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跟着味蕾去旅行

旅行总是美好的,然而你记录旅行的方式是什么呢?

厌烦了美颜自拍,厌烦了剪刀手

INS上的一位女孩的旅行照火了

各地特色的小吃+著名景点的合照

这才是属于吃货的特色旅行照嘛!

然而,囊中羞涩,没法来一场说走就走的旅行怎么办?

没关系,带上这部纪录片,一路逛一路吃吧!

新加坡

福建面



新加坡别称狮城,它是继纽约、伦敦、香港之后的第四大国际金融中心,也是亚洲重要的服务和航运中心之一。在新加坡,有一道大排档出身的街边面食,从吉隆坡出发,却红遍全球,别看只是一盘其貌不扬黏黏糊糊的面,但是其诱惑力是从味蕾开始,更带有一番迷人的历史古早味。

本地人称之为“Hokkein Mee”。


用高汤打底,白米粉和黄碱面搭配鱿鱼圈和虾肉大火炒制而成,鲜美的汤汁全部被面和米粉吸收,吃时搭配本地特制三峇辣椒酱sambal ,并挤上lime小莱姆(青柠)果汁提味。这是新加坡很多老饕一日三餐的首选。

印度

罗根乔希咖喱



咖喱可以说是印度菜的灵魂,印度人对于气味强烈和香辣口味的食物情有独钟,所以无论运用什么食材,酱和香料都是必不可少的配料,据说印度菜所使用的调料几乎达到了“世界之最”的地步,如咖喱通常使用胡椒、姜黄、茴香、豆蔻等20多种香料调制而成。印度人们早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料,也更是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。

印度和中国有些像,南北方有不同的菜系和饮食习惯,通常来讲,印度北方吃肉居多,南方则多吃素。罗根乔希则是印度北部最著名的咖喱,用紫洋葱、克什米尔辣椒、香豆蔻、绿豆蔻、肉桂、香菜籽粉、红辣椒、西红柿等熬制出的咖喱,香味浓郁,极为开胃。

法国


法国美食位列世界三大美食之中,法国名菜更是数不胜数,作为一个将美食列入非物质文化遗产的国家,法国人对饮食艺术追求极高,每一道菜都有它独特的烹调方式,并使用新鲜的季节性材料,便可塑造出独一无二的艺术佳肴。

“牛肩断小块用红酒、碎香叶腌渍。化开黄油、煎黄培根片、洋葱、口蘑。倒两匙橄榄油,捞出渍透的牛肉两面煎好,薄铺一层面粉,然后加胡萝卜条、水及红酒一锅端,随口感撒盐、胡椒粉、香料、葱蒜,置入热烤炉,闷罐两小时即成。味头重的人,出炉后可再添番茄茄汁少许、热黄油及炒熟香叶。“


这是法国电影《Julie & Julia》中反复提到的一道法式名菜:勃艮第炖牛肉。看起来十分繁复,可是法餐就是这样一个琐碎而又较真的过程,做法国的慢调餐饮,就要有一颗慢工出细活、恬淡而耐久的恒心。

饮食是一种文化,它凝结了一个民族的生存智慧和风土人情,用最直接的方式表达了对于生活的情感和尊重。有人说,想了解一个国家的人在想什么,首先要知道他们的胃里有什么,所以通过食物,细心的旅人们总会在食物中寻找到一个民族的性格。

让我们锁定福建广电网络高清互动云电视-健康-饮食-食补养生,一起跟着味蕾去旅行吧!

整理:王菁

编辑:李荷西