Sailmaker专访- 阿部先生：不是只有知名品牌的酒才好喝
Sakemaru想要推广的观念就是 — 不是只有有名的酒才好喝，而是用心酿造的酒也非常好喝! 日本酒很纤细又千变万化，希望可以能给消费者尝试更多的酒款。
在台湾上线已经8个多月的Sakemaru是日本酒订阅服务，每个月配送严选日本酒到会员家中，这些清酒不仅在台湾买不到，在日本有时候也是一瓶难求！一饮这次专访Sakemaru创办人阿部先生，想了解更多在台湾推出清酒订阅服务的观察与故事。
Q: Sakemaru是怎样的一个服务？
主要是日本季节限定酒为主，每个月配送给会员的服务。每个月会在日本各地由名誉唎酒师来做挑选，选出的酒会配送到各位会员的家中。我们所谓的季节限定酒是以春夏秋冬限定，数量稀少。另外我们的特色是只要是年满一年的会员就会获得我们赠送的在雪窖储藏一年的雪窖清酒。有时我们也会举办餐酒会和日本酒教室，不是订阅会员的人也可以参加！
阿部先生介绍Sakemaru会员酒，<苍斗七星>及<凤阳 生原酒>
Q: 雪窖酒很少听到耶? 跟一般清酒有什么不一样吗？
一般熟成的酒需要存放在恒温的地方，由于清酒非常的纤细敏感，若只是存放在冰箱可能因为开关的震动或是光线而多少产生变化。而雪窖是自古以来日本存放食物的地方，在雪窖中因为恒温、低温，酒体不易变质也不会产生aldehyde(不好的气味分子)，日本酒熟成后口感也会更加圆润成熟。
Q: 日本有类似Sakemaru这样的服务吗？
嗯，在日本也有配送服务，当然也有一些酒造会贩售自己的雪窖藏酒。但是作为第三方严选各地清酒，以及配送雪窖藏酒这样的服务全世界可能只有我们吧！
Sakemaru的特色服务之一，雪窖藏酒。
Q: Sakemaru之前在新加坡做得还不错，为什么会选择台湾作为第二站呢？
主要是因为台湾喝清酒的比例跟其他东南亚国家比较起来其实是较高的，对清酒的接受度也比较高。(小编: 可是清酒在台湾蛮贵的…) 是啊，因为关税就要40% （苦笑) ，还很有市场空间。
Q: 观察到台湾人喝日本酒有什么特别的地方？
比较讶异的是，台湾的消费者对清酒的知识程度还蛮高的！例如我们之前网站上会提供一些清酒知识文章，然后就会有粉丝或是消费者来信说，诶好像哪边有点错误，或是留言等，满热络的。
另外就是台湾的消费者对于纯米大吟酿，或是知名品牌的酒厂指名度非常的高，例如獭祭、久保田等。这一部份对于我们初期推广有点艰困，因为Sakemaru想要推广的观念就是 ——其实不是只有有名的酒才好喝，这些用心酿造的酒也非常好喝，希望可以给消费者尝试更多的酒款。
Q: 那什么样的消费者适合使用Sakemaru的服务呢？
日本酒初心者和已有知识的进阶者都很适合! 已经有丰富日本酒知识的朋友们有可能会独锺于某几款日本酒，但是可能会从Sakemaru这边发现过去从来没尝试过的口感与香气！而初心者的话，可以跟着每个月的酒单来慢慢品尝或发现不同日本酒的风味，毕竟都是名誉唎酒师严选的酒款，每瓶很值得推荐。
Sakemaru的酒款都很特别
Q: Sakemaru在台湾上线了，据我们所知一开始遇到了一些棘手的问题…
在台湾的网络卖酒的规范上面还没有开放，所以一开始的时候遇到了一些困难，即使酒款是从境外寄送到台湾消费者的手上也不行。为了解决这个问题，后来在会员认证这段做得非常谨慎，一定要经过面对面的缴交契约书，藉此也确认会员的年龄与身份。因为如此，我们也清楚会员认证需要花上一些时间，但为了能够提供大家更加稳定与放心的服务，这部分烦请大家多支持与协助。
Q: 应该也有一些有趣的故事对吧？
会员都很可爱也很热心，象是有一位会员每个月收到酒之后都会很认真的写品饮心得给我们，还会收藏每支酒瓶，有一次说有一支酒的酒标有破损了特别问我们有没有空的酒瓶可以给他收藏！另外也有中南部的会员希望Sakemaru去办餐酒会，热心提供许多场地，餐厅信息等等，真的非常感谢!
Q: 之后在台湾还有什么计划吗？
日本酒的金额在台湾普遍很高，因此我们想说让大家少量多样的方式让大家品饮日本酒，透过这样的方式可以找到自己喜欢的清酒。因此在考虑中的一个计划是"Testing Set"，目前每个月寄送的清酒都是标准720ml的容量，之后想要规划每个月3小瓶装的计划，让大家可以试更多酒。但还只是一个概念，若准备推出会再跟大家宣布。(小编: 我对这个好有兴趣啊! 先+1)
Q: 那好奇阿部先生当初为什么想要做清酒的生意呢？本来就喜欢清酒吗？
我本来在日本乐天工作，有个新加坡的朋友有天告诉我，「日本酒在新加坡最近很流行耶，你要不要带一些清酒sample来卖卖看？」会这样问是因为我刚好是新潟人，新潟很多日本酒造，经过这一次带sample去新加坡办活动之后，发现真的有市场，于是就辞去了工作，开始自己的创业。
原本没有特别喜欢日本酒，但是我开始研究之后，觉得清酒的世界真的很奥妙，不但很广又很深，日本酒非常纤细的所以对初接触的人可能很难辨别差异，但是当你越来越了解之后会对日本酒的千变万化觉得很惊奇，非常有趣！
Q: 这时候，「一饮又要来问喝过印象最深刻的清酒是哪一款呢？」
有喔，是这款 <悦 凯阵 山廃纯米 无滤过生原酒 讃州雄町>（立刻用手机查给我们看）是在涉谷的居酒屋喝到的，这款的风味很特别，闻起来喝起来都有纳豆味，可以说是液体纳豆! 酒体浓稠，印象很深刻。
（一饮小编之一表示 天啊！我没办法接受！！）
在日本有1,300间以上的酒藏，加总起来酒款数量可说相当庞大! 每年的状况或是不同酿造方式又会让酒有不同风味，所以日本酒千变万化，除了台湾使用者都已经知道的獭祭、十四代等等，真的还有很多很多值得去尝试，会有想不到的体验。
阿部先生这次也提供给一饮的朋友420台币的订阅折扣优惠，意思就是BASIC会员价，首月只要1000元(含冷藏配送运费)，机会有限！