打卡狮城,有这份‘新加坡美食地图’就够了

新加坡，一座不断演进的岛屿。

哈芝巷的个性涂鸦隐藏于社区，畅游甘榜格南收藏独特香氛，在ZoukOut户外热舞节纵情狂欢……这座鱼尾狮守护的城市，汇集不同民族的万种风情，交织成一副色彩斑斓的艺术画作。

而散落在各地的民族也将各自的美食带到了这片多元化的土地上，中华烹饪的蒸煮炖炒与马来西亚、印度的香料至上，在这片岛屿中形成了独具特色的风味。

与其在快节奏的生活中拼凑时间去新加坡探索，不如让味蕾先行。

任由味蕾从武汉漂洋过海去往新加坡的秘密，就在这座苏梅花园·狮城荟。

门口一张新加坡地图带领着我们走入南洋陆地，蔚蓝石柱和沙发勾勒出湿咸的岛屿风貌，而多雨的热带气候怎么能少得了植物元素。

木质桌椅与虎皮兰营造的热带雨林气息使人身临其境，墙壁上的彩绘向我们展示著一个物产丰富，善用香料的花园城市。踏入狮城荟的店内，就已与远在三千多公里外的新加坡有了微妙的联系。

新加坡菜系以融合为特色，在狮城荟，不仅可以感受南洋食物的魅力，亦能尝到熟悉又别具一格的中华美食。

在用料上也着实讲究，在半开放式的厨房中，几十种香精心配比成丰富的滋味，再经过复杂的加工，以实物本身为依托，激发新的味觉。

品一品

穿越3000多公里的狮城味道

名为“肉骨茶”，却是一碗滋味浓厚的养生汤。作为精选的黑猪排骨取代普通猪肉，肉质滑嫩也不会失去韧性，与多种药材一起慢火细熬，使排骨中的精华与中药互相交融，香气入肉三分。

吃肉前先喝上一碗汤，没有想像刺激的中草药味，反而是能溢出屏幕的肉香，搭配酥脆的油条，一口满足。

看似黑暗的一道料理，却是新加坡的美食名片。

榴梿肉本身就细腻甜软，经过烤制后，更散发出浓郁甜香，夹起一块焦黄色的饱满果肉，趁热送进嘴中，绵滑的口感瞬间让人陷入惊喜的甜蜜幻境。

甄选的文昌白切鸡，在严控火候的滚水中翻滚而出，保持了鸡肉本身的鲜美。在金黄的外皮下，鲜嫩的白肉仍然多汁，不蘸酱料能吃出丝丝入扣香油味和食材本身的风味，配上酱料则能同时享受三种不同的味道。

摆放在一旁的油鸡饭则是味蕾的小惊喜，被鸡汤蒸煮而成的米饭粒粒分明，每一颗都吸收了文昌鸡的精华，细细品尝还有蒜蓉的香味，用来搭配海南鸡再好不过，单独吃一碗饭同样有滋有味。

青柠自带清新格调，与鲈鱼的鲜活组成最佳cp，用筷子拈取鲜嫩鱼肉，入口后却惊觉事情没有这么简单，酸甜味道激发食欲，而香叶榨汁后的辛香调味则丰盈了整道菜的层次。

胡椒作为新加坡菜系中的重要调味，能帮助缓解湿热气候对人身体造成的负担。在同样湿热的武汉夏天，一道黑胡椒虾用浓厚的酱汁让人一口就难以忘怀。饱满的鲜虾拨开外壳后露出弹嫩的虾肉，与浓郁酱汁一起进肚，私享美味。

不同于印度和日本咖喱，南洋咖喱是用咖喱胆调制而成，味道更浓郁，除了香料的味道，还有一丝甜味在其中萦绕，带着微微的辛辣，将一块块鲜嫩鸡腿肉包裹，恰如南部的阳光般治愈人心。

香料不仅能作为调味存在，在新加坡，植物香料可以直接成为主菜。这碗看似普通的主食，实际上是用塔抛叶与肉末炒制而成。

切碎的塔抛叶散发的特殊香气更为浓烈，比九层塔更辛辣，却也多了一分清香。与肉沫一起搭配，可以吃下一整碗米饭，果然下饭菜不分国界。

新加坡菜品太多什么都想尝试，来一份小食拼盘就够了，各种风味烤物一盘应有尽有。新加坡香茅烤肉和南洋鸡翅中肉香浓郁，南洋大虾米纸卷一卷卷万物，清新解腻，泰式美味炸春卷外皮酥脆，内料丰富。

特质的薏米水作为一道饮品也十分出彩，其中不止满满一大杯的薏米用料，还加入了三花淡奶和椰浆调制，兼具养生和美味，给一顿午餐完美收官。

除了这些招牌菜肴，苏梅花园·狮城荟还贴心地加入了一些套餐，能让通勤的上班族在工作日也能轻松享受异域美食。

在餐饮多元化的时代，不如给自己加点新鲜料，来狮城荟试一下这些狮城美食，开启一段味蕾之上的新加坡之旅。