如何做一个有高度的坡岛吃货？

有人问我如何做一个有高度的吃货，答案很简单：上楼！越高越好。今天给你推荐几个有高度的吃饭点，天热，包你去了凉快快的。

Equinox

位于Stamford 瑞士酒店70楼的Equinox，是城中最有逼格的吃货聚集地。那里聚集了5间不同风格的餐厅。Jaan就是其中一间且在主厨Kirk Westaway带领下摘获米其林一星（个人认为此一星含金量高过那油鸡饭太多）。但今天我说要的是Equinox 餐厅，不为别的，就为了那无敌的夜景。

正对金沙酒店，闻名世界的无边泳池就在你眼底，鸟瞰滨海艺术中心榴莲壳顶部。那一瞬间，你是不是觉得大地在你脚下，国计掌于手中，念那始皇当年站烽火台也没饱这种眼福。

这间以现代欧洲美食为长的餐厅，提供完美的餐酒搭配。每一道菜品呈现的方式都极具创意（窃以为，这年头除了，其余的都很有创意）。算不上肉食动物的我，却独爱澳洲Angus 的牛肉。谷饲300天的小牛刚刚好，取Ribeye煎至Medium Rare，肉嫩多汁，配上心仪的Burgundy酒, 或好友相聚聊天聊地，或二人世界卿卿我我，这套路你尽管拿去，以不变应万变。

地址：Swisshotel Stamford 70层

人均：S$200

1- Altitude

你要一睹小坡天际线之美？这个位于莱佛士1号One Raffles 63楼的屋顶酒吧餐馆就是不二之选，其号称世界最高露天酒吧。站在顶楼，360度美景尽收眼底。叫上一杯冰Chardony，或凭栏而立，或倚桌浅酌，你站在楼上看风景，看风景的人在旁边看你，一不留神你就是一道风景线。

这里由三间复合式美食组成，屋顶露天酒吧，Stellar 餐厅和一间酒廊。Stellar的执行主厨是来自澳洲的Christopher James Miller, 名字耳熟？没错，他就是以前执掌福康宁公园（ Fort Canning Park）酒店的主厨，你注册结婚后在福康宁的第一顿饭以前多出自他的手。Stellar在澳厨的带领下，自然翻新出很多新鲜澳洲海鲜主打的菜系。

芒果奶酪蛋糕，香草马卡龙冰淇淋，手工巧克力，平凡的几样甜品，在这里完成了由量的积累到质的飞跃。

视觉与味觉的双重享受（说人话，就是中看又中吃）才是吃的精华所在。

地址： One Raffles Place 63层

人均：S$150

Ce La Vi

每次看到坡县的美景介绍，金沙酒店都是图里的擎天柱大哥，看脸全靠它。但是，在Ce La Vi看到的美景里，唯独看不到金沙酒店，为什么？只缘身在此山中。

这间位于57层的餐厅，正在金沙无边泳池上方。真是白天看水晚上看灯，总有一款适合你。转去另一面，滨海花园阿凡达树灯清晰可见，是不是立马感觉自己置身飞船偷窥别的星球。

好马配好鞍，美景配美食。Ce La Vi号称主打亚洲美食（想哪去了，人家当然不卖粥粉面），但怎么看都是欧亚洲混血美食风。

橙子茴香沙拉冷盘配天使头发意面

芥末黑松露酱小牛肉

抹茶冰淇淋和抹茶奶酪挞

看夕阳西下，揽美景美食在手，不看账单，生活真美好！

地址： 1 Marina Bay 金沙酒店 57层

人均：S$100-150

这三间有高度的餐厅如果你还觉得不够凉快，那就看一下账单，保证你从头到脚都凉了。

其他几间环河畔而立的楼顶餐厅，由于高度低于50层，就不一一介绍。点个花名册吧：

Level33- MBFS 金沙金融中心33楼，手工啤酒太值得一尝，周末有供应Sunday Brunch。

Lantern@ Fullerton Hotel- 浮尔顿酒店7楼。景色宜人，适合晚上三五成群小酌。此酒店是旧时邮局，颇有旧殖民地风格。

Me@OUE- 50 Collyer Quay, Level 19, OUE Bayfront 景色很好，菜式也漂亮，口味稍逊。

这三间人平均价$100-120左右，既可远眺金沙酒店，身心也相对暖和

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