也来说说大胃王和节约粮食

1946年，在富丽堂皇的印度副王宫，一个白人贵妇嘱咐印度仆人拿一些东西来给自己的狗吃，印度仆人端来了盛在银盘上的鸡胸肉。

贵妇看到鸡胸肉满眼发光，找个借口打发了仆人后直奔鸡胸肉。

这个贵妇叫爱德温娜·蒙巴顿（Edwina Mountbatten），她老公就是大名鼎鼎的印度副王（即印度总督）路易斯·蒙巴顿，就是那个曾经代表英国接受日本投降的勋爵。

英国贵族饿的要吃狗粮，有点故事会的味道。这段逸闻我搜到来自报刊的英文资料，是不是真的，就不敢保证了。

一

但有一点是真的，二战期间英国真的一度饿的受不了。据说连皇室都要戒肉，美国妇女就给英国皇后捐过午餐肉罐头。

与今天的想象不同，英国曾经是热衷吃喝，并有很多花样的大国。这个风格甚至被带到许多国家，比如旧日本海军，军官们喜欢在军舰上喝酒的风气就来自不列颠。相比之下，美国海军就朴素的多。

英国被逼成这个样子，是贸易路线的阻断，德国采取狼群战术，用潜艇击沉了几千艘英国商船，导致成堆食品在殖民地的港口烂掉。

对外贸易的断绝，是现代工业国家发生饥饿的重要原因。

还有一种，是不合理的经济制度。

今天，非洲依然还会出现饿死人的现象，很大程度在于，埃塞俄比亚或者南苏丹的普通老百姓没有在全球化的经济体系中有一个合适的位置。

他们不知道用什么来交换其他更肥沃土地上生产的粮食。

他们买不起粮食。

买不起才是关键。

历史上大多数时候，人类对食物的记忆就是短缺。所以对于世界诸多文明来说，节约都是一种美德。

我很小的时候就有一个习惯，如果米粒掉到地上，也会捡起来吃掉。如果吃饱了还有剩饭和剩菜，会尽量都吃光。

这些习惯一直被表扬，直到后来我因为自己是一个胖子而感到烦恼。

于是，慢慢的，我会强烈的克制自己——宁可浪费，也不要强迫自己多吃。

甚至会很羡慕那些95后2000后的年轻朋友，是怎么做到点了一桌子菜，吃一口就不吃呢？

好在我瘦了。不过瘦了更大的好处是，我确实比以前吃的更少了。换言之，也算为节约做贡献了。

二

但除了减肥之外，在现代商业社会，你还会面临以下的情况。

如果担任一个500名客人参加的活动总PM，即使这个活动很节俭，每个客人只发一瓶水，应该准备多少瓶水呢？

不可能是500瓶，很可能是800瓶或者1000瓶。

因为不能冒着万一有客人喝不到水的风险。

如果要去拜访客户，作为示好给客户带咖啡，假设你估计客户有3人，会带几杯咖啡？

正确的答案肯定是4-5杯。

因为不能冒着万一多一个客户，又没有咖啡的尴尬。

为客人准备过量的矿泉水，最开心的是矿泉水的供应商、还有矿泉水厂的工人。

如果是盒饭的话，那么意味着里面的大米、回锅肉、青菜还是充满味精的汤的供应商都很开心。

多卖货不能仅仅靠我这样的PM，有时候还要靠商家自己。

比如促销。

我对促销的第一个印象来自于《水浒传》。

里面有很多隐性的促销活动。

比如林冲在风雪山神庙这一段：

林冲径到店里，主人问道：“客人那里来？”林冲道：“你认得这个葫芦么？”主人看了道：“这葫芦是草料场老军的。”林冲道：“原来如此。”店主道：“既是草料场看守大哥，且请少坐。天气寒冷，且酌三杯，权当接风。”店家切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃。又自买了些牛肉，又吃了数杯。

先送你吃喝一些，然后你就多消费了。

还有捂着促销的。

典型如景阳冈三碗不过岗。虽然名义上是因为担心酒太好，喝了三碗会醉，但在我看来也有点鲍师傅那种一人限买一盒的措施，饥饿营销。

你看人家不让你喝超过3碗，你就喝了18碗，武松不是韭菜谁是韭菜？

《水浒》属于文艺作品，我们再来看看古代历史上真实发生过的促销。

那是在江户时代，1817年在江户（也就是今天东京）柳桥，一家叫做万八楼的餐厅可能举办了人类历史上最早的商业性大胃王比赛。

具体的，我不做过多的翻译。反正茶泡饭组的第一名在5把辣椒的加持下吃了68碗，荞麦面组第一名吃了63碗。

为什么要搞这种活动，本质还是江户时代日本的商品经济已经非常发达，商人更多的要考虑多卖。

但我想那时候的大胃王和现在某音某手上大胃王完全是两类性质的吃播。

前者单纯是为了吃。

一直到二战结束，日本都是粮食短缺的国度，大米被称为【银舍利】。

松下幸之助当学徒的时候，一日三餐只有“一饭一汁”（白米饭+味增汤+腌菜），只有过年和正月十五可以吃鱼。

后者嘛，你懂的。

我有一个微信网友姜茶茶老师，她提问，为什么有人对哪些吃播视频感兴趣？点在哪里？

我回答说：审丑。

流媒体的算法逻辑是什么？

在某音或者某手上，所谓黄金7秒，强调第一眼不划走；第二强调完播率，就是这个视频要看完。

这种算法推荐机制，很容易鼓励那种特别具有视觉冲击力的行为。

吃正常的食物、正常的饭量，是没法吸引眼球的，大胃王吃播才能让人停留的可能性更长。

没有办法。

但我也想说，审丑本质是算法推荐时代的一种结构性弊端，如果要批判的话，远不止于吃播。

总的来说，我不喜欢那些吃播视频，但我认为，人还是有一定审丑或者流俗的自由。

三

在一定时间内，基于社会总体利益考虑，提倡节约也很正常。

比如，由于2011年福岛核电站的事故，日本一度关闭了全国大部分核电站，导致了巨大的电力缺额。

为了弥补这种缺额，日本只能在全社会发起节电活动。

一个是空调，大力推广26°C室温，有一段时间去日本，感觉和香港、新加坡那种进了写字楼就和进冰窟的感觉大相径庭。

一个是自动售卖机，在一段时间里，日本晚上的自动售卖机都没有开灯。

不过这些节约都限于政府或者公共层面，在居民的生活方面，以日本人的作风，肯定也会有各种宣传，但不太可能有太多强制。

另外虽然日本很节约，在商品经济方面，却放的很开。比如给食物加金箔，就是日本人的首创，日本还拥有全世界最多的米其林三星和二星餐厅。

能成为二星或者三星，必须是高级餐厅，以法餐为主，讲究的就是食不厌精。

没有丰足的吃喝文化，是支撑不了那么多高档馆子的。

这些餐厅代表的不光是饮食文化，也每年为日本吸引大量的游客，赚取高额的外汇。

在长期来看，保持正常的消费需求，是对生产的最大鼓励。

疫情后我们也有地方官员为了带动消费带头外出就餐的，比如重庆副市长带头吃火锅、深圳罗湖区长带头吃麦当劳。

人间烟火，吃吃喝喝让人心安。

最后总结一下～

外贸的畅通，合理的经济激励政策以及科学的进步，包括自然环境的改善（退田环湖能够减少水旱灾害）等，才会让吃好吃饱更有保障。

感谢化肥、感谢优选种子、感谢联合收割机、感谢马士基货轮。

愿世界和平，再无饥馑。