生产和创新中心”，或EPIC)的参观服务。

该公司在一份新闻稿中写道：“[EPIC]位于居民区和餐馆林立的市区，将肉类生产作为社区引以为豪的一部分，并将使邻居和公众亲眼看到栽培肉类是如何制作的。”

该公司表示，EPIC是世界上最先进的养殖肉类生产设施。

它可以生产任何肉类、家禽或海鲜物种的研磨或整切，每年的最大生产能力为40万磅。

该设施有一个厨房，游客可以在那里品尝培育的肉类，并观看它是如何烹调的，Upside表示，它计划在2022年1月开始提供消费者旅游。

展望未来：Upside可能有一个地方生产它的栽培肉，并有一个让人们想吃它的计划，但它仍然缺乏实际销售产品的许可。

事实上，到目前为止，还没有人获得在美国销售培育肉的监管批准。你只能在新加坡买到培育肉，即使在那里，也只有一种产品-实验室培育的鸡肉-获得了批准。

为其他国家真正思考这个问题打开了大门。

尽管如此，这可能足以鼓励美国和其他国家开始为种植的肉类产品开绿灯。

哈里尼·文卡塔拉曼在接受“食品商业新闻”采访时表示：“我想说，在2020年之前，基于细胞的肉类一直是悬而未决的，可能是一种幻想，而不是商业现实。”

“新加坡批准后发生的事情，”他继续说，“就是它为其他国家打开了大门，让他们真正思考这个问题，并开始从商业角度看问题。”

一种鸡肉三明治，由Upside的培植肉制成。

Upside无疑是该领域的领先者之一-它自2015年成立以来，得到了比尔·盖茨、理查德·布兰森和泰森食品等大牌公司的支持-所以可能用不了多久，它的栽培肉就会出现在你的餐桌上。

但如果到那时你还没有准备好去吃东西，你可以随时计划一次史诗般的旅行。