作者：邓玮婷
新加坡社区病例攀升，公众小心防疫，多数受访业者反映，食客没有赶在堂食人数收紧前出外聚餐。与上个周末相比，有业者的生意昨天下滑至少10％，并预计下来一个月的收入可能锐减一半。
餐饮集团Han's总监符永宏昨天接受《联合早报》访问时说，上个周末，位于春叶的餐馆从早上7时起，食客人流不断。但昨天到了午餐高峰时段，餐馆最多也只六成满，整体生意比上周少了10％至15％。
餐饮集团Han's位于春叶一带的餐馆一般到了周末晚餐高峰时段都是客满，昨天却仍见不少空位。（邬福梁摄）
他指出，社区病例破千后，生意至今已跌了两成。之前高警戒解封阶段，堂食人数也限制每桌两位时，餐馆收入跌了30％。
“我想这次可能会跌更多。过去的病例没这么多，而且政府公布的信息比较多，公众有个底，知道哪些地方可去，哪些地方要避免。但现在只有病例数字，大家更不敢外出。”
符永宏也提到，虽然送餐已普及化，但不是所有餐馆都得益。商场汇集不同餐馆，送餐员都愿意接单，但餐馆位置若比较偏僻，送餐员的兴趣就不大。“以我们春叶餐馆为例，过去防疫措施收紧时，送餐订单只比平时多2％至3%。”
为减缓冠病在社区传播，我国从明天起收紧安全管理措施，社交聚会与餐馆堂食人数从五人减至两人，为期一个月。
新加坡从明天起收紧安全管理措施，社交聚会与餐馆堂食人数从五人减至两人，为期一个月。（梁麒麟摄）
本地老字号潮州发记餐馆负责人李长豪坦言，虽然允许两人一桌，但生意还是难做。“两个人点了一条鲳鱼后，也吃不下其他菜肴。中餐馆要做外卖也有挑战，烧猪带回家会好吃吗？”
他说，这个周末的顾客多数早已订位，只有两三桌顾客是赶在限制收紧前才去。其中一桌四人原打算下周到餐馆用餐庆生，但决定提早在这个周末聚餐。
李长豪预计，防疫措施收紧这一个月，生意将下跌一半，损失金额至少5万元。“之前还能让员工清假，但开关这么多次后，员工的假都清完了。”
Belo咖啡座的生意昨天有所增加，但负责人王国耀说：“防疫措施收紧前，生意一般都会比较好，但这次的增幅没有过去高，只是略微增加。”
他也提到，星期一之后的三人以上订桌已全部取消。作为家庭式餐厅，这些订桌占了总预订的一半以上。大组的食客通常会点比较多食物和饮料，堂食人数收紧，收入预料会减两三成。
公众：病例多已减少外出
公众何婉芝（36岁，顾问）过去两周已减少外出。她说：“现在的疫情真不能开玩笑，好像到处都有病例，一不小心就会中招。就当是尽社会责任也好，怕死也好，我不会赶在措施收紧前的周末外出。”
她也提到，在家办公这段日子为方便，一周会叫约三四次外卖。“看到账单后真的吓一跳，每个月送餐的费用约500元，这不是长久之计，下来我会买食材自己煮，节省开支。”
另一名公众郭雯欣（26岁，营销员）则计划今天和三名朋友聚餐。她说，原打算下个星期四帮一名朋友庆生，没想到政府突然收紧措施，决定提前聚餐。“现在外出多少有些担心，我们会尽量到户外或较少人的地方。”
她无奈感叹，不明白为何政府一边说要学会与病毒共存，但没过多久又改变措施，“他们不应该给没有把握的承诺”。