独特的行业～“食物银行”

今天，偶然看到1985年《辽宁青年》半月刊第17期，第36页的世界见闻。

沈闻《独特的行业～“食物银行”》说：

美帝有将近三千七百万人是靠垃圾桶里的馊食和不新鲜的食品过活的。在这个人人视为遍地黄金的“天堂”里，出现了连其它发展中国家恐怕都没有的新行业：专门向饮食业募集馊食及过期食品公司，名曰“食物银行”。其宗旨为：有食同享。

美国共有这类机构不下数十个，真中较有名的是纽约曼哈顿的“城市丰收”公司。因为曼哈顿的“馊食制造者”～餐厅、超级市场的数量居全美之冠，而且仰赖社会救济的穷人也最多。成立“食物银行”，除了得自给自足或有宗教团体支持外，不需要有很多资本。比如，“城市丰收”公司只拥有一个小办公室，一部电话，六个工作人员和两辆卡车。他们平均出车一天，就可“募”得各饮食业者“捐”出或削价出售的一百磅蔬菜、水果，二百桶乳酪，数千磅羊肉、鸡鸭内脏及面包等，每年搜求到各类食物达两百万吨。这些不合格的食物对无家可归的流浪汉、三餐不继的贫民来说，无疑是可饱腹的“美味佳肴”。

不单在纽约，在华盛顿特区和西海岸的拉斯维加斯，“食物银行”也是生意兴隆，搬运卡车大都满载而归。据统计，美帝一年有五分之一的食物在搬运、贮藏和处理过程中被糟蹋掉。被丢弃到垃圾桶的更是不计其数，其价值每年可达六亿美元之多（1985年时）。这就为“食物银行”的存在和发展提供了有利条件，也“便宜”了众多的食不果腹者。

以前，曾看过这方面的文章，没具体道明“食物”的来源。只是说在美帝有为无处可食者，提供就餐的场所，说是免费的。新加坡也有为无食者提供餐饮的地方，大多由教会主持，据说也不收费。本人不知，也未出过国，一切皆从书本知，是否觉得浅，还得盆友点拨一二。上文有“生意兴隆”一句，不知这些公司如何赚钱，又是无偿提供的，想来亏本的生意无人做，何况又是利益优先的资本主义国家。

据说原先的动物内脏在西方国家一般不收费的，后来由于华人留学生多了，并能烹饪出美味佳肴，才有了收费一说。不知真否？