生活在新加坡：哪怕是一粒臭豆，也会有人深爱

曾经坚定以为，Rojak（罗惹）是我难以接受食物的当之无愧No.1

▲Rojak：甜不甜来，咸不咸。一直在尝试，永远不适应！

并列的还有：北京的茴香馅包子和豆汁儿、台湾的黑松沙士，还有我妈拌的香菜臭豆腐……

▲哦，茴香包！哦，豆汁儿！爱你们，实在太难！

▲黑松沙士：那一股子直冲脑门的风油精味儿！

至于香菜凉拌臭豆腐，在网上找了半天也找不到俺妈做的那种。就拿长沙臭豆腐的图替代一下~

家里的做法是：黑色臭豆腐切丁，香菜切碎，加醋、酱油、辣椒等各种佐料拌匀。我妈吃得津津有味，我是一点都不要沾~~~

遇到它，是日久生情，在湿巴刹。

它混迹在一堆白菜、金针菇、小番茄里，就跟所有其它的豆类差不多。

不过，它是被垂青了的。不像其他的菜那样，一捆一扎，你挤我、我挤你地闹哄哄。它们几十个兄弟姐妹，被封在塑料袋里，安安静静地偏安一隅。

你看它的小模样，翠绿而有光泽。有点幼年开心果的感觉，又有点像毛豆的近亲。怎么瞅，怎么美吖。真是连豆的颜值一高，都觉得它有灵性了！

好几次我看见它，都有深深的距离感，觉得就像少林寺的扫地僧那样，深藏而不露！试问，一种豆，是如何有这么高（到）深（底）的（要）修（怎）为（么）的（煮）？

犹豫再三，没下手。天少他爸只允许我每月有一种创新菜，这配额要省着用啊！

那日，有位大叔径直拿了几包豆就去付钱，显然是识途老马。我终于按捺不住激动的心情，有些急迫地问：“这个怎么吃？好吃吗？”

大叔大声说：“怎么能不好吃呢？炒啊！用叁巴……虾……”，潇洒走了！

太好了，家里啥都有，就差这豆了！抓起一包，赶紧就往家跑。

接下来，急忙开火，洗虾，倒豆，加酱，爆炒，怕不熟还小焖一会，然后出锅！

只见那虾红豆绿，甚是惹眼，还有叁巴的辣味，口水差点就止不住了！

▲菜肴卖相，可参考这张网络图

终于没忍住，用两根手指头夹了一颗丢进嘴里，嚼。

天啊，这到底是什么鬼！一股呛嗓子的烟涩味立刻就充满整个口腔，就像是有一整包烟，被一股脑儿塞在嘴里嚼。呸呸呸！！！

那一盘菜，我嚼了一颗，他爸和娃在我的淫威下各嚼了一颗。我们一家人满噙着眼泪，感受了一番以后，全都扔进了垃圾桶，真是太臭了！

终于问到了，这玩意儿就叫“臭豆”！果然是实至名归啊！！！

我说那位大叔，你到底是怎么咽下去的？！是不是巴刹老板的托！！！

可是！你知道么？臭豆（Petai）这家伙还有个好听的学名呢，叫“美丽球花豆(Parkia speciosa）”！你真的以为叫林志玲，就能变超模了吗？

臭豆同学表示很委屈。你可以去查，Parkia是球花豆属，而speciosa这个拉丁词语就是“美丽”的意思啊！俺爹妈就是这么给取的名，不服找他们去！

不过你看臭豆树的叶子，确实很美。

长在树上的豆荚也如美女一般婀娜多姿。

人家是美的，就是有点臭罢了，而且营养很丰富呢！

度娘说：臭豆的果实含有丰富的钾、铁、维生素B6、B12等；可以帮助戒烟，缓解蚊虫叮咬的肿胀和刺激；据说还可以帮助你放松，抵制抑郁并感受到快乐！

臭豆同学，要不要考虑改名叫“神豆”呢？

看这丰收的架势，没有人爱，是不可能的。

其实，不单在新加坡，在老挝、泰国南部、缅甸、马来西亚、印尼以及印度东北部，臭豆是一种很普遍的食物。在峇拉煎炒四大天王中，臭豆可是主角啊！

看来，喜欢臭豆的人，真是爱到不行，就跟爱榴莲的人是一样一样的。

这些臭豆做成的菜，看起来是不是让你胃口大开了呢？

▲四大天王

▲臭豆炒肉

▲臭豆焖鱿鱼

▲臭豆藕片

果然百搭！大家如果想亲自尝尝，食阁的中餐馆，一般都有传说中，著名的“叁巴臭豆虾”。

有些菜，多吃几次，才知道喜不喜欢；

有些事，多试几次，才知道能不能成功；

有些人，多些时间，才知道是不是真爱；

加油吧，臭豆君！

（天天妈妈吖）