在新加坡看金门人文风情：何明瑞电影分享之夜

在中国，甚至放眼全世界，金门都算是一个是独特的地方。

金门县位于福建，但目前归属台湾方面管辖。她离大陆（厦门）只有10公里，远比离台湾本岛（最近的城市为台中，235公里）近，近到用高音喇叭就可以向对岸喊话。在许多地方，人们一直认为金门是台湾的，大概只有金门人和祖籍金门的人们，当然还有熟悉福建和金门历史的人们，才会斩钉截铁地说：“金门自古自来就是福建不可分割的一部分！”至今，金门岛上还伫立着一座福建省政府办公楼。而且还有个省政府班子！（尽管这个省政府还不如所管辖的金门县政府有实权）。

金门本名浯州，唐朝中央政府派官员陈渊携十二姓族人开拓浯州，在浯州牧马，后世称之牧马侯，尊称为“开浯恩主”、“恩主公”、“圣侯”、“恩主圣侯”等。

金门人至今以陈渊为崇高的本土神明，设孚济庙祭祀。这是金门县英坑村的孚济庙。新加坡大华银行（UOB）黄祖耀即是在新加坡第二代金门人，祖籍金门英坑。他父亲黄庆昌在1935年创办了大华银行。

南宋硕儒朱熹曾在同安任主簿，并一度在金门视学。明洪武年间因设有卫所，号称“固若金汤，雄踞海门”，因而改名为“金门”。清康熙年间，在此设有总兵署。

在现当代，金门曾经是战火的代名词，战地文化当然也成了金门的主流文化之一。海峡两岸对峙时，金门就是前线，承受了多少炮弹的轰炸。但金门今天成了悠闲的代名词，对于繁华的台湾社会，金门离岛寄托了现代人对于田园风光农耕社会的一点梦想，所以金门旅游行程往往是休闲观光住民宿这样的风格。

纪念金门战役的莒光楼。

曾经的海岸防线。

这是凿开山体建造的坑道，用以保护军用艇免于炮火轰击。

北山古洋楼：此处为1949年古宁头战役/金门登陆战时，共军登陆之后的指挥所，后国军反扑，在此展开惨烈争夺战，死伤无数，至今甚多灵异传说，也不知是否导游有意夸张。

据说，为了战备，金门的路都不设路牌，而且路边统一种上木麻黄，这样敌军登陆之后就不容易认路。（不过在GPS年代，这招大概已经过时了）

用炮弹壳生产锋利的金门菜刀。

在农耕时代，金门由于土地贫瘠，只能种植高粱、花生、芋头、番薯之类的食品，而且海岸生产蚵仔，因此在金门菜肴中，很多是以这些原料入菜的，而且都成了金门的代表菜、特色菜。

剥蚵。

蚵仔煎。这个很有意思，同样是蚵仔煎，在闽南（如金门、厦门）、在福州和莆田、在潮州，做法都有点差异。新加坡、马来西亚一带的更像潮式的多一些。

蚵仔面线。

作为田园风光小岛生活的代表，你如果以为金门是落后或贫乏的，那么当你听到“金门是全台湾福利最高的县市”（比如说，三节配酒、幼稚园到国中学生享受免费营养午餐、上学免费等）的时候，一定有点吃惊。

很多人以为旅游业是金门的支柱产业。其实都想错了。好吧，金门高粱酒才是金门的支柱产业。金门高粱酒，也叫金酒，在金门称为“金鸡母”，也就是会下金蛋的母鸡。金酒创办人叶华成是旅居新加坡的著名金侨之一，后来回乡创业，屡经艰苦，在胡琏驻守金门期间开发了金酒。

各种档次的金酒价格差别很大。

省政府宴客当然得上金酒。

这就是高粱田。

所以你看到满岛的高梁地，是农耕社会田园风情，也是不动声色支撑起全岛福利的绵绵财源。实际上，金门本地所产的高粱已远远不足金酒生产所需，经常要从中国大陆东北进口。

金门这个地方在历史上并不富有，但是在南洋，许多富商都是金门籍。虽然意料之外，却又是情理之中。当土地撑不起全家活口时，只好顺着季风，从一个海岛南下到更远的海岛，即是“落番”，已经成为金门的一个独有历史现象的名词。

著名的陈景兰洋楼。陈景兰，大商人，慈善家，是旅居新加坡的著名金侨之一。

水头村聚落，左边较高的独立楼是著名的得月楼。当年许多在南洋致富的金门人衣锦回乡，盖起了有南洋和西洋特色的“番仔楼”，同时，因海盗猖獗，这些楼房经常有严密的防卫措施。得月楼其实是一座炮楼，可居高临下用火铳射击来犯海寇。

如果你在新加坡，欢迎来金门会馆来参加“台湾制作人/导演何明瑞电影分享之夜”分享会，了解金门历史文化。何导演将分享纪录片《魔力假期·金门》与微电影《回乡饭——落番客的回香味》两部作品的制作心路历程。

2013年由文化局出版，是何明瑞导演耗时两年制作的人文旅游式记录片，用温暖的心，透过金门的风情，突出所有景点，使到这座曾经一度战云密布，历史错综的岛屿，掀开其神秘面纱，呈现金门深厚的人文背景，及特殊的地方族群性格。

2015年何明瑞导演与金门北山玩洋艺民宿合作推出微电影《回乡饭》。金门人因金门土地贫瘠，讨生活不易，许多人出洋寻求更美好的生活。被称为“落番客”的金侨，不管出外打拼是否有所成就，回乡曾经是最终的旅程。毕竟亲情割捨不掉，故乡才是命脉根基。

《回乡饭——落番客的回香味》就在这个背景下逐步展开。影片所要描述的就是远离家乡多年后，回游子那种割捨不了亲情、近乡情怯，以及忘不了的家特有浓郁香味。

金门老街。是不是有点古早的感觉？

著名的金门贡糖。