星巴克在日本首次开设茶饮专卖店，日本茶饮店过去4年增长3倍以上

茶店、茶屋、茶吧、茶咖啡厅，无论以怎样的名称和形式出现，这些主打茶饮的空间正快速席卷日本，并通过各式各样的果香风味和高颜值饮品，吸引了一批又一批的女性顾客。

7月1日，咖啡连锁巨头星巴克（Starbucks）旗下茶饮品牌 Teavana（茶瓦纳）的专卖店在日本知名购物中心六本木（Roppongi Hill）开张，提供柚子、柑橘薰衣草、鼠尾草等风味茶饮，售价590日元（约合人民币39元）。

星巴克在日本出售 Teavana 并不新鲜，毕竟2016年就已经在普通星巴克门店推出 Teavana 系列，但这是星巴克首次在日本推出茶饮专卖店。据日本媒体的消息，星巴克日本未来将增设更多的 Teavana 门店，将茶饮打造成继咖啡、星冰乐之后的又一大收入支柱。

尽管星巴克在本土美国市场关闭了所有的 Teavana 门店，但茶瓦纳系列依旧是其门店的畅销饮品之一。

7月4日，中国茶饮品牌奈雪的茶（Nayuki Tea & Bakery）在大阪著名的心斋桥南街（Minami）推出日本首店（下图），鲜果加上自有茶园茶叶，以及高饱和度的颜色组合，吸引了众多日本消费者。装饰有新鲜水果的烘焙产品也颇受欢迎。

奈雪的茶日本运营商表示：“我们正在推广一种结合了茶与水果的新生活方式”，品牌计划今年在东京增设一家门店，还希望在2021年底之前，日本门店总数达到10～15家。创立于2015年，过去五年时间，奈雪的茶在中国已开出了360家门店，其消费者主要集中在20～30岁的人群中。

据传，另一中国茶饮品牌喜茶（Heytea）也有进军日本市场的计划。

市场研究公司富士经济（Fuji Keizai）的数据显示，截止到2019年底，日本有1300家茶饮店，三年间的增幅超过了三倍。同时，日本有6.29万家咖啡店，较三年前下滑4%。

日本这一波茶饮热的背后，可以追溯到之前的珍珠奶茶热。2015年，源自中国台湾的贡茶（Gong Cha）进军日本市场，截止到目前在日本有71家门店，计划年底之前增长至90家。

2019年，珍珠奶茶中的“珍珠”，再次登顶日本的年度热词，日本消费者对于“珍珠”的热爱，甚至延伸到了甜品、时尚配饰之上。

今年9月，日本本土的大型咖啡连锁商 Tully’s Coffee 将开设第10家茶饮店。

而另一家成立于2003年，主打抹茶绿茶、皇家煎茶茶底的 Nana’s Green Tea，如今在日本运营有87家门店。

毫无疑问的是，女性是这些水果风味、颜色漂亮、适合自拍的时尚茶饮的主力消费者。

日本便利店巨头罗森（Lawson）的数据显示，10位男性顾客中，有7位选择现磨咖啡，更多的女性顾客则会选择茶饮。2018年，罗森联手英国著名茶品牌立顿（Lipton）推出限时新鲜水果茶饮，两天就消耗了两周的库存。今年7月，罗森和立顿再次合作，部分门店已经售罄。

All Japan Coffee Association（全日本咖啡联盟）数据显示，2019年，日本的咖啡消耗量为45.3万吨，较2016年的高峰下滑4%。消耗量的下滑部分是因为便利店现磨咖啡的销售增势放缓。

日本饮料巨头伊藤园（Ito En）的数据显示，就日本而言，在罐装和瓶装饮料市场，绿茶及其它茶饮的市场已于2018年超过了咖啡。

茶在亚洲和中东市场热度上升，推动了整体消耗量的增长。中国、印度、土耳其三大茶叶生产国的产量超过了全球的 60%。尽管茶饮在欧美市场相对不那么受欢迎，但总部位于新加坡的高端茶品牌 TWG Tea 正快速扩张到亚洲之外的欧美市场。

从全球范围内来看，茶饮市场整体呈现上升趋势。International Tea Committee（国际茶业委员会）的数据显示，2019年，全球茶产量创新高，逼近615万吨，十年来的增幅超43%。其中，红茶产量占比近60%，绿茶产量占比约30%，同时花草茶产量近年来持续增长。

International Coffee Organization（国际咖啡组织）预计，2020年，全球咖啡产量将超过1000万吨。一般来说，单杯咖啡需要10克的咖啡豆，而一杯茶仅需要2～3克的茶叶，以此为计算标准，茶的总消耗量已远高于咖啡。