BreadTalk创始人北大演讲：有梦想，就会有奇迹！

默认标题_自定义px_2021-02-23-0.png

640 2015年1月18日，新加坡企业家，BreadTalk集团创始人、主席郭明忠作为“PKU Speech |全球华商名人堂”第二位主讲嘉宾，以《新语求索企业之旅》为主题，在北京大学英杰交流中心阳光厅发表主题演讲，以下为演讲实录：

王校长，我的好朋友亚军，各位同学朋友，大家晚上好。

我做演讲不喜欢站在（演讲台）后面，因为我个子比较小，站在后面不太看得清我。（现场笑声）

亚军邀请我来北大做这样一个分享，我的第一感觉就是压力。因为北大这样的高等学府，国际知名度在学府里面是非常靠前的。我身为一个受教育不高，在市场拼搏很多年的人，感觉有压力。请大家给我点掌声鼓励鼓励。（现场掌声）

640(2)

我今天想分享的是20年创业以来，个人觉得比较重要的几个价值观。有5个观念是我这二三十年人生、创业的积累和经验，和大家分享，希望可以给大家一点帮助。

我的第一个信念，就是要“敢于梦想，设定目标”。

先借用一句名言：一个有信念者的力量，超过99个仅仅有兴趣的人。

640(3)

上图可以看出来，我很小，中学时候的照片，骨瘦如柴。那时候我寄住在阿姨家，阿姨有十多小孩，那时候新加坡环境也不好。从小吃不饱，我骨瘦如柴。家里人多粮食少，我记得当时我想多盛一碗饭，也要承受大家的眼光。我就是在这样的环境下长大。父母虽然很关爱我，但是因为家庭的关系，不得不寄养他处。在这样的环境下，我学会了独立。

640(4)

后来我进入军队，在新加坡当兵5年，因为那时候听说当兵是一个不错的出路。这张照片是就是那时的，感觉还不错，挺帅的是不是。（现场笑声）

当时我是一个士官长，带队伍进入森林，过程里面学习到了怎么样去带团队。经过森林、经过丘陵，怎么样去探索出一条道路。这对我独当一面和克服困难是很好的历练。

成长过程中，我喜欢美术，不是很喜欢念书。一直东画西画，获得了很多奖励，慢慢画出了信心。那时候还没有钱，但是因为我从小就喜欢画画，退伍后，便想去台湾进一步修习美学。当时，爸妈给了我2000元新币，但去了台湾，我才知道盘缠根本不够，便不得不终止美学研习。花了这些钱，我感觉直接回国很没有面子，想在台湾做好再衣锦还乡，就留了下来。

640(5)

在台湾，一个朋友看我有美学的底子，让我做龙须糖，他觉得这是一个不错的生意，可以做一个门店。那时候没有钱，我就订了一个花车，自己画了一条龙，开始在台湾售卖这些食物。

这就是我从小时候到台湾创业的经历。

从台湾创业，再到2000年的时候，我和我太太在新加坡创立了BreadTalk。试营业的时候，有媒体来采访我们，我说要在2年内做到10个店。但实际情况是，开业时，第一个店每天的营收只有100块新币。而我的租金是很贵的，因为在很好的地段。

640(6)

郭明忠与太太李丽玲

一天100块，什么时候能到3000块？我每天都在思考，怎么把面包做好、照顾消费者的喜好，以及怎么把台湾的创业经验带入到BreadTalk。一步一脚印，慢慢做了三个月后，营收终于到了2700新币一个月。

所以，做事情一定要有信心。开业14天我就和媒体说2年内要开10个店。这话已经报道出去了，不做到就很没有面子，所以一定要做到，要努力。

努力的期间，我发现生意越来越好，逐渐开了分店。团队也越来越有信心，大家相互交流，提出了新的目标：3年之内上市。

640(7)

这就是目标的设定。最开始，我便说要做10个店，到开业6个月后我们决定在3年内上市。这就是敢于梦想、设定目标，然后走正确的路线。你的人才规划、财务规划，你的创新，都要朝这个路线迈进。要知道怎样才能上市，你要清楚你的目标，才能获得结果。

2000年7月创业，2003年6月份，BreadTalk就达到了第一个目标，就是在新加坡主板上市。所以请给我一点掌声，谢谢。（现场掌声）

BreadTalk刚刚举行了15年庆。现在集团已经拥有近900个分店，包括BreadTalk、大食代等品牌。遍布17个国家，有大概7000名员工。

在朝目标前进的过程中，会涉及到我要讲的第二点：创新才有动力和生命力。

毕加索说：我总是在学习我不会做的事情，只为了学习怎么去做。

如果你时刻知道自己在哪里，了解自己的能力范围，就不会做出危险的举动——这是微软集团的一句话。

满足客户需求，是平庸公司所为，引导客户所需，才是高手之道。这是苹果公司的创办人乔布斯的话。

创新才能有动力和生命力。从图片可以大致回顾BreadTalk的第一代门店：落地玻璃、白色的大理石。很少有人这样把厨房展示出来，因为厨房很凌乱，你要把厨房藏起来。但是顾客怕里面有灰尘等等，我们便想着如何把它打开，让顾客看见你的操作、你的管理和干净度。这个蛮有挑战的，但遵循这个概念，我们做成了一个精致的面包店。

顾客经过你的橱窗，看见你做面包的过程，才知道做面包是这么好玩，这很有生命力。打开厨房，让BreadTalk成为了一个有影响力品牌。因为我们除了口味好，各方面都希望观众喜欢。

不仅我们的生意变好，我们的玻璃供应商和不锈钢供应商都说因为BreadTalk，他们的生意也越来越好。

640(8)

3年后，有了第二代门店，古铜色的厨房打造的干净利落的门店，玻璃、水晶的契合，流行、干净，以白色为主。第四代是现在做的，比较环保、自然和健康。

640(9)

门店进步的同时，我们还以不同的产品来切分市场。工艺层次提升后，我们更追求健康和自然的面包，于是创新了一个比BreadTalk更高级点的面包品牌，现在新加坡这个品牌只有两家，上海有一家，希望北京会很快开设一家。

随着面包的推进，我们也推出了咖啡和烘焙结合的模式，近期在新光天地（北京）开设了门店。

除了门店的进步，美学和创意也在进步。产品方面，中国是月饼市场很大的市场。我们做的第一个月饼概念，是太空人登陆月球。这个产品画面感很强，在新加坡卖得很好。恰好当时上海世博会，我们采用中国馆的图案对产品进行包装，形成一个高消费的产品。这个产品很快就被订购一空。我觉得，这是在卖创意。

640(10)

后来汶川大地震。那天晚上我在新加坡，得知消息后立刻召集团队：现在有自然灾难，我们怎么帮助社会，怎么帮助汶川的灾民？我们讨论后想到，四川是熊猫的生产基地、生活地方，地震中，熊猫也受到惊吓。我们就设计了四个熊猫受到惊吓的不同感觉。第二天便设计了海报，让世界的BreadTalk门店都进行这样的义卖。当时筹集了近50万新币，给新加坡的中国大使馆，为救灾出一份力。

640(11)

乔布斯离开的时候，我们也做了apple的面包，来纪念这个商界和创意的奇才。创意就是要想别人不敢想的，做别人不敢做的。

640(12)

你有梦想，再结合创意，最终我们是要创建一个大家敬仰的品牌。创立一个让顾客满意、喜欢的品牌，能代表自己的身份，品牌的生命力，超出我们的想象。这是星巴克讲的话，我借用这句话。在新加坡，BreadTalk参加国际连锁品牌的竞赛，在新的国际市场崛起企业排名中，BreadTalk是第一。这个奖项很重要，被视为零售业的奥斯卡。对于BreadTalk而言，获奖是一个很大的鼓励。

640(13)

左边图，是新加坡100品牌奖，BreadTalk3年前排在90多名，我们每一年都往前进步，到了2014年，我们已经排名46——我们的品牌一直在成长。

在中国，我们也荣获3次钻石五星奖，还有很多其他奖项。这些奖项都是乐天、星巴克、KFC等国际知名品牌长期包揽的，BreadTalk能获奖，我们觉得很荣耀。

640(14)

我们的经营理念是求新求变求差异，我们很相信创意。怎样做好一个品牌？在这个过程里面，很重要的一点是讲很多、想很多、但怎样用速度和执行力来迅速实现。“除非太阳不再升起，否则不能不达到目标。”这是郭台铭所说的很霸气的一句话，我很喜欢。这代表了坚定的执行力。

大部分的青年人，不是没有成功的条件，而是没有成功的行动力，懒惰和拖延是他们的致命伤。乔布斯的这句话，就是在说我们在座的大家。

在BreadTalk，15年不到，我们去了17个国家，超过100个城市，开了900个门店。我不是学管理出身，我是自己慢慢摸索了出来。执行力和速度是其中的关键。那时候我们在新加坡和别人聊面包的创意，别人说这样的想法我早就有了。那么，你能想到为什么不做，这就是执行力的差别。如果觉得自己的构思和创意越想越精彩，就做一个计划赶紧落实。

对我们来说，落实、执行力、执行的速度和效率，对于企业而言是非常重要的，这也是我一个重要的价值观。

640(15)

演讲现场

第五个我想说，宽以待人。

我从小学到的很重要的一点就是宽以待人。我的爸爸和妈妈都非常善待他人。我获取博士学位的晚会上，我问妈妈，你这辈子讨厌过谁，和谁吵过架。她用潮州话回答说，我从来没和谁吵过架，没有与谁不和。这就是我妈妈处世的原则。我爸爸则告诫我说，君子爱财，取之有道。你要善待他人，别人才给你。你要别人对你好，首先要对他好。这是我爸妈教育我的很重要的价值观。

我从小在这种正面的价值观中长大，也带着这样的教诲去建设我的企业。朋友与朋友相处也是一样的。

比如今天我们合作，我占70%的股份，你占30%。分红的时候，我分70%，你分30%，是天公地道。但是，我会多给你百分之五，你们觉得这是傻还是聪明？

多给百分之五，如果以后有机会，他还会找你，因为你对他很好，善待他。虽然多支出了一点，但是你的路越走越宽，越来越多的人愿意和你合作。所以对待伙伴、团队，我都遵循这样的理念。

640(16)