整理 | 新加坡米其林推荐美食，人均200都不到

不得不说，对于美食爱好者来说，新加坡绝对是一个值得打卡的地方。前不久，就连一年一度的餐厅届奥斯卡——“世界50佳餐厅”颁奖典礼，也首次移师亚洲，选在了新加坡举办。

前段时间抽空去了趟新加坡，作为一名不折不扣的吃货，“吃”自然是这趟行程里最重要的组成部分。

还记得上次和你们分享的“人均不到100人民币，不容错过的台北米其林推荐大合集”么？这一趟新加坡美食之旅，我打卡的也基本都是“必比登”推荐的高性价比餐厅，人均不超过45新币。

如果你也和我一样，对美食充满了热情，那一定不能错过这些藏在街头巷尾的平价美味。众所周知，新加坡的总体物价并不低，要想在这儿找到好吃又便宜的美味，我会推荐你们去熟食中心和一些街头小吃店。

熟食中心

熟食中心主要在香港、澳门、新加坡、马来西亚等地流行，是指由政府开设的以比较廉价的租金出租给多个不同的食肆，再集中经营的开放式区域，有那么点像台北的夜市。

在新加坡，它也被叫做Hawker Center。必比登榜单上绝大多数的地道美食，都隐藏在这些熟食中心，它以地道的口味和低廉的价格，俘获了不知道多少人的心。

每个在新加坡生活的人心中，熟食中心绝对是本地饮食文化的“代言人”。如果你想去一个地方打卡多种当地美味，熟食中心就是你的最佳选择了。今天的美食推荐，先从熟食中心开始说起，最有名的几家都在牛车水附近，可以就近前往。

01 老巴刹熟食中心

老巴刹是新加坡历史最悠久的一个熟食中心，也是东南亚现存最大的维多利亚时期的铸铁建筑。在上个世纪它曾被用作菜市场，现在这里汇集了各种美食，吸引着全世界的食客前来打卡。

SENG KEE

它家的招牌是福建炒面和炒粿条，对于面食爱好者来说，这两样都是绝对抵挡不住的美味，尤其是福建炒面，海鲜味十足，虽然是炒的，但每根面条上都裹着汤汁，一点都不干。

在老巴刹，胡椒蟹、咖喱鱼头等海鲜也是应有尽有，一定能满足你的味蕾。另外这里的沙爹肉串也很值得一试，谁叫老巴刹是新加坡最有名的撸串儿胜地呢。推荐7号和8号烤串摊位，据说是整个市场最好吃的。

地址：18 Raffles Quay

02 牛车水大厦熟食中心

牛车水大厦熟食中心分为两层，一楼卖小商品，二楼则是各种餐厅，尤其是中餐馆的味道很正宗，其中最有名的就是17年就摘下了米其林一星的了凡港式油鸡饭。

了凡香港油鸡饭.面

这家港式油鸡饭绝对值得推荐，他家的油鸡鸡皮赤红油亮，焦脆可口，鸡肉滑嫩软烂，香味四溢，光看卖相就让人直吞口水。

一碗粒粒分明的泰国香米饭，加上快刀切好的油鸡块，淋上秘制的酱汁就是最完美的搭配。而它们家油鸡面的面也一直坚持手抻，如此美味，也难怪每天开档前，档口就排起了长队。

地址：Level 2, 335 Smith Street, Singapore 050335

03 芳林熟食中心

这是一家拥有六家米其林头衔的传奇食阁，其中名气最大的是下面两家米其林必比登店面，而且正好开得面对面，所以常年大排长龙。

大华肉脞面

走进芳林，甚至都不用看地图就能找到这家店，门口排队最长的那一家就是了。

肉脞面在新加坡很受欢迎，大华家的招牌肉脞面六新币一份，虽然份量不大但配料十分丰富，猪肉扁食皮薄肉多，现烫的猪肉片和丸子、猪肝非常嫩滑，配上筋道的面条，不管是干拌还是汤捞都非常美味。

欧南园炒粿条面

这家店有号称全新加坡最好吃的炒粿条，手艺已经传了两代人了。位置就在大华对面，想打卡的可以一起，不过千万做好排队的准备。

粿条是潮州人或闽南人常吃的食物，和广府人的河粉及客家人的粄条很像。虽然卖相不怎么样，但是酱香浓郁，趁热吃还能感受到炒粿条的锅气，很值得一试。

地址：531A Upper Cross St, Singapore 051531（大华肉脞面02-16摊位/欧南园炒粿条面02-17摊位）

04 Maxwell Food Centre

Maxwell位于牛车水(Chinatown)附近，也是传奇食阁之一，一百多个摊位每个摊位都各具特色，经常能看到大排长龙，其中最值得吃的当属天天海南鸡饭。

天天海南鸡饭

海南鸡饭是每个到新加坡的游客必吃的美食了吧，而其中名气最大的海南鸡饭，就是这家天天海南鸡饭了，常年位居米其林必比登榜单。

鸡肉非常嫩滑，蘸上独家秘制的酱油，真的入口即化油而不腻，当然他们家的鸡油饭也是一绝。为什么叫天天，我想大概就是吃过以后天天想吃的意思。

不想排队的我推荐去文东记，味道一点不输天天。

老伴豆花

天天海南鸡饭附近的老伴豆花也很推荐，虽然没有在必比登榜单上，但也是让我回国后念念不忘的存在。豆花有原味和杏仁两种口味可以选择，和台湾的中华豆花很像，但更清甜顺滑。炎炎夏日，吃完饭来一碗豆花，简直再爽不过了。

地址：1 kadayanallur St，Singapore 069184（Maxwell周一不营业）

05 Alexandra Village Food Centre

第三个要说的Alexandra Village也是个美食集中地，虽然离市中心比较远，但还是很多人为了美食不远千里赶过去，可见它的魅力。

德普路真善美砂煲叻沙

这家店连续这几年都在必比登榜单上，是唯一一家用砂煲做法做叻沙的店。

汤底是虾酱和椰奶混合加上各种香料炖煮而成，浑厚浓郁。除了辣之外，回味还有椰香，口感丰富，也难怪这么多人心甘情愿为它排队。

真之味香港靓汤

原汁原味的港式炖汤，品尝美食的同时还能兼具养生，何乐而不为呢。

炖汤是非常考验火候的料理，这家的汤满满一盅，能喝到食物本身的味道，可见用料非常足之余食材也很不错。

地址：120 Bukit Merah Lane 1, 01-75 Alexandra Village, Singapore 151120

06 Newton Food Centre

看过十二道锋味的盆友对这个食阁应该还有印象吧，Newton就是谢霆锋带着桂纶镁去的美食中心，当时他们去吃的是70号摊位的黑胡椒蟹，据说味道还不错。而我今天要推荐的，是另一家海鲜烧烤。

联合海鲜烧烤

连续三年入选必比登的老店，推荐老虎虾、魔鬼鱼、辣椒蟹。人均150就能吃满满一桌的海鲜大餐，也没有因为米其林推荐而涨价，比起其他的海鲜餐厅真的太便宜了，性价比超级高。

如果觉得珍宝人多又太贵，那一定要来试一试这家联合海鲜烧烤的螃蟹。

兴萝卜糕

同样在Newton的必比登推荐餐厅，这家店有着三十多年历史，以炒萝卜糕和蚝煎而闻名，这两样都是新加坡比较受欢迎的美食，因为口味一级棒，所以人气相当旺。

炒萝卜糕源自于广东潮汕，最常见的做法是将萝卜糕和鸡蛋、菜脯一起放进锅里快炒，口感绵软又香脆，还能吃到萝卜丝。想吃的小伙伴们一定要早点去，最好避开用餐高峰时段。

地址：500 Clemenceau Avenue, North Newton Circus Food Centre 01-27, Singapore 229495

07 Amoy Street Food Centre

厦门街熟食中心也位于牛车水附近，比起更为人熟知的老巴刹和Maxwell熟食中心，它在旅游者当中并不算很出名，但也正因如此，这里聚集了一大批本地食客，自然也有不少美食。

和记肉粽

这家小店凭借一颗肉粽就获得米其林推荐，也是非常厉害了。糯米口味咸香中带点甜味，区别于普通的肉粽，他家的粽子料特别足而且只用瘦肉，推荐咸蛋黄和冬菇的。

这个食阁里还有一家专门卖咖喱饺的必比登推荐店，咖喱饺也是新加坡传统美食之一，咖喱土豆混成泥加上鲜嫩的鸡肉丁，热油锅里刚炸出来的时候酥皮又薄又脆，微微烫口的温度带出一点辛辣，幸福感简直爆炸。

驰名香脆咖喱卜

个人最爱这家的咖喱饺，酥皮是法式的超级薄，内陷咖喱土豆鸡肉，最加分的是软软糯糯浓郁咸香的土豆，一口一个根本停不下来。

地址：7 Maxwell Rd, Amoy Street Food Centre, Singapore 069111

08 旧机场路熟食中心

最后要说的这家熟食中心在新加坡人心目中也有着不可取代的地位，这里靠近加东，远离市中心，但每家档口都有着几十年的历史，承载了一代代新加坡人的记忆。

多丽哥粿汁

米其林推荐的必比登美食，汤底和传统的潮州粿汁有些不同，并不是粘稠的白色，加了卤汁的清汤吃起来非常爽口。

新美香卤面

虽然是最简单的卤面，要想做得好吃也不容易。

新美香的卤汁是经典的五香红烧肉 ，入口即化的红烧肉和切成薄片的鸡肉，配上一勺满满的卤汁，加上筋道的面条，一碗下去满满的幸福。

地址：Block 51, Old Airport Road

街头小吃

吐司工坊

如果你要问新加坡人最喜欢的早餐，那肯定是咖椰吐司配温泉蛋，再加一杯热腾腾的咖啡了。

吐司工坊和大名鼎鼎的亚坤一样，都是新加坡连锁早餐店，这次在新加坡两家店我都有吃，味道差不多可以就近选择。但据我观察本地人可能更爱吐司工坊一些，毕竟差不多的套餐价钱比亚坤实惠。

松发肉骨茶

肉骨茶是早年下南洋的苦力发明的养生汤，起源于马来西亚，却在新加坡发扬光大。传统吃法是把油条浸入到汤里面，喝完骨头汤吃完排骨再饮茶，滋补又解腻。

这家松发做的是传统潮州式的重胡椒味肉骨茶，在新加坡有多家门店，樟宜机场里也有，不用担心碰不到。

明辉活田鸡粥

正所谓食色性也，芽笼虽然是有名的红灯区，但也有最地道的小吃，比如田鸡粥。

明辉做的就是正宗的新加坡田鸡粥，将田鸡和白米粥分开熬制，田鸡裹满秘制调料味道浓郁，白粥也大有门道，需要专人看住火头。然后再将这个田鸡，加到粥里。这才是田鸡粥最正点的吃法。

地址：269/323 Geylang Rd

家嫂

必比登榜上的新加坡本土餐厅几乎都是老字号，家嫂也不例外，始创于1938年，招牌是新加坡的鱼片米粉。

米粉的汤头是浓厚的奶白色，可以看出熬煮了很久，鱼肉也给的很多，赞一个。吃之前撒上胡椒粉，一口下去味蕾超级满足。

地址：96 Amoy St, Singapore 069916

其他推荐

作为东南亚美食之都，新加坡也有不少外来美食同样好吃到获得米其林评审的青睐，下面几家餐厅就是其中的一部分，如果有你喜欢的可以先mark下来。

Bismilah Biryani

获得必比登推荐的印度菜，最值得一试的就是他家的鸡肉香烤饭了，粒粒分明的烤饭下塞着秘制鸡肉和白煮蛋，一定会刷新你对手抓饭的认知。

地址：50 Dunlop St, Singapore 209379

Yhingthai Palace

依旧是必比登推荐的地道泰国菜，泰式米粉、冬阴功、咖喱还有芒果糯米饭这些常见的泰式料理在他家都能吃到，而且完全不输我之前在曼谷吃的当地餐厅。

地址：36 Purvis St, 01-04, Singapore 188613

椰子俱乐部

这家以椰子为主题的餐馆在当地非常受欢迎，新加坡总理李显龙甚至曾在这儿款待菲律宾总统杜特尔特。

招牌马来西亚椰浆饭，配上整只的鸡腿并搭配酥脆面糊、江鱼仔、烤花生、煎蛋、黄瓜片以及不太甜的叁巴辣酱。以两种椰子搭配出最佳比例的椰浆做出来的理想风味椰浆饭，每一口都是浓浓的椰浆味。

地址：NO. 6 Ann Siang Hill Singapore 069787

好啦，关于新加坡的美食推荐就到这儿了，这么多总够你吃的了吧。下面附上最新完整的新加坡米其林必比登榜单，可以负责任地说，必比登推荐的基本就没有踩过雷。

新加坡必比登榜单

A Noodle Story 超好面

Aliance Seafood 联合海鲜烧烤

Ah Er Soup 阿2老火汤

Balestier Road Hoover Rojak 豪华罗杂

Bar-Roque Grill

Bismilah Biryani

Chai Chuan Tou Yang Rou Tang 柴船头羊肉汤

Chey Sua Carrot Cake 青山菜头粿

Chuan Kee Bonless Braised Duck 全记

Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa 德普路真善美驰名沙煲叻沙

Eminent Frog Porridge & Seafood 明辉田鸡粥海鲜煮炒店

Famous Sungei Road Trishaw Laksa 驰名结霜桥三轮车叻沙

Fresh Taste Big Prawn Noodle 知味鲜大虾面

Heng 兴

Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee 鸿兴炒苏东虾面

Hong Kee Beef Noodle 桐记牛肉粿条

Hong Kong Yummy Soup 真之味香港靓汤

Hoo Kee Bak Chang 和记肉粽

J2 Famous Crispy Curry Puff 驰名香脆咖喱卜

Ka-Soh 家嫂

Kok Sen Restaurant 国成球记餐室

Lagnaa

Lao Fu Zi Fried Kwy Teow 老夫子炒粿条

Lian He Ben Ji Claypot Rice 联合本记煲饭

Liao Fan Hawker Chan 了凡香港油鸡饭.面

Man Man 鳗满

Muthu's Curry

Na Na Homemade Curry 南南家咖喱

New Lucky Claypot Rice 新鸿运瓦煲饭

New Ubin Seafood

Outram Park Fried Kway Teaw Mee 欧南园炒粿条面

Rolina Traditional Hainanese Curry Puff

Shi Hui Yuan 实惠园

Shi Wei Da 食为大潮州糜

Sik Bao Sin 吃饱先

Sin Huat Eating House 新发餐室

Sin Kee Famous Cantonese Chicken Rice 新记

Song Fa Bak Kut Teh 松发肉骨茶

Tai Wah Pork Noodle 大华肉挫面

The Blue Ginger

The Coconut Club 椰子俱乐部

Tian Tian Hainanese Chicken Rice 天天海南鸡饭

Tiong Bahru Hainanese Bonless Chicken Rice 中峇鲁海南起骨鸡饭

Tiong Bahru Yi Sheng Fried Hokkien Prawn Mee 中峇鲁益生炒福建虾面

Shirokane Tori-tama 酉玉白金

True Blue Cuisine

Whole Earth 环界

Yhingthai Palace 银泰

Zaffron Kitchen

Zai Shun Curry Fish Head 载顺咖喱鱼头

去之前建议你们把想去吃的地儿都在地图上标记，近的就可以一起打卡。还有一点，不少店家都有店休日，注意看营业时间别白跑一趟(这些信息Google map上都有)。

最后还是说一句，口味是个很私人的东西，就像小马过河，只有亲自尝试了才知道好不好吃。