吐血整理新加坡自助烧烤大全！吃烧烤，看这一贴就够了！

在新加坡

烧烤

是很多人都会选择的一种聚会活动

在某个空闲的晚上

约三五好友一起

烤个小肉，喝点小酒

人生好不快活~

今天，椰子就为大家总结了一篇超详细的亲妈式新加坡烧烤攻略

首先，让我们来看看新加坡到底有哪些公园可以烧烤。

1 东海岸公园 East Coast Park

2 白沙公园 Pasir Ris Park

3 西海岸公园 West Coast Park

4 三巴旺公园 Sembawang Park

5 拉柏多自然保护区 Labrador Nature Reserve

6 樟宜海滨公园 Changi Beach Park

7 乌敏岛马蒙海滩 Mamam

8 乌敏岛日落洞 Jelutong

1、东海岸公园

East Coast Park

东海岸公园应该是很多人最熟知的烧烤地，晚上约一群好友，一起在海边吹着海风吃着烧烤，想想就觉得美滋滋呀！

地址：East Coast Service Rd，Singapore 449876

2、白沙公园

Pasir Ris Park

如果怕东海岸公园人太多，那你完全可以来Pasir Ris Park烧烤，这边也有一个不小的海滩，而且它还提供许多供小朋友玩的设施，非常适合家庭聚会！此外，它还是绿线MRT的第一站，所以交通很方便。

地址：Pasir Ris Central，Singapore 510534

3、西海岸公园

West Coast Park

西海岸公园烧烤摊位最大的优点就是座位多，如果人数比较多，那定在西海岸就再合适不过啦！

地址：West Coast Highway,Singapore 126844

4、三巴旺公园

Sembawang Park

三巴旺公园是新加坡北部一个很安静的公园。公园面积不大，但是绿色植物很多，生态环境尤为不错，而且它里面有一片沙滩，可以在那俯瞰新加坡和马来西亚之间的柔佛海峡。如果你想在一个远离人群的地方一边感受大自然一边烧烤，这绝对是一个好去处！

地址： Sembawang Rd

5、拉柏多自然保护区

Labrador Nature Reserve

想不想一边烧烤一边感受二战期间的碉堡遗址呢？那就去拉柏多自然保护区get这种独一无二的体验吧！你完全可以先下午来玩耍一圈，然后晚上再弄一顿烧烤大餐！

地址：Labrador Villa Road, Singapore 119187

6、樟宜海滨公园

Changi Beach Park

椰子绝不是黑新加坡，但刚起飞就出国的国家真的不是很多。。。所以呀，在樟宜海滨公园烧烤，吃累了还可以抬头看看飞机歇一会儿

地址：Nicoll Dr, Singapore 498991

当然，除了上面六个新加坡国内的公园，在新加坡的后花园——乌敏岛，也有两个可以烧烤的地方~

7、乌敏岛马蒙海滩

Mamam

地址：新加坡乌敏岛

交通：从樟宜角渡轮码头（Changi Point Ferry Terminal）坐船即可到达，航程约10分钟，费用为单程新币2.5元，服务时间：早上6:00至晚上11:00

8、乌敏岛日落洞

Jelutong

地址：新加坡乌敏岛

交通：从樟宜角渡轮码头（Changi Point Ferry Terminal）坐船即可到达，航程约10分钟，费用为单程新币2.5元，服务时间：早上6:00至晚上11:00

注意啦～除了乌敏岛的两个烧烤点，新加坡国内六个可以烧烤的公园都是需要提前预定烧烤摊的！

so，请大家务必收藏好下面这个网站

https://e-station.axs.com.sg/NParks/Internet_Payment/

登陆网站后，你会看到酱紫的界面⬇️，点击start，然后就可以开始愉快的预定啦～

第一步：同意条款规定，点击“I agree”

第二步：依次选择烧烤的日期、地点和区域，然后点击serach

第三步：从它提供的区域中选择一个，确认信息、价格无误后，点击Confirm

第四步：再次确认预定信息无误后，开始填写个人信息，并选择付款方式

第五步：确认所有信息无误后，点击Confirm

第六步：填写自己的信用卡信息，然后

点击“Pay Now“确认付款

如果支付成功，你将会在15分钟内收到AXS的电子邮件确认信。你需要把这封确认信打印出来，然后在烧烤当天出示给公园巡逻员(park ranger)。如果是用手机支付的，你也可以把确认信保存在手机里，在现场出示。

那接下来，大家就可以好好期待一下了～BUT，也不能完全闲着！因为正式烧烤前要做的准备还是很多滴！

烧烤材料清单全功略

1、烤架。新加坡可以烧烤的公园里都提供有烧烤台，你只要把带的烤架放上去，基本的烧烤装置就搞好了。

2、炭。一般6-7人买2kg的木炭就差不多。椰子上次和朋友一共七个人只买了1kg的木炭，结果吃到中途炭不够了，火熄了。。。留下我们七个人一脸懵逼

3、夹子、叉子、铲子，是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。

4、毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。铁刷可用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。

5、锡箔纸。椰子每次都用它来烤花甲，啊！花甲真的是好吃到让人流泪啊！

6、碟子、筷子、牙签也都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。

7、打火机、助燃剂、点火条，这些东西生火的时候可能会用到。

8、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、桌布、垃圾袋。这些东西一定要买够，尤其是一次性手套和餐巾纸！要不然你就会遭遇嘴上手上都是油的尴尬。。。

9、如果你是负责烤的人，同时又是处女座的话，烧烤围裙建议你也买一个，或许可以帮你keep住形象&降低抓狂几率！

知道要准备这么多材料是不是很绝望？别慌，这些材料在NTUC的超市都可以一起买全！

食物的准备

一、自行购买

新加坡的超市，像Fairprice、晟菘、Gaint等里面卖的东西都很全，完全可以满足大家的需要，肉、蔬菜、水果、熟食、饮料、调料、酱汁等一网打尽！

在这，椰子要吐血安利自己摸索的两种配酱，每次约烧烤，朋友都要让椰子带上~

*麻辣酱：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙

*苹果酱：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量

二、预订

当然，也有人会觉得去超市买那么多东西很麻烦，所以会选择预定的方式。现在有很多提供“烧烤一站式订购”服务的公司，你可以直接在这些公司预定你想要的食物，不过还是要多比较几家，这样才能找到让自己满意的嘛～

如何生火

在这，椰子推荐一种相对便宜又省事便捷的做法。

首先在炭网上放几块点火条，围上一圈木炭，然后点火（点燃木炭时，可将固体酒精倒在木炭堆上助燃）。

木炭开始燃烧后，逐步增加木炭堆成金字塔状，然后加上烤网。

当然，点火也可以用野外专用的一次性密闭丁烷气罐，用喷枪嘴对准后直接将木炭燃着，这种做法更加安全快捷而且烟少。

还有呀，据椰子多次烧烤摸索出的经验，随手捡拾一些干枯树枝或松球放入火中，烤出来的肉更会带有天然植物的味道呦

关于烧烤的一些其它注意事项

1、事先了解好你所预定的公园需不需要在结束烧烤后把炭火熄灭并处理掉。

2、无论选在哪个地点烧烤，结束后，都一定要记得打扫卫生，带走食物垃圾。

老司机烧烤心得

在烧烤界，椰子绝对敢厚脸皮的自称一下“老司机”。所以，今天就和大家分享一些“非官方心得体会”~

1、如果你准备自己准备材料，那么炭火的选择是一件很重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。椰子推荐选择较为沉重、质地结实的块状无烟烧烤木炭。

2、在烧烤食物前，先在烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。烧烤的过程中，也最好随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

3、食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

4、最后，请允许椰子推广一下菱形烤痕，其实也不是很难，椰子大概也就装逼失败了n次后，终于成功了。首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就会形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，就OK啦。