火锅也“开挂”！变冰山、加榴莲，天呐撸！吃货们快戳进来。

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说起火锅，大家首先想到的肯定就是.....热腾腾的麻辣火锅！

讲起“麻辣火锅”四个字，真是让人“垂涎三尺”~

是不是已经开始流口水了！！！

最近，本地创业者就力求创新，纷纷推出各种新奇的火锅，无论是在口味上，或是呈现方式上，都下了一番功夫，噱头十足。

于是，现在有两种新式的火锅出现了！

快往下滑吧~~~

第一种，就是，本地首个冰山火锅！

看到这一大锅的碎冰，你是不是在想，火锅的汤底和食材在哪里？其实，这一锅的碎冰就是结了冰后搅成碎冰的汤底，而碎冰底下就有多种海鲜类食材，包括三文鱼、红虾和雪蟹等。这是源自于日本的荞麦面连锁店名代富士二八推出的冰山火锅。

开火后，食客在等上约15分钟后，碎冰就会融化，变成一锅热腾腾的汤底，底下的海鲜类食材也会出现在眼前。业者还特别配合即将到来的圣诞节，用碎冰做成一个雪人，是不是十分可爱呢？

其实，第一，火锅里加了冰就可以给海鲜带来比较新鲜的感觉。

第二点，也是可以给顾客拍拍照。还有冰块的溶度，高汤是用海鲜汤，还有用胶原蛋白（collagen），鸡的胶原蛋白来做的，三种不同的高汤加起来，就有不同的味道，给不同的感觉~

餐馆主厨表示，他们是花了两个多月的时间研发这个冰山火锅。并且他也指出，要将汤底结冰再搅成碎冰，温度的掌握是关键。

冰山火锅店地址：100 Tras Street #03-14，Singapore 079027

人均：$28++ 

再来....第二种就是，榴莲火锅！！！

本地一家泰式火锅店，大胆地推出了榴梿火锅，简直就是挑战顾客的味蕾呀~

图

泰汤配上榴莲，用小火熬滚数分钟后，榴梿味便扑鼻而来。因为泰汤里面有蔬菜、鸡肉融合煮出来的汤，再加上榴梿，所以味道比较香醇、比较好接受。

同时，吃货们也可以将榴梿果肉搅散，让汤底更入味，然后再将各种食材加入。

Charcoal Thai有三家分店哦~

Serangoon分店：23 Serangoon Central, #B1-30/31, NEX, 556083

Clementi分店：321 Clementi Ave 3, #02-08, 129905

Vivo City分店：#03-07, 1 Harbourfront Walk, Singapore 098585

人均：$23.9++ 

吃货们赶紧带上钱包....走起~

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新加坡圈房产专栏作者：吴洲