佛海茶厂创始人范和钧：留学巴黎，创办茶厂，中国茶业复兴先锋

#普洱茶# 中国茶叶发展史上，曾有一个群星闪耀的时代，涌现出吴觉农、范和钧、向耿酉、冯绍裘、胡浩川、方翰周等优秀茶人，他们在艰苦动荡的岁月里，勇担茶业复兴大任，为振兴中华茶业作出了难以磨灭的贡献。

其中，范和钧临危受命前往云南创办茶厂，担任佛海茶厂（勐海茶厂的前身）第一任厂长。本期，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就和大家聊聊范和钧先生走上茶业复兴之路的历程，以及筹办佛海茶厂的峥嵘岁月。

▲佛海茶厂

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一

1924年，法国巴黎大学数学系“数学概论”的教室里，出现了一个中国青年的面孔。这个19岁的年轻人长得浓眉大眼，正若有所思地注视着讲台，时不时埋头做一下笔记，很是专注。

他就是范和钧，祖籍江苏常熟，1905年出生于日本，父亲给他取了个很有日本范的名字叫范樱。1923年，范和钧从上海浦东高级中学毕业后，考取了公费奖学金，前往法国巴黎留学。

▲范和钧先生

可惜好景不长，1924年冬，由于国内财政吃紧，奖学金突然中断，范和钧只能去打工，他从报纸上看到巴黎几家古董店在招聘修补中国漆器的漆工，就一家家去试，很快找到了一份修补漆器的工作，这才挣到生活费顺利完成学业。

1930年，范和钧从巴黎回到上海，从事翻译工作。1933年5月，法国茶叶专家古博访华，法国驻上海领事所派范和钧担任译员，协同古博前往浙江、安徽、江西等地开展茶业调查。

当年6月18日，范和钧与古博返回上海，访问了实业部上海商品检验局。在这次访问中，范和钧遇到了商检局茶叶检验负责人吴觉农，这是后来对中国茶业复兴产生巨大影响的两位主角的第一次碰面。

吴觉农，1919年曾以“庚款留学生”身份被选送到日本学习茶叶，回国后就在国民政府实业部担任职务，1931年应蔡元培邀请来到上海，被委任为上海商品检验局茶叶监理处处长，负责筹办茶叶出口检验的事宜。

1933年的这次碰面，范和钧把前段时间在江浙赣等地整理的茶叶调查笔记《中国洋庄绿茶调查记》交给吴觉农，请他指教。

《中国洋庄绿茶调查记》详实描述了徽州、平水和龙井的制茶工艺，记录了上海土庄茶店茶着色的经过，并揭露洋行茶庄茶叶舞弊以换取高额利润的行径，而且还对振兴华茶提出了中肯的建议。

范和钧作为一个留学法国学习数学的年轻人，尽管第一次接触茶，却能把茶业调查描写得如此清晰，真是难能可贵啊！爱惜人才的吴觉农感到兴奋难耐，第二天上班后，马上打电话，邀请范和钧来参加商检局的茶叶工作。

就这样，范和钧正式进入上海商检局工作，这是他一生茶叶功业的巨大起点。这期间，他阅读了大量古今中外的茶学、农学书，撰写并发表了多篇有关茶业的文章。同时，他精通英法日三国语言，还翻译了不少印度、锡兰、日本等产茶国制茶的文章。

二

1936年夏，南京举办全国手工艺展览会，上海商检局承办中国茶叶特展，范和钧作为商检局茶师也在场协办工作。

展室里悬挂着两幅世界产茶国的巨型图表，中国作为作为曾经的产茶大国，近百年来茶叶出口量急剧下滑，与印度、锡兰等国形成鲜明对比。这一直观的数据触目惊心，范和钧深感振兴国茶势在必行。

1937年春，中央经济部在上海召开中国茶叶公司筹备会议，范和钧参与了筹备工作。这次会议决定，由安徽、江西、浙江、湖南、福建等产茶省份，每省各出资20万元，由中央经济部及各大私营厂商集资200万元，成立中国茶叶总公司。

几个月后，抗日战争全面爆发，被战火笼罩的中国东部传统出口产茶区相继沦陷。中茶公司一面将分公司迁往汉口，在湖北恩施筹办恩施实验茶厂；另一面，继续寻找新的茶叶产区，以便用茶叶与俄、美交换抗战物资。

1938年，云南人李拂一写就《佛海茶业概况》一文，对佛海当地生产紧茶的情况做了详细介绍，还指出佛海茶叶价格低廉，如果制成红茶销往南洋，在国际市场上必能与印度、锡兰红茶相互抗衡；如果能外销到欧美，佛海茶业的发展更加不可限量。

中茶方面收到了李拂一的报告，一拍即合，当年12月成立云南中国茶叶贸易股份有限公司后，立马开展了对佛海茶业的调查研究，范和钧则是这次调查的负责人。

▲云南中国茶叶贸易股份公司成立文件

1939年3月，范和钧和张石诚从昆明出发，一路向西颠簸，经云南边境芒市进入缅甸，与李拂一会面，随后经景栋抵达佛海。每天，他们共同调查佛海的茶树品种、茶叶资源，李拂一还利用当地的人脉资源，协助范和钧与当地少数民族打交道。

他们在佛海待了半年时间，充分掌握了当地的材料、交通、人员储备等情况，对地处西南边陲的茶业情况，有了更深入的了解。

佛海生产普洱茶的历史比较悠久，当地的车里、南峤、宁江等地都是有名的产茶区。作为云南大叶种茶的原生地，佛海茶叶产量丰厚，品质优良。加上交通运输相对便利，很多厂商纷纷来到佛海设厂，私人茶庄发展到20多家，有洪记茶庄、恒盛公、可以兴、云生祥等。一时间，佛海成为西双版纳的茶业中心。

▲旧时佛海的茶农

范和钧在半年多的调查取证后发现，以佛海茶业为先锋，率先打响茶业复兴第一枪，这对于中国茶业的发展，必然大有裨益。筹建佛海茶厂，势在必行！

历史仿佛冥冥之中给了佛海一个机遇。范和钧的到来，把佛海推到了历史的聚光灯前。在思茅、倚邦、易武相继衰退之后，佛海这个拥有悠久种茶历史的小县城，接过普洱茶生产加工的接力棒，担起了中华茶业复兴的重任。

三

1939年冬，范和钧返回昆明，将调查结果报告云南中国茶叶贸易股份有限公司。很快，云南中茶公司作出了创办佛海实验茶厂的决定，范和钧被任命为第一任厂长。

1940年1月，佛海茶厂开始建厂。范和钧先飞往重庆，从湖北、江西等地调用初制茶工、精制茶工、茶叶技术人员及竹篾木工等一共90多人，构成了佛海茶厂第一批职工。

▲路线图

接着，范和钧马不停蹄前往上海，聘请电气工程师、医生等，还采购了各种机器设备、医药器材及日用百货等；又从上海绕道泰国曼谷，采购部分制茶机器；随后又前往缅甸仰光，采购水泥、钢筋等建筑材料。

▲路线图

这些机器设备和建筑材料运往佛海的路途非常艰辛，尤其是从景栋运到佛海这一段，由于山路崎岖难行，只能把机器拆解下来，放到双水牛大车上驮运，长途跋涉月余，才能抵达佛海。

▲运输过程

一切人员、机器、材料、物资等筹备完毕，1940年4月，范和钧从缅甸返回佛海，带领工人们一边建设厂房，一边制造各种半机械制茶设备。他们共制造了萎凋挂帘120张，可供500斤生叶之萎凋；牛力大型揉茶机一架，每次可容萎凋叶100磅……这些工具都是范和钧绘图，再带领工人一起加工完成。

▲制茶设备

范和钧于1940年9月开始制茶，共制成红茶、绿茶132担，试制藏销紧茶1000担。随后，范和钧发现，佛海是藏销紧茶的重要产地，于是把生产重心从红茶转移到普洱茶上来。

为了提高产量，佛海茶厂以云南中茶公司的名义进行统购统销。当时，可以兴、洪记、云生祥、同庆号、宋聘号、同兴等26家私人茶号，都为佛海茶厂加工过普洱茶，范和钧还和10多个茶庄订过长期供销合同。如此一来，1941年5月，佛海茶厂的厂房尚未封顶，就已经卖出了13491包茶叶。

▲供购记录

佛海茶叶出口的交通枢纽是缅甸景栋。佛海茶厂生产、收购的茶叶，包括藏销紧茶、侨销七子饼茶、红茶、绿茶等，从佛海运到缅甸景栋办事处后，再分东西两路商道出口：侨销七子饼茶向东经曼谷、香港到达上海、马来西亚、新加坡等地；藏销紧茶则向西，经仰光、加尔各答、大吉岭再进入西藏。

可以说，佛海茶厂书写了20世纪40年代云南茶业最成功的一页，自1940年艰难起步，在三年年内完成了创建、起步、出口三大战略，全线冲破西方国家对滇茶的封锁，短时间就为国家创造了大量外汇，换取了重要的战略物资。

当年筹备建厂的过程看似简单，其中各种艰辛劳苦，我们作为后辈，永远无法亲身体会。致敬范和钧先生以及那些投身中国茶业的前辈茶人，正是他们开创了机械制茶的先河，在乱世中，给中国茶业留下了一笔巨大的技术财富和精神财富！

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参考资料：

• 詹英佩.普洱茶原产地西双版纳[M].昆明：云南科技出版社，2007
• 范和钧《创办佛海茶厂的一些回忆》
• 吴宁《回忆我的爷爷吴觉农的好友范和钧、向耿酉俩先生》[J].《茶叶》，2014（40）
• 李路《20世纪30年代佛海茶厂创建之基础》[J].《普洱》，2016（10）