乌俄之争始于罗宋汤，怀璧其罪，连在新加坡也难逃政治牵连

两位老友约吃饭，一位说，去Shashlik吧，好久没吃俄国菜了。另一位反战反到饭桌上，摆明不吃俄菜。吃饭这回事，与味蕾有关，与意识形态、政治立场何关？夹在两位老友间，我做了＂政治正确”的提议：那天中午，我们吃了娘惹菜。

杯葛俄国菜的朋友其实爱吃罗宋汤，那天忘了告诉她，乌克兰已将那碗红色浓菜汤列为其非物质文化遗产，并向联合国教科文组织申遗。

以甜菜根为主材料的乌克兰罗宋汤。（互联网）

早在两三年前，俄罗斯与乌克兰已辟下战场，在唇枪舌剑间，掀起一场食物大战，主角正是罗宋汤。应该是去年的事了，有一回读报，读到乌克兰二十余名厨师齐聚首都基辅，很有仪式感地马拉松式烹煮一锅锅不同风格，各具区域特色的罗宋汤，整个烹饪活动还直播两小时，明显向世人展示，乌克兰申遗的决心。

在这之前，俄罗斯已对乌克兰的申遗表达不满，并在社交媒体发文宣告，罗宋汤才是俄国标志性传统菜肴。那阵子，两国各自捧著一碗罗宋汤，吵得不可开交。

饮食文化与政治无关。但怀璧其罪，难逃政治的牵连。究竟罗宋汤是源自乌克兰或俄罗斯，我相信很多人和我一样，在罗宋汤还没被政治化之前，完全没有概念，也不曾在意。

可因为这场红汤之争，我也想揭开谜底，因而查了资料，发现不只俄罗斯与乌克兰急于认领罗宋汤的发明权，另外也有一些国家如白罗斯、波兰都认为罗宋汤是它们的国菜。

罗宋汤在何时何地首先出现，众说纷纭，似乎很难说清楚，但较多资料倾向认为，这类红色菜汤最初出现在乌克兰，时间或许早在公元前5世纪到公元前9世纪之间。另有一些资料则说，罗宋汤应属于斯拉夫国家的，包括俄罗斯、乌克兰、白罗斯，是斯拉夫人的民族菜肴。在移民的迁移、传播下，罗宋汤又盛行于东欧及中欧一带。也听说，在斯拉夫世界中，一般将罗宋汤视为乌克兰菜，反之，在非斯拉夫世界的认知里，更多人以为，罗宋汤是俄罗斯菜。

东方城市里，我以为上海人将罗宋汤发挥得最为淋漓尽致。它甚至是上海小市民几代人的家常菜，俨然“海派罗宋汤”。