旅行：新加坡初体验美食篇

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其实，第一次去新加坡旅行，让我印象最深刻的竟然还是美食！据介绍，新加坡人口组成是这样的：74.3% 华人、13.9% 马来人、8.5% 印度人、3.2% 其他。人口流动文化融合的地方，美食一定不会差！尤其新加坡海鲜水果品质也好，食材优质+烹饪多元，爱吃的朋友要留心打卡咯！下面的餐厅，有大半都是长住新加坡的朋友的精心推荐，这次的记录除了给朋友们一些参考，也希望自己能用文字和图片留住美好的相聚时光！

食阁/熟食中心

之前听说，新加坡物价偏高，和日本一样，在商业区域随便吃顿简餐，人均基本都过百人民币了。不过这次，本地朋友推荐的地方，好几个是食阁（food court/center）。你会发现，这种结合了“大排档”+“美食中心”的餐厅，才是新加坡老百姓就餐的日常。居民区附近几乎都有这类食阁。想吃地道的叻沙、海南鸡饭、沙爹烤串，找居民区边的食阁准没错。这类食阁里知名度比较高的打卡地有Vivo City顶楼的“大食代”，还有CBD里有200年历史的“老巴刹(Lau Pa Sat)”。人均大概50-100人民币，物美价廉。

大食代

Vivo City三楼

肥嫂叻沙可自由组合食材，汤底椰香浓郁，米粉筋道顺滑，不是那种软趴趴的口感，米粉爱好者不要错过！吃完可以买一份牛车水嘟嘟糕，有花生和椰丝两种馅儿可以选择。不知道湖北的朋友有没有吃过一种叫“顶糕”的小吃，嘟嘟糕就是相似的风味，只是把红糖的内馅儿做了本土化的调整。

老巴刹

18 Raffles Quay, Singapore 048582

部分摊位每天 24 小时营业

邻近地铁站：莱佛士坊 (Raffles Place)、丹戎巴葛 (Tanjong Pagar)、直落亚逸 (Telok Ayer) 、市中心 (Downtown)

老巴刹在CBD，平时都是people mountain people sea。所以里面比较嘈杂和闷热。有家牛肉面很不错，找排队最长的那个档口就对啦！怎么形容呢，口味偏酱香，但不咸不腻，又混合了一丝丝清甜，可以说是本土化的中式牛肉面。其他的东南亚菜系、中式套餐也很诱人。

亚当路熟食中心/Adam Road Food Center

2 Adam Rd, Singapore 289876

每日上午 7:00 至晚上 10:00

距离新加坡国家植物园不远，逛完植物园可以去那里尝一尝大虾面，记得选超大号虾，因为小了不过瘾~除此之外，Selera Rasa Nasi Lemak 的椰浆饭也很有名。

小TIP：在新加坡，餐厅排队只需要把纸巾放桌上，大家就默认位置被预定了哦~

甜品和咖啡Kopi

身处热带，新加坡的水果品种多、滋味甜足，华人移民又善制甜，所以这里的甜品品质相当高。

阿秋甜品/ Ah Chew Desserts

连锁店，其中一家位于181 Thomson Road Goldhill Centre, Facing Main Road

营业时间：下午12点半到晚上12点

左边是芒果西米露，右边是芒果榴梿西米露

这是一家本地人都来打卡的甜品店，平时去台位都会紧张。装潢非常中式，还支持支付宝等付款方式。墙裂推荐芒果/榴梿西米露，尤其是爱榴梿的朋友们，这家你不会失望！十月不是榴梿上市季，但同桌两岁的小朋友依然吃的津津有味，把自己麻麻的榴梿抢去了一大半。

烘培店：东西融合的国家，西点同样出色。这次打卡的都是烘焙连锁——吴宝春和Paris Baguette。随便点一下面包蛋糕，都觉得品质不错。除此之外，新加坡随处可见Toast Box等品牌，也有不少国人专程前去打卡。

亚坤烤面包店/Ya Kun Kaya Toast

连锁店，远东广场有一家，地址和营业时间如下：

18, #01-01 China St

周一到周六：早7点30 到下午7点

周日：早8点20 到下午3点

在古早气息浓厚的烤面包店，我点了招牌咖椰烤面包和冰咖啡，远东广场的这家“亚坤”，环境独特，室内贴著年代感十足的海报和剪报，室外看起来又像TVB的简易流动摊。你在店里还能看到专门滤咖啡的特殊工具，据说最早就是丝袜制成，跟港式丝袜奶茶工艺如出一辙。和朋友边聊天，边听新加坡的介绍，让人突然有了时空穿越的感觉。

南洋咖啡文化挺有意思，有时间的话，值得好好品味和探索一番。从网上看到南洋咖啡的简介，原来怎么点餐也有说法，参照此图。

新加坡本地土咖啡“术语”

印度素食

Nalan Restaurnat

Capitol Plaza地下2楼，13 Stamford Road

周一到周日：早9点到晚10点

这又是一家本地人、尤其是印度裔新加坡人扎堆，需要大排队的餐厅。其实现在在国内，也很容易吃到印度菜了，不过，纯素食的印度餐厅很少见。据说，在印度吃素者达人口的一半以上，所以纯素食也许更接近印度菜的本来面貌。国民不同于国人对印度菜的印象，整个餐厅首先环境是雅致的，菜品也比较精致。

下图中间卷起来圆筒状的其实是馕，薄薄一大张，很焦香，是这家的特色。

下图

印度菜的特点是碳水比例高、蘸酱丰富。所以点完菜发现，桌上摆着的，几乎都是小饼、馕和米饭，不过对比自己吃过的国内和斯里兰卡的印度菜，这家显然更符合中国人的胃口：分量适中，辛香味适宜。一餐下来，高碳水和咖喱香带来了稳稳的满足感。

泰国菜

Central Thai 东海岸店

1300 East Coast Parkway, East Coast Park Area F

中午12点开始营业至晚10点/11点

Central Thai也是连锁餐厅，不过开在海边的这家应该是新店。由于东海岸这里有精致的小花园，所以餐厅一面是大海，三面又被鲜花包围，环境美极了，吃饭前后都可以在附近溜达溜达，拍拍照片。说回菜品，泰国菜其实在国内也吃的很多，不过食材好是王道。菜的口味比国内的更加浓郁，调味也略重，比预想中辣和下饭。我们点的小炒、冬阴功汤、甜品，每一样都没有踩雷，全部光碟。

Central Thai的菜品总体比国内辣一些

西餐

&Sons

20 Cross Street，近Far East Square

作为一个重度意面爱好者，朋友选择一家西餐厅和我来个午餐会，真是太合心意了。其实没有特别多的可说的，味道正宗、用料好、环境佳，已经是值得一试的理由了。&Sons的价位也还不错，人均大概100人民币。远东广场周边还有不少可以逛+吃的地方，建筑物也都富有特色。

酒吧

新加坡夜生活丰富，各类酒吧也是年轻人们社交认识朋友的地方，所以有机会的话，大家不要忘记去特色酒吧坐一坐。新加坡旅游局官网上也把城市夜间娱乐列为本国旅游特色，并且精选出几家进行推荐。这里有全亚洲Top 50酒吧中的6家。根据官方背书和本地人介绍，在这里推荐甘榜格南哈芝巷的Blu Jaz Café 咖啡馆，和金沙酒店楼顶的CÉ LA VI。一个有着风格百变的音乐现场，一个有着半开放的露台、可以俯瞰繁华的海湾夜景。CÉ LA VI每周三还有Lady’s Night，每位女士入场还赠送一杯饮品。

这张夜景拍摄点就在CÉ LA VI外

Blu Jaz Café 白天是餐厅+咖啡厅，晚上是酒吧

其它

此外，肉骨茶是新加坡特色之一，简单来说就是猪骨熬出的高汤，色泽清亮像茶一样，而且通常会配一根长猪骨在汤中上给食客，肉骨茶胡椒味浓，相信是因新加坡气候湿热应运而生的美食。它一般可以搭配油条、面线和米饭食用，还可以加一点卤味更下饭。新加坡最知名的肉骨茶店是“松发”和“发起人”，我选择去的是明星扎堆的“发起人”，这也是这次我在新加坡看到的为数不多的华人游客集中的餐厅。但感觉味道其实还好，一点儿不惊艳。说起骨汤，还是家乡的莲藕排骨汤更好喝。不过，既然是特色，大家可以前去试试。“发起人”也支持支付宝、微信付款，还有共享充电宝可用。