去泰国度假，别忘了体验冰茶和腌茶

“泰国新加坡印度尼西亚，咖喱肉骨茶印尼九层塔，做spa放烟花蒸桑拿......”相信不少人一说到去东南亚度假都会随口哼起这首歌，今天十三夷重点要跟大家介绍泰国的茶文化，去泰国旅游别忘了体验那里的茶呦。

01炎暑必备：冰茶

泰国一年的平均气温都有30℃这么高，也就是说泰国人一年四季都在炎暑的边缘试探。但去了泰国你们会发现，火辣辣的太阳底下，交警也能镇定自若指挥交通，街边小吃铺没有空调没有风扇，那里的人吃饭也能美滋滋。这还不是因为他们喜欢喝沁人心脾，透心凉的冰茶！

泰国的饮食、饮茶文化一定少不了冰茶，他们的冰茶绝不是简简单单的茶汤里加冰块，而是各色各样，可以很奢华也可以很简单，口味还很独特呦。一般以绿茶为茶底的冰茶做法相对简单些，就是水果加绿茶调制而成；但红茶作原料的话，就会在热红茶里加点糖或者放牛奶再加冰块冰镇，喝起来像奶茶，但比网红奶茶健康多了。

除了做出水果茶、奶茶的花样来，泰国人还喜欢用龙舌兰、伏特加、兰姆酒等等和冰茶一起调配。不喜欢喝酒的茶友，也可以加柠檬、果汁、可乐呦，口味嘛尝过就知道了。

02家常前菜：腌茶

腌茶听起来是不是很像我国云南地区少数民族的一种家常菜？其实就是从那里延伸出来的，泰国北部地区就跟云南接壤，饮食文化多有融合。

腌茶的做法也不复杂，一般在雨季的时候挑选些新鲜的嫩叶，洗净沥水再搓揉，加上适量辣椒、食盐等等拌匀，再放进储存罐或者竹筒里一层一层用木棒舂紧，密封静置两三个月。

等到茶叶色泽开始转黄，随后晾干装瓶，想吃了就取一些出来，拌上一点香油，或者加些蒜泥或别的佐料，口感又香又凉，非常适合泰国这种炎热的国家，是一道好前菜呦！

我们国人喝茶习惯了喝热茶，认为热茶才能品出真正的茶滋味，但不同国家不同地区的特色茶也别有一番风味呢。泰国的冰茶、腌茶可以说是炎炎夏日的一丝慰藉，去了那里要亲身体会呦！