新加坡肉骨茶哪家强

肉骨茶，这个是早年下南洋的苦力发明的养生汤。起源于马来西亚巴生港一带，却在新加坡发扬光大，成为活跃南洋餐饮界不二的网红。

这个名字，本来指的是卖肉骨汤的地方，简称”肉骨地“，由于闽南话地和茶是相似的发音（茶读作Teh), 就变成了肉骨茶。肉骨，就是排骨，用八角桂皮丁香大蒜和排骨一起熬几个小时，配上白米饭，油条，面线，豆卜沾酱油来吃。药材煮出来的汤，在潮湿的热带，简直就是祛湿良方。据说常吃肉骨茶的妹子皮肤光滑不长痘！

今天小编就带大家来看看，

新加坡最著名肉骨茶

各有什么特色吧！

发起人肉骨茶

发起人肉骨茶

鼻祖级网红店，

看看满墙的明星云集的合照

就知道发起人有多火

发哥和杰伦小公举也是它家的常客哦！

因为盛名在外，

很多人吃的第一家肉骨茶

就是发起人肉骨茶。

它秉承了潮州派的重胡椒味，

汤头看起来有一点油滋滋的，

但喝起来又完全不觉得油，

而且蒜味重。

肉骨茶除了汤以外就是排骨。

发起人的排骨很软嫩，

可蘸着辣椒酱油、

酱青一起吃。

肉骨茶搭配配菜或油条口味更佳。

每天开到凌晨2:30，

深夜食堂首选。

时间：12:00:pm - 2:30 am（周二休息）

地址：全岛多家分店

松发肉骨茶

松发肉骨茶是家开了40多年的老店，

一说这个名号，

已成很多新加坡人的集体回忆。

话说一位勤奋的年轻人

杨应松先生秉持锲而不舍的态度，

自销售潮州风格肉骨茶的

小摊位工作开始，

从不间断建立与巩固自己

相关的知识，

后来创新了好几道别具一格，

并与其汤相补相称的小菜。

这家的肉骨茶没有药材味道，

而是有胡椒味道的猪骨汤，

汤汁鲜美入味，

可以再配上一份新加坡人吃肉骨茶时

喜欢搭配的小菜。

更是美味无比。

另外这家的红烧猪脚也值得一试。

时间：10:30 am - 21:30 pm

地址：全岛多家分店

荣华肉骨茶

“荣华肉骨茶”的起源

可以追溯到20世纪20年代，

当时的创始人是蔡阿华先生。

多年以来，

荣华肉骨茶凭借独特的香料混合物

被精制成为我们流行的排骨汤配方。

现在被称为“荣华肉骨茶”

作为潮州派代表，

荣华肉骨茶的胡椒味正正好好，

比较温和，

而且汤头比较鲜美！

时间：10:30 am - 21:00 pm（周日休息）

地址：1 Fusionopolis Way # B1 - 13, Singapore 138632

欧南园亚华肉骨茶

亚华肉骨茶

在新加坡非常有名，

很多新加坡当地明星来吃的。

不少人也觉得这是最正宗的

新加坡肉骨茶之一。

亚华的肉骨茶是正宗潮式肉骨茶，

汤底以蒜头粒、胡椒及酱油等配料，

把大骨头和龙骨一起

熬煮汤底足四五小时，

再用高汤来烹煮排骨和肉骨，

骨头的鲜甜都释放到汤里。

香喷喷的肉骨加汤，

配上辣椒，油条，白饭，

汤可以泡饭、泡油条，

简直味觉上的一大享受。

而且汤可以无限续杯。

另外它家的卤猪蹄也非常好吃，

咸中带甜且不腻。

此外“欧南园亚华肉骨茶”的营业时间

竟然到凌晨3点，

给夜猫子多了一个用餐的好去处。

时间：07:30 am - 03:00 am（周一休息）

地址： 7 Keppel Rd, #01-05/07 PSA, Singapore 089053

老街肉骨茶

老街肉骨茶

是属于马来西亚种类的肉骨茶之一，

会和新加坡的肉骨茶的味道

有些不一样，

新加坡的肉骨茶

通常会放比较多得胡椒，

但是，

老街的肉骨茶

会放很少的胡椒粉，

想定是为了不破坏

肉和汤本身的鲜味吧~

老街肉骨茶相比起别家肉骨茶，

在设施上比较先进

（iPad点菜哦！），

总体来说选择比较多，

除了肉骨茶还有卤味和豆花，

以及干肉骨茶、腐竹凤爪、卤猪脚、

爱吃这些美食的一定去尝一下！

时间：10:00 am -22:00 pm

地址：全岛多家分店

黄亚细肉骨茶

这是一家历经多次“炒作”的餐馆，

曾因新鲜排骨售完，

拒绝香港特首曾荫权用餐，

泰国前总理他信(Thaksin Shinawatra)

还曾于2007年专程到此一访，

享用午餐。

黄亚细肉骨茶比较有特色，

它的潮州风味排骨汤

使用大蒜、酱油、桂皮

和沙捞越胡椒为佐料，

口味更重，

更偏辣一些。

更适合“重口味”的人

而从印度尼西亚进口的

猪肉美味爽口。

重点是，

它家的功夫茶也真的很不错~

时间：09:00 am -22:00 pm

地址：26 Sentosa Gateway, #B1-217/218, The Forum,Singapore 098138

榕城肉骨茶

榕城是我们的首选为他们鲜美的汤。

这里的肉骨茶是潮州派，

颜色较浅，

但汤里用上更多的胡椒，

所以有较重的胡椒味。

在这里，

他们只挑选合乎标准的肋骨。

每碗配有两块排骨和一块里脊肉。

他们非常新鲜，干净，鲜嫩。

服务很到位，

及时补足汤。

千万不要错过他们的红烧猪脚哦

时间：07:00 am -21:00 pm

地址：Blk 26 Sin Ming Lane, #01-114 Midview City, 573971

新兴瓦煲肉骨茶

这家店有两种肉骨茶，

潮州派和草药派。

潮州派是颜色较浅，

但汤里用上更多的胡椒，

所以有较重的胡椒味；

草药派是放入当归，川芎，

以加强其药效。

这家店不仅有肉骨茶，

还包括其他中国菜，

比如猪内脏和粉丝。

他们的专业肉骨茶是用增加了

10种不同的中国草药和香料，

食客甚至可以要求增加鲍鱼。

除了肉骨茶以外，

他家的面线也是一绝！

时间：07:30 am -04:00 am (周一休息）

地址：439 Joo Chiat Rd, Singapore 427652

欧南园团缘肉骨茶

这是一家非常年轻的肉骨茶铺

2015年才开摊

然而手艺却很久远

老板的爸爸

就是“亚华肉骨茶”的创始人

当年招待过香港特首的老板魏松濠

儿子出来创业

没有沿用老爸的名气而是白手起家

现在也是做的风生水起

团缘肉骨茶虽然很年轻，

但也是系出“欧南园”一派的名门。

他家的茶汤经过特殊处理，

油光不再，

汤头变得清澈而鲜美。

时间：11:00 am -21:00 pm (周一休息）

地址： 127 Kim Tian Rd, #01-01, Singapore 160127

老字号中峇鲁肉骨茶

提起老字号，

相信中峇鲁区的居民都知道

拥有二十多年的历史

是这附近一带老饕们的最爱。

食客最爱的就是龙骨或排骨的肉骨茶

龙骨较多肥肉

吃起来比较香腻

口感也比较有嚼劲

排骨则比较松软，

多为瘦肉，

年轻人比较爱吃。

店内煮汤头也很有讲究

将排骨与猪肉放入汤内

加上中药熬足六个小时

难怪汤头那么鲜甜

汤内胡椒味并不浓郁

适中地调和了猪骨汤的甘甜，

使之入后爽口又美味。

店内的猪脚同样也是一道亮点

卤汁香甜

让人一吃就停不下来。

时间：06:30 am -21:00 pm (周一休息）

地址： 58 Seng Poh Rd, Singapore 160058

老亚弟肉骨茶

这是一家看上去毫不起眼的肉骨茶

隐匿在一个巴刹的小角落

老板选用印尼采购的新鲜肉骨

加入水、大蒜、胡椒粉三种成分

虽然用料简简单单

味道却让人难忘

时间：07:00 am -21:00 pm

地址： 34 Whampoa W, Singapore 330034

芽笼梁记巴生肉骨茶

芽笼梁记巴生肉骨茶

算是新加坡比较正宗的

马来风味的药底肉骨茶，

不少人说它家是最正宗的药底肉骨茶~

而且，

它家的猪脚也相当好吃

营业时间到凌晨1点半

深夜食堂的有一个好去处

时间：11:00 am -01:30 am

地址： 251 Geylang Rd, Singapore 389309

不知道各位小伙伴钟爱哪家肉骨茶呢？

如有遗漏欢迎大家留言补充！

其实很多肉骨茶店都有

售卖肉骨茶料包，

我们也可以尝试自己在家做哦！