亚洲最佳甜品师Janice Wong：味觉华丽舞蹈

连续两年得奖亚洲最佳甜品师的Janice Wong黄慧娴,被称呼为亚洲甜品皇后，现在已是亚洲甜品界最有影响力厨师之一的Janice是新加坡人，在新加坡有三间店。海外在日本和香港也各有分店。我们去的是她开设的第一家旗舰店，位于National Museum of Singapore（新加坡国家博物馆）的  Janice Wong  餐馆。

我每去一个餐馆都会提前预约和提前找路线，这是我的习惯。

打开官网，三家店。选择第一家 – National Museum▽

用邮箱网上预约，人数、日期、时间。”available”是指可以预约。▽

预约成功后会看到下面这个提示，餐馆已经将预约的所有确认信息发到你的邮箱。▽

认证邮箱地址以订阅更多Janice Wong餐馆的活动消息▽

邮箱已认证。若想取消订阅，可以在它发给你的广告下面按unsubscribe（取消订阅）即可。▽

等到预约日期的前一天，Janice Wong 还会贴心地再次发送邮件提醒你明天有预约，告诉你联系人的电话邮箱以及路线，真是太有心。▽

附件是你的预约行程，吃个饭都感觉自己好被重视啊。▽（仰天长笑）

搭巴士、地铁和德士参考以下路线▽

开车参考以下路线、停车时间及费用▽

（包括轿车、摩托车、自行车和残疾人交通工具停车位）

和朋友约好在Dhoby Ghaut 多美歌地铁站，A出口不是很好找，注意看地铁的路线提示：请搭乘前面的手扶梯到地铁A和B出口▽

手扶梯上来会看到这条转换过道，直走▽

出地铁▽

拿出终极路痴必备居家良药 – 谷歌导航。

导航有时会白痴地带你去绕路，但最终都会带你到达目的地。对于路痴而言，到！就！好！（好悲伤）

过马路就是新加坡国家博物馆

面向博物馆，餐馆在左手边▽

往左直走即可看到这个招牌▽

楼梯上摆满的蜡烛灯笼让人不禁想象这里夜晚该有多美▽

感觉不是走进一个餐馆，而是走进一间画廊▽

单独的甜品橱窗▽

精致小巧的甜品，更是艺术品▽

满满一面墙出售相关商品，在这里阅读也是一种享受▽

值得一提的是餐馆本身有无线WIFI，我有新加坡的SG无线网络（如下图，手机号即可免费注册，外国手机号同样可以免费注册），一到政府建筑物如图书馆和博物馆等以及有覆盖无线网络的地铁站就会自动连上。▽

简约不简单的菜单▽

金色餐具▽

怎么看都像一幅画，然而这是我们的午餐，哈哈。

注意到桌子是星空图案了吗？真的好梦幻。不是桌布，整张玻璃桌子就是星空图案的玻璃桌子。▽

服务员每上一道菜都会先详细解释说明每个组成部分所用的材料，并为我们淋上酱汁。▽

我点的这道是油封鸭（新币$26)，一出现就四溢飘香，鸭肉很嫩，米饭挺有口感，但不如Whole Earth的糙米饭。▽

这张”励志鸡汤“是香菇做成的（膜拜），这么美的励志语简直是考验吃货的意志力啊，事实是还没忍到看完我就吃掉了。▽

朋友点的是红虾意面，菜上来后，朋友说：这只虾是有多贵啊（东北口音）。我不禁笑出来，看看这道菜的单价 – 新币 $28，可以理解她的疑问了。▽

散落在盘子上的一圈是青豆汁，上面黑色的是鱼子酱。看来不是虾贵，是酱贵啊！▽

来张甜品全家福▽

甜品是三色雪芭，哈哈，我自己取的这名字瞬间接地气了。

雪葩（英文SORBET或sorbetto），MIX&MATCH的产物，源于古代传说，某国王的小公主巴芭拉，将水果，奶油，冰等物质混合后玩耍，国王品尝后觉得味美，后来定为法国大餐第一道菜后的小饮。是西式甜品的一种，口感类似雪糕。制法是将新鲜水果冷藏至结冰后磨成沙冰。与雪糕的最大分别，在于其不含牛奶的成份。适合对牛奶敏感的人士食用。而且雪芭不额外添加糖份，故较雪糕健康。（百度百科）

左至右：红橙、开心果、椰子▽

开心果口味雪芭没有Savour Art的好吃。Janice Wong的冰淇淋我个人不会再点。

另一道甜品有特色得多，独一无二是Janice Wong甜品的代名词吧。

Summer Botanics 夏天的植物园▽

果然是绿油油一片，绿色的是果冻，口感Q弹，里面藏了一个冰淇淋,甜品在嘴巴里跳舞说的就是Janice Wong的甜品啊。▽

这不是一道甜品，这完全是4D仙境啊。▽

用餐完可以到旁边的国家博物馆看（吹）看（吹）展（空）览（调），展览只对新加坡人免费开放，外国人要购票，购票地点在入门后一楼右手边。

将一件事做到极致你就成功了，Janice Wong做到了。

这一场美的飨宴，值得来欣赏一次。

个人推荐甜品，尽管放飞自我地点甜品，主食就留给别的餐馆吧。

隔天我收到了它的顾客满意调查和意见反馈的邮件▽

一家餐馆已经如此创新与有名，仍然如此关心它的顾客，越是成功，越是注重细节啊！

（文：Camie）