北海道名物“汤咖喱”，终于登陆新加坡！小编实测超惊艳！

说起咖喱，你的第一印象是什么呢？很辣、很稠、配姜黄或椰浆的汤汤水水？

在Sama Curry & Café，你的想象会被完全颠覆！这家店来自北海道札幌，是在新加坡开的第一家日式汤咖喱料理店。

一张简单但美味丰富的菜单

不得不承认，虽然这家餐厅的装修极其可爱，墙上和菜单上都有那只暴躁熊的身影，但是一开始只看菜单，我还真没觉得他家的菜品有什么过人之处。菜单上只有八个选择，其中两个还是在其他的基础上稍加变化。让人能这么迅速决定好自己要点哪一个，还真有点不适应。

小编我自己点了Oink2 Hamburg ($16.90), 日式汤底（Japanese Base），辣度10。我以为会是普通的浓咖喱汁盖米饭和蒸蔬菜，毕竟一般的日本咖喱都是这样的嘛。

试菜的另外两位同学，Nicholas和Vanessa，分别点了Hungry Bear ($18.90) with Pork Belly，虾汤底（Shrimp Base），辣度10，和Cheesy Bear ($16.90)，椰汁底，辣度13。我们还要了北海道芝士芋饼（Hokkaido Imomochi Cheese ($6.50/2 pieces)）和北海道蟹膏饼（Hokkaido Crab Cream Croquette ($6.50/2 pieces)）两道小吃。

我们点的全部美食

我们的心情简直是惊喜二字也不足以描述。端上来了大碗里装着的咖喱，看起来像汤一样的咖喱让我们愣了两秒。加之冒出来的热气散发的诱人香味，我们实在等不及亲口尝尝这奇妙的食物了。

加日式咖喱汤的Oink2 Hamburg

这份咖喱饭里面有一片厚厚的汉堡肉饼，周围更是摆着各种颜色鲜艳的蔬菜，和半个溏心蛋。咖喱10的辣度是轻微、较温和的辣。尽管我真的很喜欢那个牛肉饼，但真正让我欲罢不能的还是蔬菜，焦脆的土豆只需要轻轻一按就可以戳破那层脆皮，然后吃起来给你一种能在口中融化般的轻柔口感。

后来我们和厨师简聊了几句，知道了蔬菜（土豆，青椒，玉米笋，胡萝卜，西兰花）事先炒了大约十秒，再放进碗中，所以才能做到又脆又香让人欲罢不能。

其实蔬菜是事先炒过的这件事很容易分辨，但至于咖喱的汤，我真的是分不清里面加了哪些原料，感觉有好多复杂的草药和香料混合在一起。由于是独家秘方，厨师并没有透露汤的做法，我猜测呢有罗勒叶，但不保证猜对哦。

虾汤底中的Hungry Bear with Pork Belly

来自大海的鲜香味在这份咖喱中飘散出来，汤里面有虾、花蛤等，香味互相渗透融合呈现出一种浓烈的鲜味。你可能会觉得在虾汤咖喱上面放一片猪五花实在是太奇怪了，但只要你尝一口就会知道，它们两者的味道其实特别搭！

椰汁汤底中的Cheesy Bear

我们还尝到了椰汁汤咖喱，这味道既熟悉又新奇。牛奶般的椰汁吸引你的味蕾，但又没有冲掉甜卷心菜的清新、胡萝卜的甜、炸鸡排的香脆。芝士是一笔很好的点缀，强调了这碗食物的味道，又没有让人忽略掉碗里的其他的内容。

北海道蟹膏饼（中），北海道芝士芋饼（右下）

周到的服务员为我们推荐了他们家的特殊小菜：北海道蟹膏饼。

这个肉饼以经典的日本天妇罗面包屑包裹着炸成，里面夹着世界上最柔软的蟹肉泥。再配上稍带酸头的蘸汁（我猜是日是烧烤酱汁Yakitori）——只有两个字：天堂。

北海道芝士芋饼

最后要介绍的保留项目是这道开胃小食：北海道芝士芋饼。

外面那层薄薄脆脆的炸面包屑皮不禁让人联想起炸冰淇淋，一口咬下去，牙齿先会陷入一层糯糯的麻糬中，然后才会咬到那融化的往外喷涌的芝士。蘸上甜甜的照烧酱，芝士的味道更加精致、香浓。

总体来说，每一道食物都味道丰富，摆盘的功力也是满分，可以说是完全超出我们的期待值，我们几个人都被惊艳到了。所以，小编这里可是强烈推荐这家Sama Curry & Café，想在工作日去吃一顿舒心、美味的午餐就是这里了！

餐厅详情

地址: OUE Downtown 2 Gallery Level 2, 6a Shenton Way Singapore 068809

营业时间: Mon – Sat: 11am – 9pm

联系方式:6224 0590

至于具体在哪里？怎么去？

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