• 08月09日 星期二

狮城的这家店,只专注于做这一款饭

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这碗饭在动筷前完全看不到饭

这里是鱼生爱好者的好去处

一碗饭居然能有4种吃法

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丼物Donburi,一般简称为丼。很多人会搞不清楚“丼”这个字要怎么发音,会跟着日文读Don。其实“丼”字是一个古汉字,和它的兄弟“井”字一样读Jing。

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“丼”,是日式料理对盖浇饭的统称,通常是以较大尺寸的碗在米饭上盛装包括鱼肉、肉类、蔬菜或者其他慢煮料理而成。现在市面上有的丼物种类高达几十种,日本最普遍的五大丼为牛丼Gyudon、猪排丼Katsudon、亲子丼Oyakodon、天妇罗丼Tendon及鳗丼Unagidon。

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而今天君君要介绍的这家店Kei Kaisendon,是一家专属海鲜丼控的主题店,喜欢吃海鲜刺身的吃货们有福了!

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别家日料店的海鲜丼饭,上面铺的都是一片片的生鱼片,这样很容易就可以将饭盖住。而Kei Kaisendon偏偏不走寻常路,将新鲜的鱼生都切成了接近2CM乘2CM的方块状。

刺身被切成筛子状,这样吃起来不会吃到有筋的存在,口感更佳。每一碗海鲜丼都铺上了小山状的刺身块,喜欢吃刺身的你,绝对不能错过。黄小厨曾经在他的文章中提到过,点海鲜丼的食客都是聪明会吃的,君君相信你就是那个会吃的食客。

1

KAISENDON

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这家店的菜单非常简单,只为了为会吃的顾客专心地做好一碗海鲜丼饭。这家店首推当然是这一碗颜值超高的Kaisendon。

日本很多的丼饭用的都是炸物,像炸猪排、鸡排或者是天妇罗,热量都会相对较高。而海鲜丼用的是满满的刺身,刺身的营养价值颇高,富含优质蛋白质、维生素以及矿物质,脂肪含量低,女生吃起来完全没有罪恶感。

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每一碗Kaisendon里面都包含了每天新鲜运到的超过5种刺身,不要问我是哪几种,老板说,这里每天只用最新鲜的刺身,所有每天食材可能会有些许的变化,只为了确保给顾客最新鲜的食材。

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日本寿司醋饭做底,每种刺身来上满满一勺,搭配上一定比例的酱料拌匀。在醋饭上堆放上小山状的刺身块,再搭配上配菜,丰盛的一碗海鲜丼就会出现在你的面前。

海鲜搭上软硬适中、微酸的醋饭,每一勺放进嘴巴里,深海鱼特有的油脂香味在你的口中迸发,能让你感受到不同的深海鱼在你口中跳动的感觉。

你可能会觉得,日本醋饭加上刺身,那不和吃刺身一样吗?NONONO,这绝对不一样,这一碗Kaisendon可是能有四种不同的吃法,带给你四重不一样的感受。

 - 吃法 1 - 

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让我们回归最基本的吃法

拿个小碟子,倒上酱油加上少许芥末

夹起碗中一块块新鲜刺身块

沾着酱油放入口中细细品尝

 - 吃法 2 - 

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将不同种类的刺身夹到小碟子中

老板细心的为每桌配上美乃滋

就为了让你享受到不一样的美味

在刺身上挤上适量美乃滋

也可以撒上辣椒粉

入口有鱼的鲜、美乃滋的香

辣椒粉的微辣,多重享受

 - 吃法 3 - 

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这是最直接简单的吃法

将刺身块、配菜和醋饭在碗中拌匀

一勺一口,有刺身有饭

每一口都是满足感

 - 吃法 4 - 

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最后一种吃法也是君君最爱的吃法

也是老板精心为顾客设计的

将饭和刺身放在小碗里

挤上些许的柠檬汁

再倒上店里每天现熬的昆布鸡汤

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只要三个步骤

一碗鲜美的汤泡饭完成了

刺身入口有种温暖的感觉

醋饭被鸡汤稍稍泡软

呈现出一碗完全不一样的海鲜丼饭

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别小看这一壶鸡汤,这可是将鸡和昆布放在一起经过多个小时熬煮而成。看似清澈的汤将肉味和海味融为一体,再加上一点点的姜来提味,加到饭中,吃起来非常的舒服。

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想要一次过享用4种吃法,Kei Kaisendon为你精心准备了套餐:包含了一碗海鲜丼饭、日式小吃和鸡汤一份。

2

KAISENDON + SCALLOP

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如果你是刺身的死忠粉丝,还想来一个进阶版,那这样加了扇贝刺身的Kaisendon一定会是你的心头好。

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鱼类刺身充满了油脂,但是扇贝刺身多了一份简单一份清甜,浓郁的油脂香味搭配带一丝鲜甜的海味,结合起来会带给你不一样的口感和享受。

3

KAISENDON + UNAGI

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烤鳗鱼永远都是很多人的爱,软嫩的蒲烧鳗鱼搭配满是刺身的Kaisendon,熟和生的相互搭配,你一定无法拒绝。

4

ABURI MENTAIKO KAISENDON

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有人会说,我不太喜欢吃生的,那怎么办?老板早早就为你们想好了,这一款明太子海鲜丼就是为你们而诞生的。

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在铺满刺身块的海鲜丼饭上挤上橙黄色的明太子酱,再用火枪在表面炙烤,让刺身达到半熟的程度。

明太子酱甜中带鲜,用火炙烤后会散发一股无法抵挡的香气。刺身半熟是最好的口感,既能有刺身的咬劲,又能达到入口即化的感觉。如果你是完完全全不吃生的,可以向服务员要求全熟。

5

UNAGIDON

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除了刺身海鲜丼,这里还有鳗鱼饭可供选择,喜欢熟食的你又多了一个选择。厚实鲜美的蒲烧鳗鱼铺在暖暖的醋饭上,搭配上甜度适中的蒲烧酱,再撒上炒香的白芝麻,不同的香气重叠在一起。每一勺都是软嫩鳗鱼和微酸松软醋饭的完美搭配。它可是店中的热卖丼饭之一。

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即日起到12月24号

动动手指将此贴转发到朋友圈

并出示给服务员

可免费获得昆布鸡汤一份*

让你可以享用暖心暖胃的鸡汤泡饭

感受老板的用心

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*活动日期:即日起到12月24号

*每人每次限换一份

*活动最终解释权归Kei Kaisendon所有

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一碗鲜美的海鲜丼饭

最重要的是新鲜食材

老板为了专心做好一碗海鲜丼饭

细心的挑选每一种食材

确保搭配出最好的味道和口感

这一份用心你能通过这碗饭感受到

来Kei Kaisendon感受海鲜在口中跳跃的感觉

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人均:S$20

地址:10 Sinaran Drive #02-95/96, Square 2, S307506

电话:6264 8155

营业时间:11am-9:30pm

(本帖照片归舌尖上的狮城所有,盗图必究)

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